Sådan vælger du sunde frysemiddage

Hvordan du vælger sunde frysemiddage & Hvad du skal være opmærksom på

En sund livsstil kan kræve en del arbejde. De fleste af os leder efter måder at gøre det nemmere og mere bekvemt at passe sunde måltider ind i vores dag. Meal prep er en af de sikre måder at have sund mad ved hånden til ugen – uanset om det er en maksimal prep eller en grundlæggende prep. Men det er ikke alle, der forbereder måltider, nogle gange er der ikke tid til at forberede dem, eller vi har bare mere travlt nogle dage end andre. Det er i disse tilfælde, at vi griber efter hurtige, praktiske muligheder som frosne middagsretter. Det er en enkel måde at få et varmt måltid på, uden at det kræver madlavning, og der er masser af valgmuligheder. Men findes der sunde frosne middagsretter?

Generelt er købte frosne middagsretter ikke det sundeste valg derude. De er ofte små måltider, der er fyldt med kalorier, sukker eller natrium, og nogle gange er de bare ikke det bedste brændstof. Når vi laver vores egen mad, har vi mere kontrol over ingredienserne og det brændstof, som vi putter i vores krop. (Jeg deler endda, hvordan jeg laver DIY fryser måltider i min Summer Meal Prep video!) Men vi kan stadig træffe sunde valg, hvis vi vælger frosne middage. Nøglen er at træffe informerede beslutninger, og for at gøre det skal du vide, hvad du skal holde øje med, når du er i frysegangen:

LÆS næringsdeklarationen!

Det lyder simpelt, men det er som regel meget nemmere sagt end gjort. Nogle mennesker stoler bare på brandingen og sundhedsanprisningerne på æsken og læser slet ikke etiketten. Andre skimmer etiketten igennem og scanner blot efter “det grundlæggende” (normalt kalorier, fedt, protein og kulhydrater). Men selv dette er ikke nok til at foretage en reel vurdering af et frosset måltids sundhedsværdi. Næringsdeklarationen er fyldt med vigtige oplysninger, som gør det muligt for os at forstå, hvad vi præcist spiser. Hvilke andre næringsstoffer indeholder måltidet ud over disse makronæringsstoffer?

• Indeholder det vitaminer og mineraler? Fibre? De er helt sikkert vigtige.
• Og hvad med transfedtsyrer? Vi ønsker ingen af dem, hvis det er muligt.
• Og hvilke fødevarer forsyner os egentlig med disse næringsstoffer? Ikke alle fødevarer er skabt lige med hensyn til den kvalitet af brændstof, de leverer. Kulhydrater fra et fuldkorn som quinoa er anderledes end kulhydrater fra et raffineret korn som hvid pasta, og begge disse typer kulhydrater er anderledes end de kulhydrater, som tilsat sukker giver.
• Er der ingredienser, der gør det mindre brændstoffyldt, som f.eks. smagsforstærkere (som salt, sukker, MSG eller majssirup med højt fructoseindhold) eller andre tilsætningsstoffer (som konserveringsmidler eller kunstige farver/smagsstoffer)? Fordi vi ikke selv laver disse måltider, er der ofte tilsat mange ingredienser, som vi ikke ville bruge i vores egen madlavning – og nogle ingredienser, som vi måske aldrig har hørt om eller set i butikken.

Tag dig tid til at tage pakken op, vende den om og læse næringsdeklarationen og ingredienslisten. Vurder derefter, om et bestemt frosset måltid passer ind i din sunde livsstil eller ej.

Kontroller portionsstørrelsen

Er hele æsken 1 portion, eller indeholder en æske mere end en portion? Nogle frosne middagsretter indeholder 2 portioner i én pakke, men pakken er stadig så lille, at du kan blive narret til at tro, at det kun er én portion. Hvis den indeholder 2 portioner, betyder det, at de næringsoplysninger, der står på pakken, skal fordobles, hvis du planlægger at spise hele måltidet.

