www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Dinner Menu
Bread Dippers
Creamy Crab & Herb Dip 11
Med klumpkrabbe, serveret med Chesapeake-krydret fladbrød.

Ansætninger
“Loaded” Fresh Fried Potato Chips 8.50
Smeltet cheddar og boursin ost, æbletræsrøget bacon, creme fraiche og friskhakket purløg.
Calamari Siciliano 9.50
Lette, sprøde håndpanerede calamari, lagdelt med sauterede modne blommetomater, hvidløg og spinat, drysset med balsamico glasur og ristet hvidløgs aioli.
Fire and Ice Grilled Caribbean Bruschetta 8.50
Hjertet bagt med grillet ananas, mangotomatsalsa og Cajun-rejer med korianderolivenolie.
Lump Crab & Rejecocktail 11.00
Jumbo lump krabbe og pocherede hvide rejer ledsaget af frisk peberrod cocktail sauce.
Macaroni & Dagens ost Mkt
Kok Gary vil friste dig med en speciel macaroni og ost forret med oste og ingredienser importeret fra hele verden.
Risotto & Pasta forretter portioner
Se venligst vores Risotto-Pasta sektion i vores menukort.

Hjerte bagt 9″ gourmetpizzaer
Frisk gedeost & Bacon fladbrødspizza 8.00
Færdiggjort med jordbær og balsamico dryp.
Sautéiseret blomkål & Cheddar fladbrødspizza 7.00
Sautéiseret blomkål & Cheddar fladbrødspizza 7.50
Hvid pizza toppet med syrlig Wisconsin-cheddar og forårsløg.
Fire Cheese Flat Bread Pizza 6.00
Tangy tomatsauce, asiago, mozzarella, padano og gammel provolone. Tilføj pepperoni for ,50
Dagens fremhævede fladbrødspizza Mkt
Direktørkokken Gary har skabt en særlig fladbrødspizza til dig.

Supper
Vild svampesuppe 6.00
Sautéiserede svampe, klar bouillon af svampe og palmeøl med krydderurte-spaetzle.
Bagte franske løg 6.00
Med Gruyère-ost.
Aftensuppe til aftenens mkt
Sampler 7.00
Af de tre ovenstående supper.

Iced Plate Salads
Skab et måltid ved at tilføje en af følgende til din salat:
Kurvemarineret kylling 4.5 Rejer på spyd 6
Laksfilet 6.5 Hummer & Krabbekage 7
Artiskok, bacon &Ristede tomatsalat
sm. 6.00 lg. 8.00
Krispigt grønt med Fire and Ice crostini, en ragout af artiskokker, ovnristede tomater og asiago ost, med bacon, parmesan peberkornsdressing og et balsamico drys.
Caesar salat
sm. 5.00 lg. 7.00
Torn romaine med løg, kalamata-oliven, croûtons, citron-Caesar-dressing og revet parmigiano reggiano ost.
Fresca Garden Salad
sm. 5.00 lg. 7.00
Mixet grønt med tomater, agurk, løg og croûtons. Valg af dressing: Valg af dressing: Tomat-basilikum vinaigrette, frisk husets urteranch, honning-sennep vinaigrette, cremet blåskimmelost, blåskimmelost vinaigrette, balsamico vinaigrette, blåskimmelost smuldrer, let hindbær vinaigrette, hvid balsamico vinaigrette med ristet hvidløg eller fedtfri italiensk.
Orange cognac salat
sm. 6.00 lg. 8.00
Feldgrønt blandet med appelsin cognac dressing, tørrede tranebær, kandiserede valnødder og Gorgonzola.

Pub Plates
Sød chili glaseret kammuslinger 14.00
Toppet med tobiko og serveret med wasabi og frisk ærte risotto og ingefær teriyaki sauterede grøntsager.
Crispy Coated Chicken 9.00
Med asiago og parmesan ost, serveret med frisk lokal gedeost, ristede peberfrugter og tomater, ledsaget af jasmin ris og grøntsager.
Stella Chicken Pot Pie 10.00
Fritgående kylling langsomt simret med Stella Artois-øl og rig kyllingebouillon, afsluttet med Hillside Farms-fløde og grøntsager, serveret i en flækket skorpe med en klat kartoffelmos.
“Yesterday’s” Bar Burger 9.00
Frisk 1/2 pund Angus chuck burger på en ristet rulle, med salat, tomat og løg, serveret med friskskårne pommes frites.
Guinness Roasted Beef Short Rib Sandwich 9.50
På vores ristede hede brød med sød syrlig Guinness aioli, karamelliserede løg og cheddar & Cooper oste, serveret med friskskårne pommes frites.

