Velsmagende mos af søde kartofler
Denne velsmagende mos af søde kartofler er klar på mindre end 25 minutter, hvilket gør dem til en god tilføjelse til din hverdagsrutine eller et sidste øjebliks tilbehør til en fest eller et potluck. De søde kartofler er naturligt søde i sig selv og passer perfekt sammen med krydrede smage som hakket frisk timian, salt og peber.Server disse mosede søde kartofler som tilbehør til proteiner som kylling, kalkun eller svinekød, og du har et nemt måltid klar på et øjeblik. I modsætning til søde kartofler i gryderetter eller smørstegt kartoffelmos giver dette tilbehør dig al den komfort uden alle kalorierne. Du kan nyde denne cremede side for mindre end 205 kalorier pr. portion og få 4 gram fibre.
Ingredienser
1 1/2 pund søde kartofler, skrællet og skåret i tern
1 1/2 spsk. smør
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
2 tsk. finthakket frisk timian, plus blade til pynt
1/4 kop 1 % fedtfattig mælk
1/2 teskefuld kosher salt
3/8 teskefuld sort peber
Næringsindhold
Kalorier 205
Fedtindhold 8.1g
Satfedt 3.4g
Monofedt 3.6g
Polyfedt 0.6g
Protein 3g
Kulhydrat 31g
Fibre 4g
Kolesterol 12mg
Iron 1mg
Natrium 331mg
Kalcium 69mg
Sukkerstoffer 11g
Est. tilsat sukker 0g
Sådan gør du det
Sæt søde kartofler i en stor gryde; dæk med vand til 5 cm over kartoflerne. Bring dem i kog ved høj varme; reducer varmen til medium-low, og lad dem simre, indtil de er møre, ca. 18 minutter. Tag dem af varmen. Dræn og returner kartofler til gryden.
Bland smør og olivenolie i en lille stegepande over medium; kog indtil de er brunede og duftende, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen, og rør timian i.
Tilsæt mælk, salt og peber til de søde kartofler, og mos dem med en kartoffelmoser til den ønskede konsistens. Dryp med smørblandingen; rør forsigtigt rundt en eller to gange. Pynt med timianblade.
Leave a Reply