Das ist der wahre Unterschied zwischen weißem und braunem Reis

Wir alle kennen den Kampf – du stehst in der Chipotle-Schlange und wartest sehnsüchtig auf deinen überquellenden Burrito – aber dann bekommst du ein winziges bisschen Schuldgefühle. Vielleicht ist er mit braunem Reis ja ein kleines bisschen gesünder… oder? So muss es sein.

Die meisten von uns wissen, dass brauner Reis als die „beste“ oder gesündere Option gilt, wenn sie zwischen weißem und braunem Reis wählen, aber nicht viele von uns wissen, warum.

Im Grunde genommen waren weißer und brauner Reis einst genau dasselbe – bevor weißer Reis verfeinert wurde, sah er genauso aus und schmeckte genauso wie brauner Reis. Brauner Reis enthält jedoch immer noch die Schale und die Kleie, die ihn tatsächlich besser für den Verzehr machen und voller Proteine, Thiamin, Kalzium, Magnesium, Ballaststoffe und Kalium sind.

Weißer Reis hingegen wurde während des Raffinierungsprozesses dieser Nährstoffe beraubt, so dass die Hersteller aus Marketinggründen unnatürliche synthetische Vitamine und Eisen hinzufügen. Der Nährwert von weißem Reis geht gegen Null.

Studien zeigen auch, dass der Ersatz von weißem Reis durch braunen das Risiko, an Diabetes Typ II zu erkranken, verringern könnte. Die Forschung hat gezeigt, dass der Verzehr von mehr als 2 Portionen braunem Reis pro Woche mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Typ-II-Diabetes verbunden ist, während der Verzehr von mehr als 5 Portionen weißem Reis pro Woche mit einem erhöhten Risiko verbunden ist.

Brauner Reis wird auch mit verschiedenen anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer gesünderen Funktion des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystems. Die in braunem Reis enthaltenen Antioxidantien tragen dazu bei, Cholesterin, Stress und sogar einige psychische Störungen zu lindern. Aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts kann brauner Reis wirksam dazu beitragen, das Risiko von Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Krebs, Diabetes und Schlaflosigkeit zu verringern.

Auch wenn brauner Reis nicht sofort alle Ihre Probleme lösen wird (ich wünschte, es wäre so), Chipotle wird es. Tauschen Sie den weißen Reis gegen den braunen Reis in Ihrem Burrito aus und klopfen Sie sich selbst auf die Schulter, weil Sie eine Entscheidung getroffen haben, die Ihre Ernährung viel gesünder macht.