Kalorier er vigtige, men de er ikke alt

Hvad enten du tæller kalorier regelmæssigt eller ej, bør du tage et kig på kalorierne på en frossen middag. Nogle måltider er meget små (under 250 kalorier) og vil ikke give os det brændstof, som vores krop har brug for – og det vil sandsynligvis ikke fylde dig op. Hvis du vælger måltider med dette lave kalorieindhold, er det bedst at behandle dem som en snack eller at bygge et sundt måltid op omkring din frosne middag ved at bruge sunde sider og tilbehør. Andre frosne måltider er fyldt med kalorier (nogle har op til 1.000 kalorier eller mere).

Hvor mange kalorier du har brug for, afhænger naturligvis af dig, din krop, livsstil, aktivitetsniveau, genetik, helbredstilstand osv. Men frosne måltider ser små ud, hvilket kan narre os til at tro, at de indeholder færre kalorier, end de i virkeligheden gør. Nogle kan også se ud som et sundt, velafrundet måltid på pakken, men viser sig at være småbitte, når du åbner den. Du må ikke antage eller gætte dig frem til kalorietallet ud fra, hvordan æsken eller din tallerken ser ud. Tag et kig på etiketten og vurder selv. Men kalorierne fortæller kun en del af historien – lad være med at stoppe der!

Marie Callender’s Chicken Pot Pie:

976 kalorier

Selv om denne tærte ser lille ud, er det 16 ounces (454 g) mad, hvilket er et helt pund. Det er et ret stort måltid for en person, der er tæt på kalorier, kulhydrater og fedt. Det første, man skal være opmærksom på, er, at der på næringsdeklarationen står “Calories: 430”, hvilket er pr. portion, men portionsstørrelsen er kun 200 gram! Der er altså 430 kalorier i kun 200 gram af denne tærte, men hele tærten er på 454 gram. Selv om den sælges som en enkeltportion, står der “Portioner pr. beholder: ca. 2” øverst på ernæringspanelet på æsken. Dette er en meget snedig markedsføringstaktik, og det er derfor, vi skal kigge nøje på næringsdeklarationerne! Så vi skal gange de næringsoplysninger, der står på etiketten, med 2,27 (454 gram divideret med 200) for at få næringsoplysningerne for hele grydelappen:

• 976 kalorier
• 57g fedt
• 1703mg natrium
• 477mg kalium
• 89g kulhydrater
• 9g fibre
• 6g sukker
• 27g protein

Lean Cuisine Herb Roasted Chicken:

170 kalorier

Hele denne pakke består af 1 portion, i alt 8 ounces eller 226 gram (hvilket er ca. halvdelen af størrelsen af grydelappen). Men det er ekstremt lavt i kalorier – lavere end de fleste proteinbarer. Den markedsføres som en frossen “middag”, men 170 kalorier er ikke nær nok til at give brændstof til de fleste menneskers kroppe eller tilfredsstille deres sult. Og denne ret er dybest set kyllingebryst i en sauce med tilsat sukker og en masse andre tilsætningsstoffer, som vi aldrig ville bruge i vores madlavning derhjemme. Det giver ikke meget brændstof. De 4 gram (1 teskefuld) sukker er faktisk meget for et måltid med 170 kalorier. Det har et højt indhold af kalium, men indeholder stadig meget natrium for et så lille måltid. Og der er meget lidt fibre, fordi de næringsrige grøntsager alle er i slutningen af ingredienslisten, hvilket betyder, at de udgør meget lidt af retten.

• 170 kalorier
• 4g fedt
• 520mg natrium
• 770mg kalium
• 17g kulhydrater
• 3g fibre
• 4g sukker
• 16g protein

Tænk på makronæringsstofferne

Når du ser på makronæringsstofferne på en etiket – kulhydraterne, fedt og protein – hvad der er sundt for dig, afhænger naturligvis af, hvilken slags kost og livsstil du følger. Du vil ofte se proteinindholdet annonceret på forsiden af pakken, men frosne middagsretter er sandsynligvis ikke de bedste måltider med højt proteinindhold. Hvis du er på en fedtfattig diæt, skal du passe på med frosne middagsretter med et højt fedtindhold – ikke fordi fedt er “dårligt”, men fordi fedt ikke er din vigtigste brændstofkilde. Det er især vigtigt at holde øje med transfedt (menneskeskabte fedtstoffer)! (Vi ønsker at spise så få transfedtstoffer som muligt, helst ingen.) Fedt er ofte tilsat til mange saucer eller dressinger, og det kan hurtigt løbe op i et lille måltid. Hvis du er på en kost med lavt kulhydratindhold, har du ikke så stort et udvalg af frosne middagsretter.

