Dr Pepper Meatballs – und Trost von Jesaja
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Süß und würzig mit einem Geruch, der Mägen knurren lässt, Diese Dr. Pepper-Fleischbällchen sind ein großartiger Leckerbissen am Spieltag, wenn sie allein serviert werden, oder ein sättigendes Abendessen, wenn sie mit Reis und Ihren Lieblingsseiten serviert werden.
Wenn Sie gleich loslegen und lernen wollen, wie man Dr. Pepper Meatballs macht, scrollen Sie nach unten zum ersten Bild.
Wenn Sie sich erst ein wenig umsehen möchten, bleiben Sie bei mir, während wir uns in den nächsten Abschnitt wagen…
Vor ein paar Jahren (zwei, um genau zu sein), erlebte ich einen Tag voller Aufruhr in meinem Leben. „Zufällig“ ist vielleicht nicht die beste Beschreibung, aber wenn wir in den Rückspiegel schauen und die Beulen, blauen Flecken und Schrammen des Lebens entlang einer Straße sehen, die im Nachhinein viel glatter aussieht, als sie sich anfühlte, als wir auf ihr unterwegs waren, macht „zufällig“ durchaus Sinn.
Ich erinnere mich nicht einmal daran, was die Krise zu diesem Zeitpunkt war, ist das nicht das Lustige an Krisen? In dem Moment, in dem dein Herz und deine Welt in Aufruhr zu sein scheinen, sind sie alles verzehrend. Aber Tage, Wochen oder Jahre später kann man sich nicht einmal mehr daran erinnern, worum es ging.
Aber ich erinnere mich, dass ich völlig verunsichert war.
Gott, sag mir, was ich tun soll. Sag mir, dass alles gut wird.
Ich hörte keine Antwort, aber ich blieb dran, weil ich wusste, dass ich irgendwann eine Antwort bekommen würde. Manchmal kommen die Antworten sofort, aber meistens kommen sie in einem sich entfaltenden Prozess, Stück für Stück, als ob man jedes Blütenblatt einer Blume zurückzieht, um das Zentrum zu enthüllen.
Und während ich dieses Gespräch mit meinem Chef führte, holte ich meine Tochter von der Schule ab und machte mich dann auf den Weg, meinen Sohn zu holen. Ich versuchte, mit Katy im Augenblick zu sein, aber das Gespräch mit Gott fand immer noch in meinem Hinterkopf statt.
Und dann stieg mein Sohn ins Auto.
„Mama, ich muss dir etwas sagen, kannst du kurz zuhören?“
„Sicher.“
Mein Atem stockte bei den Worten, die aus dem Mund meines Sohnes kamen.
„Tröstet, tröstet mein Volk, sagt euer Gott.“
Er fuhr fort, das gesamte 40. Kapitel von Jesaja zu rezitieren, und vom ersten Wort an fühlte es sich wie ein beruhigender Balsam auf meinem Herzen an.
Das gesamte 40. Kapitel, beginnend mit „Tröstet, tröstet…“ und endend mit:
„Schaut hinauf in die Himmel. Wer hat all die Sterne geschaffen? Er bringt sie hervor wie ein Heer, einen nach dem anderen, und ruft jeden bei seinem Namen. Wegen seiner großen Macht und seiner unvergleichlichen Stärke fehlt nicht ein einziger. Jakob, wie kannst du sagen, der Herr sehe deine Not nicht? O Israel, wie kannst du sagen, dass Gott deine Rechte nicht beachtet? Habt ihr nie gehört? Habt ihr nie verstanden? Der Herr ist der ewige Gott, der Schöpfer der ganzen Erde. Er wird niemals schwach oder müde. Niemand kann die Tiefe seines Verstandes ermessen. Er gibt den Schwachen Kraft und den Ohnmächtigen Stärke. Auch Jugendliche werden schwach und müde werden, und junge Männer werden vor Erschöpfung fallen. Aber die, die auf den Herrn vertrauen, werden neue Kraft finden. Sie werden sich auf Flügeln wie Adler erheben. Sie werden laufen und nicht müde werden. Sie werden wandeln und nicht müde werden.“
Als er fertig war, war ich fassungslos. „Warum hast du mir das gerade gesagt?“
„Ich versuche, es auswendig zu lernen, also muss ich üben.“
Und einfach so lächelte jede Faser meines Wesens und fühlte Frieden.
Manchmal spüren wir die Entfernung mehr als andere, egal wie nah wir uns sind. Egal, wie oft wir beten, das Wort lesen oder nach Weisheit suchen. Manchmal müssen wir erst ein paar Schritte gehen, bevor wir die Schritte neben uns wahrnehmen können. Aber allzu oft, wenn wir nur offen dafür bleiben, wird Gott uns eine kleine Botschaft schicken, nur um zu sagen
„Siehst du? Ich habe dich, Kleiner.“
Und das tut er auch.
Jetzt lasst uns anfangen zu kochen…
Du wirst brauchen: Ketchup, Apfelessig, Dr. Pepper*, Knoblauchpulver und braunen Zucker.
Brauner Zucker ist natürlich nicht abgebildet. Jede Mutter wird dir sagen, dass es immer einen Nachzügler geben muss…
*Ich verwende einen Dr. Pepper 10 aus einem sehr wichtigen Grund: Ich habe einen Dr. Pepper 10.
Du kannst normalen Dr. Pepper, generischen Dr. Pepper oder sogar Diät-Dr. Pepper verwenden. Sie können auch Cola verwenden, aber ich werde dort aufhören, denn wenn ich auf jede einzelne Option für kohlensäurehaltige Getränke eingehe, werde ich schnell zu einem Filibuster im Stil von Bubba Gump und wir werden den ganzen Tag hier sein. Du verstehst, worauf ich hinaus will.
