Top 10 af de mest berømte thailandske retter

Thai er et af de mest sofistikerede køkkener i Fjernøsten med en blanding af søde, salte, sure og krydrede smage, der er eksotiske og lækre, og det er en helt ny oplevelse, der er værd at kende og prøve. Her bringer jeg 10 af de mest berømte retter fra Thailand for alle dem, der ikke kender det eller ikke har været i stand til at rejse dertil. Jeg har valgt disse billeder, fordi det er dem, der bedst viser den virkelige tekstur og farverne i disse retter. Lad os lære dem at kende!

Forårsruller (thailandsk stil) eller “Poh piah”

En af de mest populære snacks for udlændinge, sprød dej fyldt med forskellige ingredienser, der findes en version for vegetarer kun med grøntsager, selv om de mest populære har grøntsager med kylling, svinekød, rejer, tofu… Det er en ret, der ikke er krydret og ledsages af forskellige saucer (sødt og surt, sød chilisauce, jordnøddesauce…).

“Satay” Carnr-spyd med jordnøddesauce

En anden snack, svinekød marineret med bl.a. gurkemeje og kokosmælk, ledsages af jordnøddesauce. Det er den perfekte snack til mellemmåltider.

Grillet kødsalat eller “Nám tok”

Det er et andet koncept for salat, som kan være oksekød, svinekød eller kylling, og det er en krydret ret, hvor kødets smag kombineres med aromatiske planter som urter, koriander, purløg og purløg. ….

Kød med grøn karry og kokosmælk eller “Gaeng kiew wan”

En meget behagelig ret, der kombinerer forskellige smagsnuancer, den grønne karrypastaens krydderi, kokosmælkens mildhed, sukkerets sødme og fiskesaucens salte smag. Den spises med hvide ris eller risnudler.

Rød karry svinekød eller “Panaeng muu”

En krydret rød karryret, der kan tilberedes med oksekød, svinekød, kylling og fisk og skaldyr. Den er tilberedt med kokosmælk, som giver den en cremet konsistens, plus Kaffir lime blade, der giver den en uforlignelig smag.

Massaman curry

Dette er uden tvivl en af de mest berømte karryretter og kan tilberedes med forskellige typer kød, hvor oksekød og kylling er de mest almindelige, selv om den også kan spises med and, svinekød … Denne ret serveres med hvide ris og en blanding af agurk, chili, syltede skalotteløg og sukker.

Grøn papayasalat eller “Som tam”

Dette er en original salat fra det nordøstlige Thailand (Isan-regionen). Dens hovedingrediens er grøn (umoden) papaya blandet med friske grøntsager som tomat og thailandske grønne bønner. Når du smager den, kan du mærke smagsblandingen i munden, chiliens krydderi, sødmen fra palmesukker, saltet fra fiskesauce og det syrlige fra lime- eller tamarindesauce. Den spises normalt sammen med “Khao niao” (klæbrige ris) og “Khao niao” (klæbrige ris). (klæbrige ris) og “Gai yang” (grillet kylling).

Tom kha gai (Kyllingesuppe med kokosmælk)

Tom kha gai er en kyllingesuppe med kokosmælk smagt til med galangal (en rod fra ingefærfamilien, men med en anden smag), citrongræs og kaffirlimeblade samt tomat og svampe. Suppen har den syrlige smag af lime- eller tamarindsauce og den cremede konsistens af kokosmælk.

Pad Thai (thailandske stegte nudler)

Vi er næsten nået til slutningen, og jeg præsenterer jer for turisternes (og mange thailænderes) yndlingsret, en rørstegt risnudelret tilberedt i forskellige versioner, hvoraf den mest populære er rejer. Fiskesauce, tamarindsauce og palmesukker er de vigtigste ingredienser, der giver den en lækker og uforglemmelig smag.

Tom yam goong ( Krydret rejesuppe med kokosmælk)

Etterligt kommer vi til den første, Tom yam goong er en krydret suppe med et meget frisk og syrligt twist fra lime, suppen er smagt til med citrongræs, galangal og kaffir lime blade. De vigtigste ingredienser, der giver den sin karakteristiske smag, er chiliens eller chilipastaens krydderi, limens syrlighed, fiskesovsens salthed og et strejf af sødme fra sukkeret. Jeg anbefaler dig at prøve det for at få en ægte smag af den typiske thailandske mad, eksotisk og lækker.