Rice Krispies Treats

Vi er klar over, at der er masser af Rice Krispies treat opskrifter på internettet, og endda på bagsiden af æsken, men vi har et par MEGET gode grunde til, at dette er den eneste, du har brug for. De fleste er bare at smide og røre, og derefter pakke i en gryde. Nemt, ikke? Forkert. For det første skal du aldrig pakke den i gryden. Det er sådan, du får hårde Rice Krispies-godbidder, der skærer i dit mundtag og får dig til at tvivle på, hvorfor du overhovedet kunne lide dem. Her er et par fejlsikre tips til at få dit livs bedste Rice Krispies-godbidder.

Brug masser af smør.

Når du vil have en Rice Krispies-slik, kan du ikke lade som om, at du vil have noget, der er godt for dig. Det er en godbid, og det er meningen, at den skal være ekstra smørfyldt og lækker. Smørret vil dække alt sammen og sikre, at dine Rice Krispies-godbidder aldrig bliver tørre og kedelige. For at få endnu bedre Rice Krispies-godbidder bruner vi nogle gange vores smør, før vi tilsætter skumfiduserne. Det gør godbidderne helt uimodståelige.

Dobbelt så mange skumfiduser som muligt.

Og igen, hold dig ikke tilbage. Hvis du bruger dobbelt så meget marshmallow, får du godbidder, der er tyggebare i stedet for stive – den slags, du kan trække fra hinanden i stedet for at knække dem midt over. Vi fortsætter også med at koge vores marshmallows lidt længere, efter at de er smeltet. Det giver dine godbidder en smuk karamelliseret smag. Bliv ved, indtil dine marshmallows bliver lidt gyldne.

Spring aldrig, aldrig nogensinde salt over.

Salt er godt. Salt er smag. Hvis du tilføjer lidt salt, er det med til at skære igennem sødmen og give bare et strejf af krydderi. Dine godbidder vil på ingen måde være salte, men alle smagsvarianter vil spille bedre sammen. Hvis du kan lide en lille salt-sukker-kombination, kan du fordoble saltmængden. Jeg udfordrer dig.

Resist packing the pan.

Selv for at være helt sikker på, at du lytter, gentager jeg: Lad være med at pakke panden! Når du har hældt Rice Krispies i din form, skal du blot glatte toppen. Lidt pres er fint, meget pres er ikke fint. Overpakning vil give hårde, tætte Rice Krispies-godbidder, der er tørre, og det er der ingen, der ønsker.

Med disse få tricks er du klar til at lave Reese’s Stuffed Rice Krispies og Oreogasm Krispie Treats.