De fleste frosne middagsretter har et højere kulhydratindhold, og vi ønsker at kigge efter kulhydrater, der kommer fra mere sunde valg, som grøntsager og fuldkorn. Disse giver bedre brændstof end kulhydrater, der kommer fra tilsat sukker og raffinerede kornsorter, som ikke giver så mange næringsstoffer. Kig efter frosne middagsretter med mere fiberindhold – gå efter mindst 5 gram fibre eller mere. Fibre kommer fra plantedele, hvilket betyder flere grøntsager og fuldkorn. Det er godt for vores fordøjelse og holder os mætte.

Evol Fire Grilled Chicken Poblano

Næringsindhold:

Per 1 skål (255 g):

• 270 kalorier
• 6g fedt
• 350 mg natrium
• 39g kulhydrater
• 8g fibre
• 3g sukker
• 18g protein

Dette måltid er stadig forholdsvis lille og kaloriefattigt, men det har en solid makroprofil: Det er et godt proteinindhold og masser af sunde, komplekse kulhydrater (brune ris, sorte bønner, & grøntsager). Dette kunne være et sundere valg til en fedtfattig diæt, hvis du er på udkig efter bekvemmelighed på en travl aften. Det er også lavere i natrium med INGEN tilsat sukker! Desuden består ingredienslisten udelukkende af rigtige fødevarer!

De fleste frosne middagsretter er fyldt med natrium

En af de vigtigste ting, man skal holde øje med i frosne middagsretter, er natriumindholdet. For nogle mennesker er natrium ikke et stort problem. Andre skal holde øje med deres natriumindtag, og frosne middagsretter er typisk fyldt med natrium. Nogle frosne måltider indeholder 800 mg til 1.000 mg eller mere! Det bruges til at give smag, men vi har virkelig ikke brug for så meget salt for smagen eller for vores krop.

Den generelt accepterede ideelle grænse er 1.500 mg natrium om dagen. Nogle mennesker kan tåle mere natrium, eller har brug for mere. Men hvis du holder øje med dit natriumindtag, skal du kigge efter frosne middagsretter, der indeholder under 700 mg natrium – ideelt set 300-500 mg. Nogle mærker er begyndt at erkende bekymringerne omkring natriumindholdet og har sænket natriumindholdet i deres måltider betydeligt. Hvis du kigger efter kalium på næringsdeklarationen, vil du opdage, at nogle mærker har gjort en indsats for at afbalancere natriumindholdet med kalium for at modvirke de negative virkninger.

Marie Callender’s Spaghetti med kødsovs:

1.060 mg natrium

Dette Marie Callender-måltid er lidt mindre end gryderet (med ca. 30 gram), men det er ca. halvt så mange kalorier. Det undskylder dog ikke det store problem med denne ret: over 1.000 mg natrium! Hvis du holder øje med dit saltindtag, er dette ikke et ideelt valg. Der er også 12 gram sukker – noget af det kommer fra tomaterne, men sukker er også anført på ingredienslisten. Spaghetti og kødsovs er en simpel ret, men ingredienslisten er kilometerlang. Med natrium, kulhydrater fra raffinerede kornsorter og tilsætningsstoffer i dette måltid er det ikke nogen god kilde til brændstof.

Per 1 måltid (425 g):

• 540 kalorier
• 18g fedt
• 1060mg natrium
• 600mg kalium
• 75g kulhydrater
• 8g fibre
• 12g sukker
• 20g protein

Kashi Chimichurri Quinoa Bowl:

330 mg natrium

Kashis quinoa bowl er et meget sundere valg med mindre end ⅓ af natriumindholdet i spaghetti og kødsovsmad! Indrømmet, den er ca. halvt så stor, og 240 kalorier er måske ikke mættende nok til en aftensmad i sig selv. Men det er muligt at finde frosne middagsretter med et mere fornuftigt natriumindhold. Dette måltid er også har masser af sunde fibre, INGEN tilsat sukker, og sunde kulhydrater fra fuldkorn og grøntsager. Og ingredienslisten er brændstofvenlig og fuld af sunde ingredienser, som vi ville bruge i vores egen madlavning.

Per 1 hovedret (9oz/255g):

• 240 kalorier
• 7g fedt
• 330mg natrium
• 500mg kalium
• 41g kulhydrater
• 12g fibre
• 5g sukker
• 10g protein

Vær opmærksom på tilsat sukker

Sukker er det andet snigende element i frosne middagsretter. Ja, der er naturligt sukker i nogle fødevarer, f.eks. frugt (herunder tomater) og mejeriprodukter (f.eks. mælk og ost). Hvis et frosset måltid indeholder disse fødevarer, bidrager de til en del af dets sukkerindhold. Det egentlige problem er tilsat sukker, som typisk bruges til at give smag i både søde og krydrede retter. Det er især almindeligt i retter med søde og sure, teriyaki eller pastasaucer. Men hvor meget sukker har vi egentlig brug for i en middagstallerken?

Sørg for at se på sukkerindholdet på næringsdeklarationen, og kig efter sukker i ingredienslisten. Og det er ikke kun ordet “sukker”, du skal kigge efter, der er MASSER af andre former for sukker: brunt sukker, rørsukker, kokossukker, honning, ahornsirup, majssirup med højt fructoseindhold, brun rissirup, inddampet rørsirup, frugtsaftkoncentrater og mange flere. Selv om nogle af disse er klæbende sødemidler eller naturlige sødemidler, er de stadig sukker, og deres virkning på vores krop i store mængder er den samme. Der er snigende sukker i så mange fødevarer i dag, og derfor er det så vigtigt, at vi læser næringsdeklarationer og overvåger vores indtag af tilsat sukker! (Se min video Sugar & Sweeteners 101 for at lære mere om sukker, kunstige og naturlige sødestoffer!)

De generelle anbefalede grænser for det daglige indtag af tilsat sukker er 25-35 gram, men selv det kan være højt. Og nogle frosne måltider – som flere af Lean Cuisine’s muligheder – har op til 25 gram sukker. Til orientering er 1 gram sukker ¼ teskefuld. Så 25 gram sukker er mere end 6 teskefulde, eller mere end 2 spiseskefulde! Tilsat sukker giver ikke brændstof. Kig efter retter med mindre end 10 gram sukker, og det er bestemt muligt at finde måltider med et endnu lavere sukkerindhold, f.eks. 2-3 gram.

Healthy Choice Café Steamers

Sød & Sour Chicken:

22g sukker

Her er en frossen middag, der er lidt mere omfattende, næsten 400 kalorier, men mærket her er misvisende. Det er ikke helt et “sundt valg”. Den er moderat høj i natrium, har meget lidt fibre og har hele 22 gram sukker. Noget af dette er naturligt sukker fra ananasstykkerne, men sukker er anført på ingredienslisten før ananas – hvilket betyder, at der er mere tilsat sukker i vægt i denne ret, end der er ananas. Tilsat sukker er ikke godt brændstof for vores kroppe, og det er heller ikke de panerede “kyllingebrystfritter”, som udgør størstedelen af denne ret med hvide ris. Dertil kommer, at der er næsten 50 ekstra ingredienser på listen. Det virker som lidt for meget!

Per 1 måltid (10oz/283g):

• 390 kalorier
• 8g fedt
• 550mg natrium
• 350mg kalium
• 65g kulhydrater
• 3g fibre
• 22g sukker
• 12g protein

Healthy Choice Simply Steamers

Unwrapped Burrito Bowl:

3g sukker

Selv om den søde & sure kylling ikke er så fyldt med brændstof, er denne burrito-bowl fra Healthy Choice mere et sundt valg! Igen er denne frosne middag ret kaloriefattig og er måske ikke tilstrækkelig som et selvstændigt måltid. Men den er fyldt med næringsrige bønner og grøntsager, fibre og fuldkorn fra de brune ris. Den mest drastiske forskel er, at dette måltid kun har 3 g sukker – næsten 20 g mindre! Noget er fra tomatillos i saucen, og sukker er anført på ingredienslisten, men det er klart langt mindre tilsat sukker end i kyllingeretten. Endnu bedre er det, at ingredienslisten er ca. halvt så stor og indeholder nogenlunde de samme ingredienser som dem, vi selv ville bruge til at lave denne middag.

Per 1 måltid (9oz/255g):

• 270 kalorier
• 4g fedt
• 350mg natrium
• 320mg kalium
• 50g kulhydrater
• 12g fibre
• 3g sukker
• 9g protein

Undersøg ingredienslisten

Næringsoplysningerne på pakken er vigtige, men vi er nødt til at se ud over det for at se, hvad der virkelig er i den frosne middag. Ligesom ingredienslisten fortæller os, hvad vi har brug for til en opskrift, fortæller den os, hvad der præcist er i de pakkede fødevarer, vi spiser. Ingredienserne er anført i rækkefølge efter vægt, fra de mest anvendte ingredienser til de mindst anvendte. Et stort problem med frosne middagsretter (og pakkede, forarbejdede fødevarer generelt) er, at næringsstatistikkerne kan virke bedragerisk “sunde”, men mange af ingredienserne er ikke noget godt brændstof eller endda ægte mad.

Husk, kig på sukkerindholdet, men kig også efter sukker (og dets mange forskellige navne!) i ingredienslisten. Hvis en eller anden form for tilsat sukker er anført nær begyndelsen af ingredienslisten, er det sandsynligvis ikke et særligt brændstoffyldt valg. Hold også øje med disse ikke helt rigtige fødevarer:

• Konserveringsmidler: som butylhydroxytoluen (BHT), natriumbenzoat, natriumnitrat/nitrit og så mange flere.
• Delvis hydrerede olier: Disse er transfedtstoffer (menneskeskabte fedtstoffer). Selv hvis der står “0g transfedt” på en etiket, skal du kigge efter “delvist hydrogeneret” eller “shortening” på ingredienslisten. Det er transfedtstoffer, og FDA tillader producenter at mærke et produkt som “transfedtfrit”, hvis det indeholder 0,5 g transfedt eller mindre.
• Smagsforstærkere: mononatriumglutamat (MSG) eller dets mange andre snigende navne, kunstige smagsstoffer og endda naturlige smagsstoffer.

Nogle af disse elementer kan synes uundgåelige, når man vælger visse emballerede fødevarer eller frosne middagsretter. Men vi kender stadig ikke de langsigtede virkninger af at indtage nogle af disse ingredienser, og det er bare ikke ingredienser, som vi ville bruge i vores egen madlavning. Du kan finde frosne måltider med ingredienser, som du kan udtale – du skal bare tage dig ekstra tid til at lede efter dem. Kig efter grøntsager, fuldkorn og magert kød i ingredienserne. Det er rigtige fødevarer med flere fibre, flere næringsstoffer og mere brændstof til vores kroppe.

Det er også vigtigt at se ud over mærket. Bare fordi jeg har nævnt et sundere frosset måltid fra Kashi eller Evol i denne artikel, betyder det ikke, at ALLE måltider fra disse mærker er sundere valg.

Lean Cuisine Turkey & Grøntsager:

Dette måltid kan se anstændigt ud ved første øjekast: lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold, anstændigt protein og endda ret lavt kulhydratindhold. Men hvis et måltid er lavt på det meste af alt, er det ikke noget særligt måltid… Dette er endnu et for magert køkken, med mindre end 200 kalorier i hele måltidet og ikke nok næringsstoffer til at kunne betegnes som brændstoffyldt. Desuden er det et lille måltid, der er temmelig mættet med natrium og sukker.

