Der einfachste, fehlerfreie Weg, um festzustellen, ob Eier noch gut sind

Wenn Sie Ihre Eier im Supermarkt kaufen, können Sie sicher sein, dass sie frisch sind – oder zumindest frisch genug, um sie zu verwenden.

Aber es ist etwas anderes, wenn Sie sie in einem anderen Behälter wie diesem aufbewahren oder sie von einem örtlichen Bauern kaufen. Erinnern Sie sich im Laufe der Zeit noch genau daran, wann Sie sie gekauft haben? Wie lange liegen sie überhaupt schon im Kühlschrank? Wenn Eier sprechen könnten, würden sie Ihnen Folgendes sagen.

Wie kann man feststellen, ob Eier gut sind?

Die gute Nachricht ist, dass man verdorbene Eier leicht erkennen kann, sobald man sie aufschlägt. Die schlechte Nachricht ist, dass zwischen „nicht gut“ und „starkem Schwefelgeruch“ viel liegt – Sie wollen sich nicht auf Ihre Nase verlassen müssen, wenn Ihre Gesundheit auf dem Spiel steht.

Die gute Nachricht ist, dass es eine Möglichkeit gibt, festzustellen, ob Ihre Eier brauchbar sind oder nicht, ohne die Schale aufzubrechen (die das Einzige ist, was zwischen Ihnen und dem Geruch nach faulen Eiern steht). Hausfrauen und -männer verwenden diese Low-Tech-Methode, um festzustellen, ob Eier noch gut sind, schon seit Generationen. Es ist so einfach wie das Ausgießen eines Glases Wasser. Psst – wusstest du, dass Eier schneller verderben können, wenn du sie in diesem Teil deines Kühlschranks aufbewahrst?

Mach den Schwimmtest

Schlechte Eier schwimmen nämlich. Das hat damit zu tun, dass die Feuchtigkeit durch die Schale verdunstet, wenn die Eier altern – wenn diese Feuchtigkeit abnimmt, wächst die Luftblase in der Schale. Eine Möglichkeit, dies zu testen, besteht darin, das Ei an das Ohr zu halten und es zu schütteln. Wenn Sie das Ei jedoch vorsichtig in ein Glas oder eine Schale mit Wasser legen, können Sie mit dem Schwimmtest feststellen, ob die Eier noch gut sind – so einfach ist das. Und Sie erhalten nicht nur eine Antwort auf die Frage „brauchbar oder nicht?“, sondern auch einen Hinweis darauf, wie frisch das Ei ist. Hier ist die Psychologie, die hinter dem Kochen des perfekten Eies steckt.

Die Luftblase befindet sich am schmalen Ende des Eies – Sie können die Frische Ihres Eies daran erkennen, wie es sich im Wasser absetzt.

• Wenn das Ei waagerecht liegt, ist es am frischesten.
• Wenn das schmale Ende des Eies nach oben kippt, ist das Ei noch brauchbar, aber nicht mehr ganz so frisch. Ein Ei, das sich neigt, eignet sich gut für Baiser (ja, aus älteren Eiern lässt sich besser Baiser machen!).
• Wenn das Ei aufrecht steht (aber immer noch am Boden des Behälters liegt), hat es seine beste Zeit hinter sich, ist aber immer noch sicher – verwenden Sie diese Eier zum Backen oder Hartkochen.
• Wenn das Ei schwimmt? Weg damit!

So einfach ist das. Schnell, einfach und es macht irgendwie Spaß, wenn man weiß, dass man denselben Trick anwendet, den auch Großmütter auf der ganzen Welt benutzt haben! Jetzt weißt du vielleicht, wie du feststellen kannst, ob Eier noch gut sind, aber leider sind diese 10 Lebensmittel in deinem Kühlschrank wahrscheinlich schon abgelaufen.