Ein Überblick über französische Weißweine

Frankreich ist das Ursprungsland vieler der weltweit beliebtesten Weißweine, darunter Chardonnay, Sauvignon Blanc und Chenin Blanc. Aufgrund der Art und Weise, wie die Franzosen ihre Weine etikettieren, ist es jedoch oft schwer zu erkennen, welcher Wein genau in der Flasche ist.

Französische Weißweine

In diesem Artikel werden die wichtigsten französischen Weißweine vorgestellt, einschließlich ihres Geschmacks (denn sie schmecken anders als ihre amerikanischen Pendants). Außerdem erfahren Sie, wie französische Weißweine üblicherweise etikettiert werden.

Chardonnay

Französischer Chardonnay schmeckt & Stile Es gibt zwei Hauptstile von Chardonnay, die sehr unterschiedlich schmeckende Weine ergeben. Einer davon wurde durch eine Region namens Chablis („sha-blee“) in Burgund berühmt und ist traditionell ungefiltert. Diese französischen Chardonnays sind sehr trocken, leicht und mineralisch mit Aromen von Limette, Zitrone, Sternfrucht und subtilen Noten von Frühlingsblumen und Kreide. Der andere Stil wurde durch die Region Côte de Beaune in Burgund berühmt und wird traditionell mit Öl versetzt. Erwarten Sie, dass diese Weine trocken und vollmundig sind mit Aromen von gelbem Apfel, Zitronenquark, Vanille, Haselnuss und subtilen Noten von Pilzen und Crème fraîche.

Regionale Hinweise Der Chardonnay stammt aus der Region Burgund, wo er die wichtigste weiße Rebsorte für Bourgogne Blanc und Chablis ist. Das Burgund ist ein mäßig kühles Gebiet und berühmt für einen schlanken und leichten Chardonnay-Stil. Neben Burgund wächst Chardonnay auch in der Champagne (wo er für Schaumweine verwendet wird), im Loire-Tal (wo er schlank ist wie Chablis) und an der Côte d’Azur im Languedoc-Roussillon (wo er fruchtig und ein wenig ananasartig ist) in großen Mengen.

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Sauvignon Blanc

Französischer Sauvignon Blanc Geschmack & Stile Der französische Sauvignon Blanc ist in der Regel ein knochentrockener, schlanker und leichter Weißwein mit Aromen von Gras, grüner Birne, Honigmelone, Grapefruit, weißem Pfirsich und subtilen Noten von schieferartigen Mineralien. Es gibt jedoch eine Region in Bordeaux namens Pessac-Leognan, die dafür bekannt ist, dass sie auch einen Sauvignon Blanc mit Eichenfass produziert, der es wert ist, entdeckt zu werden. Schließlich wird Sauvignon Blanc mit Sémillon verschnitten, um einen süßen Weißwein zu erzeugen, über den Sie in den nachstehenden Anmerkungen über Sémillon lesen können.

Regionale Hinweise Sauvignon Blanc stammt aus der Gegend um Bordeaux und dem Loire-Tal in Frankreich. Die meisten französischen Sauvignon Blanc-Weine stammen aus dem Loire-Tal, wo man unter anderem die Weine von Sancerre, Touraine und Pouilly-Fumé findet. In Bordeaux ist Sauvignon Blanc eine wichtige Rebsorte für den Verschnitt von Bordeaux Blanc, wo er auch unter den Bezeichnungen Graves, Entre-Deux-Mers und Pessac-Leognan bekannt ist. An der Côte d’Azur im Languedoc-Roussillon schließlich wird hochwertiger Sauvignon Blanc angebaut, der als „Pays d’Oc“ bezeichnet wird.

Sémillon

Französischer Sémillon Geschmack & Stile Französischer Sémillon wächst in Bordeaux, Frankreich und wird fast immer mit etwas Sauvignon Blanc verschnitten. Es gibt 2 Hauptstile von Sémillon. Der berühmteste Stil ist ein seltener süßer Dessertweißwein, der durch die Region Sauternes in Bordeaux bekannt wurde. Diese süßen Weißweine zeichnen sich durch Aromen von Aprikosen, Ingwer, Honig, Zitrusfrüchten und subtilen Noten von Jasmin und Marmelade aus. Der andere Stil der Sémillon-Mischung aus Bordeaux ist ein trockener, leichter Weißwein mit Noten von Zitrone, Grapefruit, Stachelbeere, Geißblattblüten und Gras.

