Restaurantanmeldelse: Flower Child

Der er to tendenser, der har gjort sig gældende på den lokale madscene på det seneste: fremkomsten af fast-casual-restauranter og udbredelsen af sunde spisesteder.

Flower Child, et Arizona-baseret koncept, der serverer friske salater, wraps, skåle og vegetariske sider, repræsenterer det bedste af begge dele. Den sunde etik er tydelig på alle områder, lige fra spa-vandstationen nær indgangen til kurven med “yogamåtteparkering”, hvor gæsterne kan placere deres måtter, mens de spiser.

Det venlige personale giver gerne anbefalinger til kunder, der står i kø for at bestille. Et af deres forslag er Thai Cashew Quinoa bowl, som er fyldt med tiltalende teksturer og smagsnuancer, lige fra den sprøde selleri og sukkerærter til den pikante thailandske basilikum og de træagtige shiitake-svampe. En anden god mulighed i de kølige måneder er Winter Sunshine-salaten, som formår at være sød, velsmagende, cremet og nøddeagtig på én gang med rucola, butternut squash, gedeost, klementin, økologisk æble, tranebær, spirede mandler og kerner.

For mere mættende mad kan du overveje Rebel, en fuldkornswrap fyldt med græsfodret bøf, portvin salutost, rucola, forkullet løg og peberrodsyoghurt. (Hold dig væk, hvis du ikke kan lide peberrod.) Det er nemt at tilpasse dit måltid. Menuen har nyttige symboler, der viser, hvilke varer der er glutenfri, vegetariske eller veganske, og enhver ret kan toppes med helt naturlig kylling, laks fra bæredygtige kilder, græsfodret bøf eller økologisk, ikke-GMO-tofu. Spisestedet serverer også økologisk vin, lokal øl, koldt bryg, te, juice og hjemmelavet kombucha.

Med sine sunde retter, friske drikkevarer og uhøjtidelige omgivelser er Flower Child den slags trendy restaurant, som vi kan tilslutte os.

1721 Rock Rose, Ste. 120, (512) 777-2493, iamaflowerchild.com