Spansk mad: forretningsgenerator og søjle i den latinamerikanske kultur
Det store område i Washington D.C., som omfatter Maryland og Virginia, er hjemsted for mange latinamerikanske samfund, primært fra lande som El Salvador, Guatemala, Honduras og Mexico. Hver af dem har en markant indflydelse på den kulinariske kultur i de amter, hvor de bor. Deres indflydelse i området er ikke kun til stede i restauranter, food trucks, kokke i tv-shows, men også i stigende grad i dagligvarebutikker, der er blevet til store supermarkeder. Alle disse udviklinger udvider markedet og den kulinariske mangfoldighed for latinoer og den amerikanske befolkning, der bor i denne region.
Hvad betyder mad for latinoer? Maden er familiens centrum og kulturens omdrejningspunkt. Det er den måde, hvorpå mødre siger: “Jeg elsker dig, og jeg har forberedt dette med mine hænder for at se dig vokse!” Mad er knyttet til familietraditioner og udtrykkes i vendinger, der er almindelige i mange latinske kulturer som f.eks. “kærligheden kommer ind gennem køkkenet”.
Familieopskrifter går ofte i arv fra generation til generation. Mad giver dem mulighed for at vise deres hengivenhed ved at lave mad til en elsket person, når vedkommende er syg, eller ved at tilberede et særligt måltid til en person, de ønsker at forkæle.
At kunne nyde traditionelle fødevarer og opretholde skikke er meget mere end at kunne købe produkterne i USA, det sikrer evnen til at videregive kulturen fra en generation til den næste.
At have adgang til produkter fra vores lande i USA er så vigtigt, fordi det forbinder os følelsesmæssigt med vores lande og oprindelse. At have adgang til traditionelle fødevarer i et nyt land er som at have et stykke af det sted, man kommer fra. Især nostalgiske produkter er meget efterspurgte, fordi de minder om de glade tider, da man boede i sit hjemland med sin familie.
Selv uden denne nostalgi og disse minder ville vi føle os isolerede i vores nye hjem, både følelsesmæssigt og smagsmæssigt.
I hovedstadsområdet D.C. bor der mennesker fra hele verden, som er hjemsted for fire af de 10 mest mangfoldige byer i USA ifølge WalletHubs undersøgelse fra 2018. Efterspørgslen efter latinamerikansk mad findes også uden for det latinamerikanske samfund. For eksempel er millennials åbne over for at opleve det internationale køkken – man kan sige, at de ønsker at opleve verdens kultur gennem deres maver. Men de er også kyndige og meget selektive forbrugere.
Latina-kvinder er i stigende grad influentiale i fødevareindustrien
For virksomheder, der sælger fødevarer, er hovedstadsområdet i Washington et meget attraktivt marked. Industrien skal arbejde hårdere for at skabe attraktive produkter og markedsføre dem, ikke kun til det latinamerikanske samfund, men også til D.C. metroområdet generelt
Hvis man arbejder i fødevareindustrien og ikke sælger til det latinamerikanske marked, taber man penge. Ifølge DATA USA er den højeste procentdel af de mennesker, der bor i D.C., og som ikke er indfødte amerikanere, fra El Salvador.
Latino-markedet er brandloyalt og er en voksende befolkningsgruppe i USA. For at interagere med det latinamerikanske marked skal du forstå dets mangfoldighed, kultur og forberede en specifik markedsføringsstrategi, der afhænger af specifikke mål, som vil være baseret på geografiske områder, reklamer, produktemballage og salgssteder.
Leave a Reply