Reaktioner på histamin – Allergi eller intolerance?

Mange af os har hørt om histaminintolerance og kender til antihistaminer (tabletter, der normalt tages mod høfeber eller allergiske reaktioner), men hvad er årsagen til histaminintolerance, og hvordan hænger det sammen med allergi?
Histamin er et kemisk stof, der forekommer naturligt i nogle fødevarer. Det er også et biokemisk stof, som kroppen producerer som en del af en allergisk reaktion, der forårsager hævelse, udslæt og kløe, nysen, kvalme, diarré, mavesmerter og åndedrætsbesvær.
Hvis du har en allergisk reaktion som f.eks. høfeber eller fødevareallergi, allergi over for dyrehår eller husstøv, skimmelsvampe eller latex, vil den umiddelbare reaktion indebære en immunreaktion med produktion af IgE-antistoffer og høje niveauer af histamin i din krop.
Histamin kan også findes i høje niveauer i visse fødevarer, f.eks:

• Champagne, vin og øl
• Cider og fermenterede drikkevarer
• Chokolade
• Cola
• Jorneekstrakt
• Tørret frugt
• Sæd og nødder
• Grøntsager på dåse
• Svampe og Quorn
• Forarbejdet kød
• Kikærter
• Pickles
• Mayonnaise og ketchup og visse dressinger
• Tofu og sojasauce
• Edike
• Røget fisk og skaldyr
• Modnet ost

I de fleste raske mennesker nedbrydes histamin, der indtages, af et enzym i kroppen kaldet diaminoxidase. Nogle mennesker har dog et lavt niveau af dette enzym, og histaminet kan ikke nedbrydes ordentligt. Når disse mennesker spiser histaminrige fødevarer, reagerer de på en måde, som om de har en allergisk reaktion. De oplever så hovedpine, udslæt, kløe, diarré, kvalme og/eller mavesmerter, der er forbundet med allergi. Dette kan være meget belastende.
Der er også andre fødevarer, som, selv om de ikke har et højt indhold af histamin, kan udløse frigivelse af histamin i kroppen. Fødevarer som tomater, spinat, jordbær, kiwi, aubergine, de fleste nødder, mange krydderier og citrusfrugter kan også være problematiske.
Hvis du har mistanke om, at du har histaminintolerance, bør du blive fulgt op af din læge for at blive undersøgt. Diagnosen histaminintolerance opnås dog ved at følge en histaminfattig diæt i et par uger for at se, om der sker en forbedring. Du kan måske kontakte en registreret ernæringsterapeut, som vil kunne rådgive dig.

Alle er forskellige, og derfor vil nogle mennesker med histaminintolerance kunne tåle nogle fødevarer, men ikke andre, det kan tage tid at finde ud af, hvad der passer til. At tage et regelmæssigt antihistamin er ofte nyttigt, men ikke ideelt på lang sigt.
Med hensyn til, om det at reagere på histamin er en allergi eller intolerance? Teknisk set er det begge dele, og en forståelse af de involverede mekanismer kan ofte hjælpe med at håndtere tilstanden.
Hvorfor ikke chatte med vores venlige og kyndige team på 0800 074 6185 for at få mere at vide om, hvordan vores test kan hjælpe dig.