Easy Crispy Grit Cakes
Easy Crispy Grit Cakes sind ein klassisches Südstaaten-Grütze-Rezept, das golden und knusprig gebacken wird. Die dicken Käse-Grießküchlein eignen sich perfekt als Vorspeise, zum Frühstück oder als Beilage zum Abendessen!
Wir servieren bei uns zu Hause gerne Grütze, weil sie ein natürliches, glutenfreies Wohlfühlessen ist, das die ganze Familie genießt. Mit dem besten Grütze-Rezept können Sie sie in eine Vielzahl von Gerichten verwandeln, z. B. in einen käsigen Grütze-Auflauf, in Löffelbrot oder sogar in Instant Pot Grütze für eine schnellere Version!
Um ehrlich zu sein, essen wir bei uns zu Hause nicht viele große Südstaaten-Frühstücke, also werden Grützekuchen hauptsächlich als Beilage zum Abendessen serviert. Sie passen perfekt zu Shrimps, gebratenem Fisch oder knusprig gebackenem Hähnchen.
Wenn Sie aber eher ein großes Frühstück bevorzugen, passt ein Rezept für Grit Cakes auch zu Schinkensteaks, Wurstsoße, Speck oder Rührei. Wie auch immer Sie sie verzehren, Sie werden es zu schätzen wissen, wie einfach und unkompliziert dieses Rezept ist!
Zutaten für Cheesy Grit Cakes
Die Zutatenliste ist einfach und erschwinglich, ergibt aber ein Gericht, das die Seele verwöhnt. Wenn Sie gerne Südstaaten-Frühstücksgrütze zubereiten, haben Sie wahrscheinlich alles, was Sie brauchen, in Ihrer Küche.
- Steinmehlgrütze (Partnerlink) – Um die Kochzeit auf dem Herd zu verkürzen, können Sie normale Grütze, Instant-Grütze oder sogar Polenta verwenden.
- Milch – Es wird empfohlen, mindestens 2 % Milch zu verwenden. Für einen volleren Geschmack, verwenden Sie Vollmilch.
- Brühe – Hühner- oder Gemüsebrühe
- Butter
- Scharfer Cheddar-Käse – Frisch gerieben ist am besten, aber jeder beliebige Käse kann verwendet werden.
Rezept für Grützekuchen
- Zuerst die Grütze auf dem Herd kochen. Je nachdem, welche Art von Grütze Sie verwenden, dauert dies 15-30 Minuten. Steinmehlgrütze dauert am längsten, Instantgrütze am kürzesten. Sobald die Grütze mit der Milch und der Brühe gekocht hat, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie Butter und Cheddar-Käse unter.
- Die Käsegrütze gleichmäßig in einer gefetteten Blechpfanne verteilen. Die Pfanne etwas abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, bis sie sehr fest ist, etwa 2 Stunden bis über Nacht.
- Die gekühlte Grütze in Quadrate schneiden oder mit Keksausstechern (Affiliate Link) kreisförmig ausstechen.
- Grießkuchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes und mit Kochspray eingefettetes Backblech geben. Die Oberseite mit geschmolzener Butter bepinseln.
- Die Kuchen 5-7 Minuten lang backen, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit drehen. Backen, bis sie warm, golden und knusprig sind.
Weitere Zubereitungsmöglichkeiten für Grit Cakes!
Das Braten der Kuchen ist die schnellste Methode, die auch eine minimale Menge an Unordnung verursacht. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, sie zu erhitzen.
Gebacken
Auf ein mit geschmolzener Butter bestrichenes Backblech legen. Bei 375ºF 15 Minuten lang backen, umdrehen und 15 Minuten länger backen.
Gegrillt
Jede Seite der Frikadelle mit Öl bestreichen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten pro Seite grillen.
Gebacken
Kuchen in Mehl wälzen. 1/2 Zoll Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und 2-3 Minuten pro Seite braten. Auf mit Papierhandtüchern ausgelegten Blechen abtropfen lassen.
Kann ich übrig gebliebene Grütze verwenden?
Nein, die Verwendung von übrig gebliebener Grütze funktioniert im Allgemeinen nicht, wenn man Grützekuchen macht.
