Rørt kalkunsteg med broccoli

Denne rørte kalkunsteg er en fantastisk middag, som du kan lave på 30 minutter.

Mager hakket kalkun tilberedes sammen med frisk broccoli, inden du tilsætter en simpel hjemmelavet wok-sauce, som du kan lave med ingredienser fra spisekammeret. Servér den med ris for et hurtigt og lækkert måltid!

Dette er en af mine go-to middage, fordi det er så hurtig en måde at få aftensmad på bordet på, og du kan nemt skifte ingredienserne ud for at holde det interessant.

Jeg elsker broccoli stir fry, og når du tilføjer noget hakket kalkun og en hurtig sauce, får du en ret sund middag, der er klar på 30 minutter.

Jeg tror, at hemmeligheden bag en god stir fry er saucen – den gør eller ødelægger den! De flasker med stir fry sauce i butikken er praktiske, og jeg bruger dem nogle gange (mest når jeg vil have Teriyaki Meatballs), men for det meste kan jeg lide at lave min egen sauce. Det er så meget billigere, og du kan selv bestemme, hvad der skal i, især saltet.

Dertil kommer, at det er nemt. Rigtig nemt. Du har sikkert alle ingredienserne i dit spisekammer lige nu. Hurtigt, gå ud og se efter! Jeg venter på dig.

Sådan laver du stir fry sauce

• Vand
• Sodfattig sojasauce
• Brunt sukker
• Malet ingefær
• Majsstivelse

Majsstivelsen gør saucen tyk, så når du tilsætter den til den varme gryde, får du en blank tyk sauce i løbet af et par minutter. Hvis du kan lide lidt varme, er du også velkommen til at tilsætte lidt røde peberflager til saucen!

Det gode ved denne sauce er, at den passer til mange ting, så du kan bruge den til stort set alle slags stir fry – det er bare en fantastisk allroundsauce.

Brug hakket oksekød, hvis du ikke kan lide hakket kalkun!

PRO TIP

Her er sagen: At bruge hakket kalkun i wokretter er en virkelig nem måde at tilføje et protein på. Det tilberedes hurtigt, det er magert, og det er lækkert. Hvis du ikke er vild med det, kan du dog erstatte hakket oksekød, hakket svinekød eller endda hakket kylling, så vælg din favorit. Opskriftens trin er de samme, uanset hvilken slags du bruger.

Snappy og nem opskrift på kalkunstegryde

Jeg laver ikke sjov med den hurtige del – det bedste ved denne slags madlavning er, hvor hurtigt det går. Åh, og du behøver ikke en fancy wok. Du kan bruge en almindelig stor pande til at lave den.

Det er en rigtig god idé at have grøntsagerne forberedt, før du begynder at lave mad. På den måde er der ingen stress, hvis dit kød er færdigt, men du ikke har hakket alle grøntsagerne endnu. Den eneste undtagelse er saucen – den er så nem at blande, at du kan gøre det, mens grøntsagerne koger. Her er resten af de ingredienser, du skal bruge:

• Løgpulver
• Malet peber
• Salt
• Vegetabilsk olie eller olivenolie
• Friske broccolirosetter
• Skåret i skiver gule løg
• Sovs til stegning

Når du har det hele klar, er det tid til at lave mad!

• Kog den hakkede kalkun på panden ved middelhøj varme. Knus den med en spatel (eller en kartoffelmoser virker også!), mens den koger. Tilsæt hvidløgspulver, salt og peber. Når kødet er gennemstegt, overføres det til en skål, og fedtstoffet fra panden hældes fra.
• I samme gryde tilsættes lidt mere olie, og broccoli og løg steges, indtil de er sprøde og møre. Dette tager ca. fire til fem minutter. Mens de koger, skal du, hvis du ikke allerede har gjort det, blande saucen.
• Hæld saucen i gryden, lad den boble op og tykne i et par minutter. Kom den kogte kalkun tilbage i gryden, og rør rundt. Server den med lidt ris, og så er du færdig!

Andre grøntsager, der går i rørt steg

Denne opskrift på broccoli rørt steg er en god basisopskrift, som du nemt kan tilpasse med forskellige grøntsager eller kød! Som jeg nævnte, går saucen stort set med alt. Stir fry er også en god måde at bruge rester af grøntsager på, så her er nogle måder, du kan skifte den ud på!

• Snap ærter
• Grønne bønner
• Tynde-skiveskårne gulerødder
• Bell peppers
• Svampe
• Rødløg eller grønne løg i skiver
• Zucchini eller gule squash
• Vandkastanjer
• Babymajs

Afhængigt af grøntsagen varierer kogetiden. For grøntsager, der tager længere tid at tilberede, skærer jeg dem normalt i tynde skiver, så de koger hurtigere.

Det er bare at se på listen, der giver mig lyst til at lave endnu en stir fry! Det er sådan en fantastisk måde at fylde op med alle de sunde grøntsager på. Tilsæt nogle brune eller hvide ris, og du har et komplet måltid.

Så, virkelig, dette er en masse middagsopskrifter i én, fordi det er så nemt at skifte det op. Den sauce er det magiske, og den vil give dig lyst til stir fry hver aften. Jeg håber, du er vild med den!

Prøv disse andre opskrifter på hakket kalkun:

• Zucchini Boats
• Turkey Meatballs
• Ground Turkey and Peppers
• Ground Beef Stroganoff (sub turkey)

Ground Turkey Broccoli Stir Fry opskrift

En nem Ground Turkey Stir Fry med broccoli er et af vores yndlings nemme 30 minutters måltider. Tilsæt hakket kalkun for protein og en hjemmelavet stir fry sauce!

5 fra 7 stemmer

Forberedelsestid 5 minutter

Tilberedningstid 25 minutter

Samlet tid 30 minutter

Udbytte 4 portioner

Portionsstørrelse 1 portion

Gem opskrift Efterlad en anmeldelse Udskriv opskrift Udskriv opskrift

Gem opskrift

Easy Ground Turkey Stir Fry med broccoli er en af vores yndlings nemme 30 minutters måltider. Tilsæt hakket kalkun for protein og en hjemmelavet wok-sauce!