Tranebær ingefær te

En nem og sund tranebær te, lavet med ingefær, appelsin og friske tranebær. Denne skønne te er fantastisk hele vinteren lang og giver lidt tiltrængt farve! Spring til opskriften →

Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i december 2014. Det er blevet opdateret med nye fotos og ændringer i opskrift og indhold.

Cranberry Tea with Ginger, Orange, and Honey

Når dagene bliver kortere og grå, bliver farvestrålende mad en sjældenhed snarere end en standard, især fordi mad i det sene efterår og om vinteren så ofte er beige eller i mørkere toner. Denne tranebærte er speciel i sin levende røde, næsten lyserøde nuance.

Jeg har lavet denne i årevis – helt klart, siden opskriften blev delt første gang for fem år siden – og det er en antioxidantrig godbid på denne tid af året. Lav en portion om morgenen, og drik den i løbet af dagen, eller sæt den på køl og varm den op efter behov i løbet af et par dage. Den er lige så god kold, om end bestemt mindre hyggelig.

Dette er lige deroppe med min mælkefri varme chokolade som yndlingsdrikke i koldt vejr, bortset fra andre vinterfrugtteer. Faktisk vil du sikkert kunne lide denne opskrift, hvis du kan lide frugtte (ofte baseret på hibiscus og hyben).

Inger og appelsin passer perfekt sammen med tranebær, og jeg kan godt lide at bruge honning som sødemiddel på grund af dets beroligende egenskaber i sæsonen med forkølelse og influenza, men du kan erstatte ahornsirup for at få en vegansk løsning. Den originale opskrift kræver hyben, men jeg har gjort det valgfrit i denne opdaterede version, fordi de kan være lidt vanskelige at finde.

Ingæren er ret stærk, og det ender med at blive en livlig, krydret te, men du kan rode rundt med mængderne, så de passer til din smag. Jeg plejede at bruge citroner, men synes appelsin er lidt sødere og mere behageligt sammen med tranebærene.

Friske, frosne eller tørrede tranebær?

Jeg bruger normalt friske, og laver den derfor kun et par måneder om året. Det er mest fordi min fryser i disse dage er på størrelse med et frimærke. Frosne tranebær fungerer lige så godt.

Tørrede tranebær er okay, men ikke lige så gode, og du ender mere med at få en appelsin- ingefær-te end en tranebær-te. Den vil stadig smage godt, men den vil ikke have så stærk en tranebærsmag. Tørrede tranebær er næsten altid sødet, så du bør smage, før du tilsætter honning for at se, hvor meget du har brug for.

Det lader til, at alle ender med at have en ekstra pakke tranebær, der ligger og lurer i køleskabet på denne tid af året på et tidspunkt, og du kan kun lave så meget tranebærsauce, så brug dem i te!

Sådan laver du frisk tranebærte

Jamen, det er ikke at koge en kedel og tilsætte en tepose, desværre. Vand, tranebær, ingefær, appelsinsaft og appelsinskaller koges i ca. 15 minutter. Efter simreriet trækker teen i yderligere ti minutter, hvorefter honning (eller ahornsirup) blandes i, og så kan man servere. Det er egentlig ikke meget, og du kan sagtens fordoble partiet, hvis du vil lave flere på én gang.

Hvis du bare har appelsinsaft ved hånden og ingen appelsiner, er det ikke noget problem, bare tilsæt saften. Den vil stadig smage godt uden skræl, og – bonus – så behøver du ikke at juice appelsinerne.

For at gøre den mere festlig kan du tilføje nogle krydderier til blandingen – kanelstænger, hel kardemomme, nelliker, stjerneanis, hvad du nu kan lide. Uanset hvad, vil det få dit hus til at dufte dejligt. Du kan også tilføje en tepose under trækketiden, f.eks. hyben eller en anden komplementær frugtbaseret variant.

Er det sundt?

Som sødet te er det vel, men jeg ville ikke drikke det hver dag, fordi der er en god smule honning i det. Jeg laver den egentlig kun, hvis jeg føler mig ret deprimeret eller kommer ned med en forkølelse. Jeg plejer at vælge usødet frugtthe til daglig, som egentlig bare er mere spændende vand.

Du tror måske, at det hjælper mod urinvejsinfektioner, men jeg er her for at fortælle dig, at det er meget usandsynligt. For det første er der debat om, hvorvidt tranebærjuice rent faktisk hjælper, og for det andet annullerer tilføjelsen af et sødemiddel enhver fordel, som det kan have. Det er dog en væske, og hydrering er altid godt, ikke sandt?

Så i forbindelse med ondt i halsen eller en mild forkølelse er det ikke en dårlig idé at have en portion tranebærte for sundhedens skyld. Det gælder for stort set al slags te i virkeligheden. Men det er en dejlig drik at have, hvis man vil have noget lyst, både i farve og smag, og den gør meget god brug af tranebær i sæsonen.

Let’s connect’s connect! Hvis du kunne lide denne opskrift, så husk at efterlade en kommentar nedenfor, jeg elsker at høre fra dig! Tag mig på instagram @occasionallyeggs og #occasionallyeggs, så jeg kan se, hvad du laver, og hold kontakten via e-mail, facebook og pinterest.