Beim Kochen der Grütze für Kuchen oder Krapfen wird die Flüssigkeitsmenge reduziert, damit sie besonders dick und fest wird. Übrig gebliebene gekochte Grütze neigt dazu, auseinanderzufallen, da sie mit mehr Flüssigkeit gekocht wird, was sie cremiger macht.
Was serviert man zu Grützekuchen?
Wir lieben Gritkuchenrezepte zum Abendessen, aber sie sind eine einfache Beilage zu jeder Mahlzeit!
Grießkuchen als Vorspeise:
Schneiden Sie den Kuchen in ein mundgerechtes Quadrat oder einen Kreis und belegen Sie ihn mit…
- Garnelen
- Speck
- Karamellisierte Zwiebeln
- Pimento-Käse
- geröstetes Gemüse oder verkohlter Mais
- Schnittlauch oder frische Kräuter
Frühstücke:
- Wurstsauce
- Landschinken
- Rühr- oder Spiegeleier
- Speck
- Frisches Obst und Sirup
Abendessen oder Beilagen:
- In „Pommes“ schneiden und in Marinara tunken
- Pulled Pork oder BBQ Pulled Chicken und Krautsalat
- Garnelen
- Räucherwurst oder Andouille
- Fisch
- Huhn im Speckmantel
Käse-Grießkuchen
Natürlich macht Käse alles besser! Verwenden Sie scharfen Cheddar, damit der Geschmack richtig zur Geltung kommt. Sie können aber auch jede andere Käsesorte verwenden, z. B. mittelgroßen Cheddar, Parmesan, Pepper Jack, Gouda oder sogar Boudin-Käse.
Für besonders käsige gebackene Grit Cakes streuen Sie in der letzten Minute des Bratens zusätzlichen Käse darüber. Sorgfältig aufpassen, damit der Belag nicht verbrennt.
Wenn Sie ein Käsefan sind, probieren Sie auch die Rezepte für Cheese Scones oder Sausage Cheddar Muffins!
Grießkuchen auf Vorrat
Dies ist das perfekte Rezept für die Zubereitung im Voraus! Sobald die gekochte Grütze auf dem Blech verteilt ist, kann sie bis zu 3 Tage lang gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren einfach aufschneiden und aufbacken.
Restliche Grit Cakes aufbewahren und wieder aufwärmen
Restliche Grit Cakes in einem luftdichten Behälter aufbewahren, gekühlt bis zu einer Woche. Zum Wiederaufwärmen auf ein mit Kochspray eingefettetes, mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Erneut 5-7 Minuten lang knusprig und heiß grillen, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit drehen.
Um Zeit zu sparen, können sie auch in der Mikrowelle erhitzt werden.
Kochtipps für die Zubereitung der besten Grit Cakes
- Vor dem Grillen das Blech mit Folie auslegen, um es vor der hohen Hitze zu schützen.
- Optionale Grit-Zutaten vor dem Verteilen in der Pfanne: Jalapenos, Mais, zerbröckelte Wurst, grüne Zwiebeln, Knoblauch oder Speck.
- Der Käse kann weggelassen oder durch eine andere Sorte ersetzt werden.
- Das Rezept halbieren und in einer 11X7″-Pfanne verteilen, um eine geringere Menge herzustellen.
- Vorbereiten: In die vorbereitete Pfanne streichen und bis zu 3 Tage vor dem Backen kühlen.
- Für eine extra käsige Version, bestreuen Sie zusätzlichen Käse in der letzten Minute des Bratens.
- Werfen Sie die übrig gebliebenen Stücke nicht weg! Braten Sie beide Seiten an, um sie besonders knusprig zu machen, und verwenden Sie sie als Croutons für Suppen oder Salate.
- Anstelle von gemahlener Grütze können Sie auch normale, Instant- oder Polenta verwenden, um die Kochzeit auf dem Herd zu verkürzen.
SPEICHERN SIE DIESES einfache Grit Cakes Rezept AUF IHR PINTEREST BOARD!
Lassen Sie uns Freunde auf Pinterest sein! Ich teile immer tolle Rezepte!
