Stegte agurker opskrift

Disse stegte agurker er overtrukket i en krydret øldej og derefter friturestegt, indtil de er sprøde og gyldenbrune. En unik og uventet forret, der helt sikkert vil få rosende anmeldelser!

Med min mening kan man aldrig gå galt i byen, når det kommer til pickles. Jeg har været kendt for at nyde dild pickle dip, baconindpakkede pickles og disse uimodståelige friterede pickles.

Når jeg går på restaurant, kigger jeg efter stegte pickles på forretmenuen. Jeg har lært at lave denne sjove snack derhjemme, og jeg synes, at min version er endnu bedre end den, man får på restauranten!

Hvem opfandt de stegte pickles?

De stegte pickles startede som en snack fra sydstaterne, der har spredt sig over hele USA. De fleste tror, at den stegte pickle startede på en tidligere fungerende restaurant kaldet Duchess Drive-In beliggende i Atkins, Arkansas. Denne restaurant hævdes at være den første til at sælge stegte pickles. Restauranten lå i nærheden af en picklefabrik, så en dag blev agurker paneret og lagt i frituregryden. Desværre er Duchess Drive-In lukket, og det eneste sted, hvor man kan få denne version, er ved en stand under Picklefest i Atkins, Arkansas. Hvis du ikke kan komme til Picklefest, kan du prøve denne opskrift.

Hvordan laver man friterede pickles?

Magter du friterede pickles ved at tilberede en dej lavet af øl, mel og krydderier. Ingredienserne skal blandes, indtil de danner en jævn dej. Skær pickles i skiver, og dyp skiverne i mel. Når skiverne er overtrukket med mel, bliver de dyppet i dejen og lagt i varm olie. Efter et par minutter bliver agurkerne gyldenbrune. Tag agurkerne op af olien, og tilbered den næste portion. Når alle pickles er færdige, giver du dem et drys persille og serverer dem varme.

Tips til de perfekte pickles

• Jeg foretrækker at skære mine egne pickleskiver af hele pickles i stedet for at bruge de købte pickleskiver. De butikskøbte pickleskiver har en tendens til at være for tynde til at kunne holde til dejen. Jeg skærer mine pickles i skiver på 3/4 tommer for at få det bedste resultat.
• Bagte pickles er bedst, når de serveres umiddelbart efter at de er blevet kogt. De kan dog sættes på køl og genopvarmes. Du kan genopvarme dem og gøre dem sprøde i en 400 grader F-ovn.
• For at få lidt ekstra krydderi kan du blande en knivspids cayennepeber i dejen.
• Når du steger agurkerne, skal du holde skålen med dejen tæt på gryden med olie, så du nemt kan overføre de panerede agurker til olien.
• Sørg for at bruge et stegetermometer for at sikre, at olien har den rette temperatur.

Hvilken øl skal jeg bruge til øldej?

Vælg en øl, der skal have en lysere farve. Lagersøl fungerer godt til en dej med mild smag, så pickles virkelig kan komme til at skinne. Du kan prøve en lettere farvet ale, hvis du ønsker en mere kompleks smag. Jeg kan godt lide at bruge en belgisk stil wheat ale. Belgian style wheat ale giver en lækker dej, der tilberedes smagfuldt med et godt resultat hver gang.

Disse stegte pickles er en opskrift, som du skal prøve. Det er utroligt, hvordan den ydmyge pickle kan blive en rigtig publikumsmagnet med den rette behandling!

Flere forretopskrifter, du vil elske

• Cheese Ball
• Rotel Dip
• Potato Skins
• Jalapeño Popper Dip
• Fried Chicken Wings

Print Pin

5 fra 11 stemmer

Friturestegte pickles

Disse stegte pickles er overtrukket i en krydret øldej og derefter friturestegte, indtil de er sprøde og gyldenbrune. En unik og uventet forret, der helt sikkert vil få rosende anmeldelser!

Kursus forretter

Cuisine amerikansk

Nøgleord stegte pickles

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Samlet tid 30 minutter

Portioner 6

Kalorier 150kcal

Forfatter Sara Welch

Ingredienser

• 2 kopper skivede pickles Jeg kan lide at skære 3/4 tommer tykke skiver fra hele pickles
• 1 1/2 kop mel til alle formål delt brug
• 1 1/4 kop øl
• 1 1/2 teskefuld kosher salt
• 3/4 teskefuld sort peber
• 1/4 teskefuld hvidløgspulver
• 1/4 teskefuld løgpulver
• olie til stegning
• 1 spiseskefuld frisk persille hakket

Instruktioner

• Varme 3 tommer olie i en dyb gryde til 375 grader F.
• Visper agurkerne i 1/2 kop mel, og ryst det overskydende af.
• I en mellemstor skål blandes den resterende kop mel, øl, salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver sammen.
• Visper hver agurkeskive i dejen, og lad den overskydende dej dryppe tilbage i skålen.
• Fryg 8-10 pickleskiver ad gangen, indtil de er gyldenbrune, ca. 3-5 minutter.
• Gentag processen med de resterende pickles.
• Drys med persille, og server straks.

Næringsindhold

Kalorier:

Næringsindhold