Entrées
Kalvekød Oscar Napoleon 26.00
Parmesanbelagt, pandestegt kalvekød lagdelt med hvidløg, boursinost, krabbe, ristede røde peberfrugter og tomater over en rucola- og grillet aspargessalat vendt med citron-kapervinaigrette.
Guinness Pot Roast 19.50
Traditionel gryderet på irsk vis simret i Guinness fad med rodfrugter, ledsaget af piskede kartofler og sprøde løgstænger.
Island Grilled Pork Chop 20.50
Frenched center cut kotelet med sød agave whiskey sauce, toppet med grillet ananas mango chutney og ledsaget af piskede kartofler og kokkens blanding af grøntsager.
French Onion Chicken 22.00
Grillet kyllingebryst toppet med karamelliserede løg, hvidvin og bouillon, toppet med schweizisk gruyère, ledsaget af Fire and Ice hvidløgsbrød, kartoffelmos og kokkens grøntsager.
Clay Baked Chicken Parmesan 18.00
Let paneret og toppet med blommetomat-basilikum-sauce, provolone og ricotta, bagt i vores hedeovn og ledsaget af en side af spaghetti.
Rustic Chicken Calabrese 19.50
Sautékylling stuvet med chianti-tomater, braiseret peberfrugt, portobello og fingerling-kartofler, toppet med basilikum-aioli.

Skaldyrsretter
Bagte hummer~krabbekager 23.00
Med hummer og klumpkrabbe, ledsaget af sød skalotteløgschutney, hvidløgsaioli, jasminris og kokkens grøntsager.
Grillet skælskæg 17.50
Tomat- og urteinkrustet kuller med basilikumpestodryp, ledsaget af jasminris og grøntsager.
Hjerte bagt hummermacaroni & Ost 21.00
Stumper af delikat hummer og proptrækkerpasta tilsat fløde og fem oste, toppet med panko og sprød æblebacon, serveret med køkkenchefens melange af grøntsager.
Hjerte bagt marokkansk laks 19.00
Serveres på en støbejernsskål med caponata af grøntsager, kølig tabbouleh salat, humus, fedtfri kold agurkesauce og en fuldkorns pitabrød.
Steared Sea Scallops 22.00
Med orange beurre blanc og toppet med karamelliseret pistacie “smear”, serveret med jasmin ris og kokkens grøntsager.
Twin Lobster Tails 29.50
To 4 ounce hummerhaler toppet med citronskal, persille, hvidløg og hvidvin, serveret med jasminris og grøntsager.
Entrées &Bøffer inkluderer valg af side salat: Caesar, Fresca eller Orange Cognac.
Artichoke Bacon Roasted Tomato Salad add 1

Risotto & Pasta
Vores risotto begynder med førsteklasses Arborio ris for at opnå den perfekte konsistens og afsluttes med frisk Hillside Farms Cream for at opnå en rig, lækker smag.
Macaroni & Dagens ost Mkt
Kok Gary vil friste dig med en specialiseret makaroni og ost med oste og ingredienser importeret fra hele verden, forretportion også tilgængelig.
Garlic Sautéed Shrimp Risotto 19.50
Med ristede tomater, gule peberfrugter og basilikum, serveret over cremet gorgonzola risotto, forretterportion 9.50
Piedmont Risotto 17.00
Toppet med skarp asiago, prosciutto og gammel provolone og afsluttet med simpel marinara, forretterportion 8.00
Sautéed Vegetable Spaghetti 17.50
Sommergrøntsager sauteret med blærede druetomater og ristet hvidløgsolie, toppet med marinerede portobellosvampe fyldt med feta og oliekogte oliven

Fire Grilled Steaks
Vi er stolte af vores førsteklasses Black Angus oksekød. Det begynder med det fineste kornfodrede kvæg fra Midtvesten, hvorefter hver udskæring er håndudvalgt for udsøgt marmorering, hvilket resulterer i umiskendelig smag og utrolig saftighed. Premium Black Angus oksekød er derefter perfekt lagret for at sikre sublim ømhed. Det er vigtigt, fordi marmorering og lagring fortsat er nøglen til overdådig smag, ømhed og en enestående spiseoplevelse hver gang. Nyd disse kvalitetsbøffer.
Vores fremhævede bøffer
Chef Gary’s Signature add 5
Vælg en af nedenstående bøffer, din bøf vil blive lagt oven på en grillet portabello-svamp og afsluttet med grogonzola-ost, balsamico løgmarmelade og sød marsala demi glace. Bøfferne serveres med køkkenchefens grøntsager og dit valg af sauce og stivelse, Tilføj sauterede svampe og løg for 2,00
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus Grilled NY Strip
12 oz.~29.00
Well Marbled Angus Grilled Delmonico
12 oz.~29.50
Sea Lovers Add
Lobster & Crab Cake 7
Shrimp Scampi 6
4 oz. Hummerhaler 8
Steaks er krydret med havsalt og knust sort peber, serveret med kokkens grøntsager og dit valg af følgende sauce og kartoffel eller ris:
Friske urter Burgundy Au Jus
Roasted Shallot & Marsala Demi-Glace
Whipped Blue Cheese Butter
Buttered Mashed Potato
Chef’s Daily Feature
Friske Friskskårne Fransk Stegte Kartofler
Steamed Jasmine Rice