Einfache knusprige Grit Cakes
Print Pin
Zutaten
- ▢ 2 Tassen steingemahlene Grütze (siehe Rezeptanmerkungen für Alternativen)
- ▢ 3 Tassen Milch, mindestens 2%
- ▢ 3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 5 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
- ▢ 2 Tassen frisch geriebener scharfer Cheddar-Käse
Anleitung
-
Eine 10X15″ Jelly-Roll-Backform mit Kochspray besprühen. Beiseite stellen.
-
In einem mittelgroßen Kochtopf Grütze, Milch, Brühe und Salz verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze auf ein leichtes Köcheln reduzieren und 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Die Grütze wird sehr dick sein.
-
Vom Herd nehmen und 4 Esslöffel Butter und Cheddar-Käse unterrühren. Die Käsegrütze gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. TIPP: Zum Verteilen einen Offsetspatel verwenden oder mit einem Stück gefettetem Wachspapier andrücken.
-
Die Grützepfanne stehen lassen, bis sie auf Zimmertemperatur abgekühlt ist. Mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie sehr fest ist, 2 Stunden bis über Nacht.
-
Den Broiler vorheizen und den Backofenrost auf 15 cm Abstand zum Feuer einstellen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und die Folie mit Kochspray einfetten. Beiseite stellen.
-
Gekühlten Gries in Quadrate schneiden. Alternativ können Sie auch Keksausstecher in der gewünschten Größe verwenden, um Kreise auszustechen. Mit einem Spatel die geschnittenen Gritkuchen auf das vorbereitete Backblech geben.
-
1 Esslöffel Butter schmelzen und die Gritkuchen damit bestreichen. 5-7 Minuten grillen, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit drehen, oder bis sie warm, golden und knusprig sind. Sofort servieren.
HABEN SIE DIESES REZEPT GEMACHT? Vergiss nicht, unten eine Bewertung abzugeben!
Benötigte Ausrüstung
Rezeptnotizen
Alternativen zu Steinmehl
- Ersetzen Sie normales Steinmehl und kochen Sie es 15 Minuten oder bis es sehr dick ist.
- Verwenden Sie Instant-Grieß und kochen Sie ihn 5-7 Minuten oder bis er sehr dick ist.
- Polenta kann auch verwendet werden, kochen Sie ihn nach Packungsanleitung.
Weitere Zubereitungsarten für Grit Cakes!
Gebacken Auf ein mit geschmolzener Butter bestrichenes Backblech legen. Bei 375ºF 15 Minuten backen, umdrehen und 15 Minuten länger backen. Gegrillt Jede Seite des Sandkuchens mit Öl bepinseln. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten pro Seite grillen. Gebraten Kuchen in Mehl wenden. 1/2 Zoll Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und 2-3 Minuten pro Seite braten. Auf mit Papierhandtüchern ausgelegten Blechen abtropfen lassen.
Aufbewahren und Aufwärmen von übrig gebliebenen Grit Cakes
Reste von Grit Cakes in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen auf ein mit Kochspray eingefettetes, mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Erneut 5-7 Minuten lang knusprig und heiß überbacken, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit drehen. Um Zeit zu sparen, können sie auch in der Mikrowelle erwärmt werden.
Kochtipps:
- Vor dem Grillen das Blech mit Folie auslegen, um es vor der hohen Hitze zu schützen.
- Optionales Streugut vor dem Verteilen in der Pfanne: Jalapenos, Mais, zerbröckelte Wurst, grüne Zwiebeln, Knoblauch oder Speck.
- Der Käse kann weggelassen oder durch eine andere Sorte ersetzt werden.
- Das Rezept halbieren und in einer 11X7″-Pfanne verteilen, um eine geringere Menge zu erhalten.
- Im Voraus zubereiten: In die vorbereitete Pfanne streichen und bis zu 3 Tage vor dem Backen kühlen.
- Für eine besonders käsige Version, streuen Sie in der letzten Minute des Bratens zusätzlichen Käse darüber.
- Werfen Sie die übrig gebliebenen Stücke nicht weg! Braten Sie beide Seiten an, um sie besonders knusprig zu machen, und verwenden Sie sie als Croutons für Suppen oder Salate.
Ernährung
Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Meine Meinung ist immer meine eigene. Wenn Sie ein Produkt über einen Affiliate-Link kaufen, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Kosten für Sie. Lesen Sie die vollständige Offenlegungspolitik hier.
Leave a Reply