Regionale Hinweise Man nimmt an, dass der Sémillon seinen Ursprung in Bordeaux hat. Der trockene Stil des Sémillon wird gemeinhin als Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan und Côtes de Bordeaux bezeichnet. Der süße Stil von Sémillon wird üblicherweise als Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac und Sainte-Croix-du-Mont bezeichnet.

Melon de Bourgogne

Muscadet Geschmack Muscadet ist der Name der Region im Loiretal, in der eine in Frankreich einzigartige Weintraube, die Melon de Bourgogne, angebaut wird. Muscadet-Weine sind sehr leicht, trocken, schlank und etwas salzig mit Aromen von Limette, Quitte, grüner Mango, Muschel, Salzlake und mit subtilen Noten von Lagerbier und Hefe. Wegen ihres würzigen, leichten Charakters ist der Muscadet eine auffallende Weinalternative zu einem eiskalten Bier!

Regionale Hinweise Die Melon de Bourgogne wächst nur im Loire-Tal und hauptsächlich in der westlichen Loire in der Nähe des Atlantiks. Es gibt zwei Hauptregionen, Muscadet und Muscadet Sevre-et-Maine, und die letztere neigt dazu, die hochwertigsten Weine zu produzieren.

Chenin Blanc

Französischer Chenin Blanc Geschmack & Stile Französischer Chenin Blanc ist hauptsächlich in 3 Stilen erhältlich: ein trockener Wein, ein Süßwein und ein Schaumwein. Der trockene Chenin Blanc hat einen leichten Körper mit Aromen von weißem Pfirsich, Geißblatt und Limette sowie Geschmacksnoten von Zitrone, Kamille, grüner Birne, Zitrusblüten und manchmal dezente Noten von gesalzener Butter. Der süße Chenin Blanc ist ein mittelkräftiger bis kräftiger Wein mit Aromen von Pfirsich, Aprikose, Orangenblüten, Honig, Marzipan und Ingwer. Der prickelnde Stil schließlich variiert in der Süße, ist aber typischerweise trocken mit Aromen von Zitrusblüten, weißem Pfirsich, Zitronenschalen und subtilen Noten von Sahne und Hefe.

Regionale Hinweise Innerhalb der Loire gibt es mehrere Unterregionen, die auf Chenin Blanc spezialisiert sind. Die gebräuchlichsten regionalen Bezeichnungen sind Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire und Coteaux du Layon.

Muscat Blanc

Französischer Muscat Blanc Geschmack Französischer Muscat Blanc (dieselbe Traube, aus der auch der italienische Moscato hergestellt wird) ist ein mittelkräftiger bis vollmundiger, süßer Dessertwein mit Aromen von Mandarine, rosa Marienapfel, Pfirsich, Parfüm, Geißblatt und subtilen Noten von Muskatnuss und Vanilleschote. Gelegentlich findet man Muscat Blanc in den Weißweinen des Pays d’Oc, wo er blumige, parfümartige Aromen hinzufügt.

Regionale Hinweise Muscat Blanc wächst in Südfrankreich entlang der Riviera im Languedoc-Roussillon und im Rhône-Tal. Die beiden Varianten des Muscat Blanc sind der Muscat de Rivesaltes im Roussillon und der Muscat de Beaumes de Venise im Rhône-Tal. Typischerweise ist die Rhône-Version dieses Weins leichter als die aus dem Languedoc-Roussillon

Viognier

Französischer Viognier Geschmack Der französische Viognier reicht im Geschmack von trocken bis halbtrocken (z.z.B. „ein wenig süß“) und hat eine subtile Öligkeit mit Aromen von Mandarine, Rosenwasser, Ananas, Mandel und subtilen Noten von Anis, weißem Pfeffer und Bienenwachs.

Regionale Hinweise Viognier stammt vermutlich aus dem nördlichen Rhônetal, wo er neben Syrah wächst und oft in kleinen Mengen mit Syrah-Weinen verschnitten wird, um ihnen einen blumigen Charakter und Geschmeidigkeit zu verleihen. In der Rhône ist sie sehr schwer zu finden, wo sie hauptsächlich als Condrieu bezeichnet wird. Auch im Languedoc-Roussillon wächst sie in Hülle und Fülle, wo sie häufig mit anderen Rebsorten wie Chardonnay verschnitten und mit dem Namen der Rebsorte gekennzeichnet wird. Sie können auch finden es mit anderen Trauben als Minervois Blanc und Roussillon Blanc etikettiert gemischt.

Weißweine aus dem Elsass

Es gibt 3 Weißweine, die in der Region Elsass in Frankreich (neben Deutschland) wachsen und über die man ebenfalls gut Bescheid wissen sollte: