Sådan smager du ris til

Sådan laver du ris til ris

Den nemmeste måde at lave ris på er ved at bruge en riskoger. Hvis du overvejer at købe en riskoger, men ikke ved, hvad du skal kigge efter, skal du sørge for at tjekke vores praktiske guide:

• Valg af riskoger

Hvis du foretrækker at lave ris på komfuret, kan du prøve at følge disse enkle trin.

Strin 1

Skyl mellem- eller langkornede ris under rindende vand, indtil vandet løber klart. Dræn dem godt. Dette forhindrer risene i at blive alt for klæbrige.

Stræk 2

Fyld et skvæt ekstra jomfruolivenolie i en gryde, og varm forsigtigt op. Tilsæt risene og en stor knivspids salt, og rør forsigtigt rundt for at dække kornene. Rør risene ved middelvarme, indtil de bliver uigennemsigtige og duftende.

Stræk 3

Hæld to dele vand til hver en del ris. Hæld vandet i i et jævnt tempo, og rør ikke rundt, når du har tilsat væsken. Bring risene i let kog, og skru derefter ned på lav varme, og dæk gryden til.

Stræk 4:

Kontroller risene efter ca. 15 minutter. Når alt vandet er fordampet, og der kommer små huller i overfladen, er risene færdige med at koge. Flotter risene op med en gaffel, og server straks.

Tilsæt bouillon

En af de enkleste måder at smage risene til på er at tilsætte flydende eller pulveriseret bouillon i gryden. Hvis du vælger pulveriseret fond, skal du tilføje det i stedet for salt i trin 2. Hvis du vælger flydende bouillon, skal du tilsætte den i stedet for vandet i trin 3. Hvis du foretrækker en lettere smag, kan du prøve at tilsætte halvt fond og halvt vand.

Tilsæt krydderier

Når det kommer til at tilsætte krydderier til ris, er der uendelige muligheder for at smage gryden til. Selv om du kan vælge din egen blanding af yndlingsaromaer, har vi medtaget nogle af vores yndlingsopskrifter, som tager gætteriet ud og garanterer dig et perfekt resultat.

• Gule frugtagtige ris
• Saffron ris
• Biryani ris
• Krydrede pilau ris
• Jewelled ris
• Slow-Kogt marokkansk kylling med abrikosris

Tilføj kokosnød

Lelsket i troperne, og den perfekte ledsager til fisk og skaldyr, synger disse retter med sødme fra varme sommerdage. Her kan du vælge at tilføje revet eller tørret kokosnød for at give lidt bid eller erstatte en del af væsken med kokosmælk. Disse to opskrifter er den nemmeste måde at lære kokosris at kende på, og de vil give dig det perfekte startskud til at lave dine egne kreationer med tropisk smag.

• Kokos- og korianderris
• Kokosris med chili

Tilsæt løg- eller hvidløgspulver

For at få lidt dybde og en varmende smag, der passer godt til kød, kan du prøve at tilsætte en ¼ teskefuld løg- eller hvidløgspulver til gryden. Du skal blot tilføje pulveret sammen med saltet i trin 2.

Tilføj urter

Når du skal tilføje urter og krydderier til dine ris, kan du vælge enten at tilføje dem til en forkogt gryde med ris for at bevare deres farve og delikate smag, eller at tilføje dem til gryden sammen med væsken i trin 3. En af de bedste krydderurter at tilsætte ris er korianderrødder og -stængler. Du skal blot give dem en god skrubning, før du tilsætter dem i gryden sammen med væsken, og du vil blive belønnet med en smagfuld blanding, der er perfekt til at kombinere med en wokret.