Per måltid (8oz/226g):

• 190 kalorier
• 6g fedt
• 580mg natrium
• 560mg kalium
• 18g kulhydrater
• 4g fibre
• 10g sukker
• 15g protein

Hvad værre er, er den lange ingrediensliste, fuld af tvivlsomme tilsætningsstoffer:

Evol Fire Grilled Steak:

Derimod er denne Evol-frosne middag mere fyldig med 400 kalorier. Den har stadig et relativt højt natriumindhold, men er fyldt med protein, grøntsager og sunde fibre. Dette måltid har mere fedt på grund af bøffen og osten, hvilket er værd at bemærke, hvis du begrænser fedtindtaget. Men fedt er ikke “dårligt”, vi har alle brug for noget, og dette kan være et godt, brændstoffyldt alternativ med NUL tilsat sukker!

Per 1 skål (225g):

• 400 kalorier
• 18g fedt
• 520mg natrium
• mg kalium
• 40g kulhydrater
• 8g fibre
• 3g sukker
• 20g protein

Plus:

• 400 kalorier
• 18g fedt
• 20g protein

Plus, er dette måltid et bevis på, at frosne middagsretter ikke behøver at være fyldt med kunstige ingredienser, konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, som man ikke kan udtale noget om. Der er angivet færre end 20 enkle ingredienser!

Pas på branding

Frostmadsmærker som “Lean Cuisine”, “Smart Ones” og “Healthy Choice” markedsfører sig selv som nemme, sunde måltider, men denne branding kan være misvisende. Disse måltider er ikke altid “magre”, og mange er hverken et “smart” eller et “sundt valg”. Det er ret brede, generelle udtryk, der antyder, at måltiderne er sunde, men vi er nødt til selv at træffe den beslutning. Nogle af disse mærker, der markedsfører sig selv som sunde frosne middagsretter, har sundere muligheder, men det betyder ikke, at alle deres valg er sunde.

Lean Cuisine Chicken with Almonds

Per pakke (8.5 oz/241g):

• 290 kalorier
• 5g fedt
• 490mg natrium
• 260mg kalium
• 44g kulhydrater
• 4g fibre
• 8g sukker
• 16g protein

Denne mulighed har godt med protein og passer godt ind i en fedtfattig kost. Den er ikke for høj i natrium, har en del kalium, og den har en del fibre. Det er let på kalorier, men det er et meget lille måltid, som sandsynligvis ville have brug for nogle ledsagere til at skylle det ud, som f.eks. en salat eller nogle ekstra grøntsager. Denne middag har 8 gram sukker, hvilket er en anstændig mængde, især for kun 290 kalorier. Men det er stadig bedre end mange andre frosne måltider med 10 til 20 gram tilsat sukker eller mere. Alt i alt kan dette kvalificere sig som en sundere frossen middag valg for nogle. (Bare vær opmærksom på: Lean Cuisine’s ingredienslister har generelt tendens til at være lange og ofte svære at udtale.)

Lean Cuisine Grillet Kylling Primavera

Per pakke (9.4oz/265g):

• 260 kalorier
• 7g fedt
• 690mg natrium
• 480mg kalium
• 34g kulhydrater
• 5g fibre
• 5g sukker
• 16g protein

Denne mulighed har også godt protein og et relativt lavt fedtindhold. Den er lidt højere i natrium, men også højere i kalium, og den har flere fibre. Det er endnu lettere på kalorier end det sidste måltid, og det ville kræve nogle betydelige tilføjelser for at være et rigtigt måltid snarere end en snack. (Det virker ironisk, at den hedder Lean Cuisine Comfort og alligevel er så kaloriefattig.) Den har kun 5 gram sukker, hvilket er et ret godt fund i verdenen af frosne middagsretter. Både dette måltid og Kylling med mandler har nogle sundhedsmæssige fordele og kunne være sundere valg (om end med lidt mere fylde), men det betyder ikke, at alle Lean Cuisine-måltider passer til det.

