Vegansk cashew ricottaost
En vegansk cashew ricottaost opskrift, der kun tager 5 minutter at lave. Cremet i smagen og den perfekte konsistens til alt fra lasagne til pizza!
Denne veganske version er perfekt til dem, der har brug for et mælkefrit ricottaostalternativ. Teksturen og smagen blander sig lige ind i enhver opskrift, der kræver almindelig mejeri ricotta.
Vegansk Cashew Ricotta ost
Hvad end din grund er til at skulle skære mejeri, er det fantastisk at se, hvilke muligheder der er derude, og hvad du kan gøre med andre ingredienser for at efterligne smagen og konsistensen af varer med mejeri.
Ricotta ost er noget, som vi bruger ofte. Især til vores favorit, lasagne. Vi elsker alle slags lasagne, men her er nogle af vores favoritter:
- Easy Vegan Lasagna
- Pesto and Vegan Sausage Lasagna
- Green Veggie Lasagna
Hvad er en god erstatning for ricottaost i lasagne?
Ricotta er en nem ting at erstatte, når man forsøger at undgå mælkeprodukter. Du kan bruge denne opskrift på vegansk ricottaost, men der er andre ting, som jeg også gør nogle gange.
Jeg kan godt lide at bruge en vegansk flødesauce i stedet for ricotta i nogle opskrifter, eller du kan endda købe eller lave en vegansk mozzarella. En anden mulighed, hvis du forsøger at tilføje flere grøntsager, er at bruge rippet blomkål.
Hvad er vegansk ricotta lavet af?
Der er mange måder folk laver vegansk ricotta på, tofu er en mulighed. Men jeg bruger enten cashewnødder eller mandler.
Jeg bruger en ricotta baseret på mandler i disse ricottapandekager med citron, men jeg elsker den cremede karakter af cashewnødder generelt. Konsistensen og smagen er ret perfekt, og den passer godt ind i enhver opskrift.
Hvordan opbevarer man vegansk ricotta?
Når den er lavet, skal du opbevare din cashew-ricotta i en lufttæt beholder i køleskabet. Den fryser også godt, så du kan lave den i løs vægt for nem brug, når du har brug for den.
Det eneste, du skal gøre for at sikre, at den fryser godt, er at dække toppen af cashew ricottaen med plastikfilm, tryk gør det, så det giver en forsegling. Dæk derefter med beholderens top. Dette hjælper med at forhindre frysebrand.
Hvor længe holder vegansk ricottaost?
Hvis du opbevarer den i en lufttæt beholder i køleskabet, bør den holde i ca. 5-7 dage. Hvis du ikke har tænkt dig at spise det inden for denne tidsramme, så foreslår jeg at fryse det.
Hvordan laver man vegansk ricottaost
Det er ekstremt nemt at lave vegansk cashew ricottaost. Brug af en foodprocessor fungerer bedst for konsistensen, fordi det giver blandingen mulighed for at blande godt med den lille mængde væske, du bruger.
Du kan prøve det i en blender, men du har ikke brug for meget vand, så du bliver nødt til at stoppe og blande det ofte for at få ingredienserne i bevægelse.
- Fyld ingredienserne i foodprocessoren.
- Blend, indtil du får den konsistens, du kan lide.
Boom. Færdig. Ret simpelt.
Vegansk cashew ricotta ost
Sophia DeSantis
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 kopper rå cashewnødder , udblødt natten over (se note)
- 1/4 kop vand , tilsæt mere, hvis du ønsker en mere flydende konsistens
- 3 spiseskefulde destilleret hvid eddike
- 1/2 teskefuld havsalt
- 1/4 teskefuld malet sort peber , valgfrit
Instruktioner
-
Før alle ingredienser i en foodprocessor, og blend, indtil det ligner en ricotta-lignende konsistens.
-
Brug efter behov.
Noter
- Sæt cashewnødder i blød natten over eller kog dem i 30 minutter for at gøre dem bløde.
- Du kan bruge rå mandelsplitter i stedet for cashewnødder for at få et meget lignende resultat. En anden nød vil også fungere, men smagen vil være lidt anderledes.
- Denne opskrift giver ca. 2 kopper ricotta, portionsstørrelse er 1/4 kop.
Opskrift af Veggies Don’t Bite, besøg vores hjemmeside for flere gode plantebaserede opskrifter.
Næringsindhold
Næringsindhold
Næringsindhold og metriske oplysninger skal betragtes som et skøn.
Leave a Reply