Du brauchst auch ein paar Fleischbällchen, selbst gemacht oder gekauft. Normalerweise finde ich die gefrorenen im Angebot, und dann kaufe ich sie für einige Rezepte, in denen ich sie verwende. Mein Rezept für selbstgemachte Fleischbällchen finden Sie, wenn Sie hier klicken.
Beachte, dass beide Optionen, die ich vorschlage, bereits gekocht sind, aber du könntest dies auch mit ungekochten Fleischbällchen machen, weil die Hitze und die Zeit ausreichen, um sie fertig zu bekommen, sei nur etwas vorsichtiger beim Rühren, weil sie dann leichter auseinanderbrechen und am Boden des Topfes kleben bleiben. Ungekochte Fleischbällchen erliegen leicht der Versuchung 🙂 Sie sind wie die Teenager der Hackfleischwelt.
Alle Zutaten für die Soße in einem Topf vermengen.
Ich verwende meinen gusseisernen emaillierten Dutch Oven. Ich habe drei davon und koche viel darin, vor allem, weil sie die Hitze so gut speichern. Ich kann das Abendessen in diesem Topf kochen, den Deckel aufsetzen, Besorgungen machen und so weiter, und wenn ich zurückkomme, ist das Essen darin noch schön heiß. Ich habe zwei holländische Öfen der Marke Lodge, einen von Le Creuset (nur, weil er umsonst war), und ich habe mir gerade einen glänzenden neuen der Marke Tramontina als vorzeitiges Weihnachtsgeschenk gekauft, weil ich das ganze Jahr über brav war (na ja, zumindest das meiste davon).
Das Ganze auf mittlere Hitze stellen und ständig umrühren, bis alles gut vermischt ist, etwa fünf Minuten oder so.
Die frischen oder gefrorenen Fleischbällchen hinzufügen (sie müssen nicht aufgetaut werden) und umrühren, um sie zu ummanteln.
Das Ganze bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei ab und zu umrühren, aber darauf achten, dass die Fleischbällchen nicht zerbrechen.
Wenn du nicht ein bisschen vorsichtig bist, kann es passieren, dass du deine Fleischbällchen zerbrechen lässt. Das ist in Ordnung. Das hat keinen Einfluss auf den Zustand der Welt, wenn du am Ende Fleischbällchen in Stücken hast, denn sie werden immer noch lecker sein und Big Daddy wird dir keine zusätzlichen Steuern berechnen, wenn deine Fleischbällchen nicht ganz hübsch sind. Zumindest jetzt noch nicht. Verdammt. Ich glaube, ich habe die NSA gerade auf eine Idee für das Finanzamt gebracht. Alphabetische Suppe im Überfluss. Vielleicht sollten wir von der Freiheit Gebrauch machen, Fleischbällchen zu zerkleinern, solange wir sie noch haben….
Aber ich schweife ab.
So, hier ist, was passieren wird. Sobald das Ganze bei mittlerer Hitze leicht aufkocht, beginnt es zu reduzieren, oder wie wir es nennen „einzukochen“, und das ist es, was unsere Soße schön dickflüssig macht. Das Ganze kochen Sie etwa 20 Minuten lang, bis die Sauce stark reduziert ist und eine schöne Schicht auf den Fleischbällchen bildet. Rühren Sie ab und zu um, denn die Fleischbällchen werden auf der Unterseite braun (was Sie wollen).
Wenn sie fertig sind, sehen sie ungefähr so aus. Ich sage „etwa“ so, weil Sie vielleicht beschließen, Ihre vom Herd zu nehmen, bevor die Soße so dick wird, und das ist völlig in Ordnung.
Wenn Sie diese zum Abendessen servieren, können Sie den Reis aufbrechen und einige Fleischbällchen zusammen mit der Soße darauf legen. Wenn das der Fall ist, schlage ich vor, dass du sie herausnimmst, während du eine etwas dünnere Soße hast, damit du etwas über deinen Reis träufeln kannst.
Wenn du sie für eine Fußballparty servierst, lege sie einfach auf eine Platte mit Zahnstochern, so wie ich es unten gemacht habe.
Wenn die Zubereitung dieser Fleischbällchen das Ausmaß deiner Aufregung am Freitag (oder Montag) Abend ist, gib einfach ein paar in eine Schüssel und nimm eine Gabel. So mache ich das auch 🙂
Genießen Sie die süße, würzige Köstlichkeit!
Dr Pepper Meatballs
Zutaten
- Ungefähr 2 Pfund gefrorene Fleischbällchen (im Laden gekauft oder selbst gemacht
- 12 Unzen Dr Pepper 1 Dose
- 1 Tasse Ketchup
- 1/2 Tasse brauner Zucker dunkel oder hell
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
Anleitung
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Alles außer den Fleischbällchen in einem holländischen Ofen oder einem ähnlichen Topf auf der Herdplatte vermengen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
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Fleischbällchen vorsichtig hinzugeben und umrühren. Bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis die Soße mindestens um die Hälfte reduziert und schön dick ist (etwa 20 Minuten), dabei ab und zu umrühren, damit die Fleischbällchen nicht anbrennen.
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Als Vorspeise oder als Mahlzeit über Reis servieren.
Ernährung
In der heutigen Zeit, in der sich Nachrichten schnell verbreiten, ist es wichtig, sich daran zu erinnern:
„Eine Lüge geht um die halbe Welt, bevor die Wahrheit eine Chance hat, sich in die Hose zu machen.“
Lecker
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