Lean Cuisine Granatæblekylling

Per pakke (7.5oz/212g):

• 180 kalorier
• 3g fedt
• 450mg natrium
• 420mg kalium
• 20g kulhydrater
• 3g fibre
• 13g sukker
• 17g protein

Dette har det mest protein, laveste fedt og laveste natrium, som vi har set! Hvad er hagen ved det? Den er betydeligt lavere i kalorier (med ca. 100). Nu er dette ikke en god ting – for få kalorier betyder for lidt brændstof og ikke nok næringsstoffer. Dette er ikke engang tæt på en frossen “middag”, men mere som en snack. Vi ser masser af grøntsager på kassen, men den har langt de færreste fibre og det meste sukker! Når vi læser ingredienserne, kan vi se, at denne ret hovedsageligt består af kylling overtrukket med sukkersauce (brunt sukker er den tredje ingrediens på listen). Dette ser måske ud til at være det “magreste” køkkenvalg, men de få kalorier er fyldt med tilsat sukker, og det giver ikke rigtig brændstof!

Nogle frosne måltider er fyldt med flere kalorier, end vi har brug for i et måltid, og alligevel kan portionsstørrelsen virke lille eller ikke fylde os nok. Andre frosne måltider indeholder for få kalorier og næringsstoffer til at kunne fungere som et sundt og afbalanceret måltid. (Som f.eks. en stor del af Lean Cuisine-mærket. Det er nok et for magert køkken, med mange af deres frosne “middagsretter” under 300 kalorier!) Men på begge sider af spektret er der stadig masser af frosne middagsretter, der reklamerer med sundhedsanprisninger på deres pakker.

Vær på vagt over for disse påstande på en pakke med frosne middagsretter:

• “Glutenfri”, “Fuldkorn” eller “Vegansk” – selv om disse mærker giver os oplysninger om, hvorvidt frosne måltider passer ind i vores livsstil, er de ikke en garanti for, at det er sundt!
• “Naturlig” eller “Økologisk” – det er godt at være opmærksom på de kunstige ingredienser, som mange frosne middagsretter bruger, og disse mærker giver os mulighed for at vælge muligheder, der passer til vores livsstilspræferencer. Men et mærke, der reklamerer med “naturlig” eller “økologisk” på etiketten, er ikke nødvendigvis sundt.
• “Ingen GMO’er”- på samme måde har vi alle ret til at vide, hvordan vores mad er dyrket og stammer fra, men “ikke-GMO” siger ikke noget om et fødevareprodukts ernæringsmæssige profil.
• “Ingen konserveringsmidler”- det er igen smart at holde øje med konserveringsmidler på ingredienslisten, men denne påstand på pakken betyder ikke, at en frossen middag er sund. Denne påstand betyder heller ikke, at der ikke anvendes andre tilsætningsstoffer i produktet. (Desuden bør konserveringsmiddelfrie frysemadretter være ret standard, da frysning forhindrer fordærv.)
• “Mindre” eller “let natrium” – disse natriummærker kan være nyttige, hvis du leder efter muligheder med mindre salt, men de er relative udtryk. “Let i natrium” betyder kun, at et produkt indeholder 50 % mindre salt end den almindelige version. Hvis den almindelige version har 1000+ mg, så har den “lette” version 500+ mg.

Cedar Lane Aubergine Parmesan

Næringsindhold:

Per pakke (10oz/284g):

• 280 kalorier
• 13g fedt
• 590mg natrium
• 26g kulhydrater
• 5g fibre
• 13g sukker
• 13g protein

Dette mærke markedsfører sig selv strategisk: helt naturligt, glutenfrit, kaloriefattigt. Det er ikke et forfærdeligt valg for et frosset måltid, men det reklamerer ikke for nogle af dets ulemper: det høje sukkerindhold (noget naturligt forekommende i tomaterne, men noget tilsat) og det høje natriumindhold i dette relativt lille måltid.

Antag ikke, at en frossen middag er sund uden at læse næringsdeklarationen først. Gør din egen undersøgelse! Du finder ikke ud af, om en frossen middagsmad virkelig er et sundere valg bare ved at stole på den prangende emballage og de sundhedsanprisninger, der står på æsken. Du er nødt til at vende æsken om og kigge på den.