Articles / januar 22, 2022

Perfekte 15-minutters grillede svinekoteletter

564 delinger

Dette er virkelig den perfekte opskrift på 15-minutters grillede svinekoteletter, som er mør og saftig hver gang!

Samlet tid: 15 minutter

Dette er virkelig den perfekte 15-minutters opskrift på grillede svinekoteletter! En simpel krydring og et par minutter på grillen giver saftigt, mørt kød til en nem aftensmad på alle ugens aftener.

Der er en håndfuld opskrifter, som hele familien elsker — og som vi derfor serverer på gentagelse! Disse lækre grillede svinekoteletter er et af disse fantastiske måltider, der kan sammensættes på få minutter med blot nogle få meget basale ingredienser. De får altid rosende anmeldelser (selv fra kræsne små børn)!

Det bedste stykke kød til grillede svinekoteletter:

Svinekoteletter er en lænd, der er skåret vinkelret på grisens rygsøjle og normalt indeholder et ribben eller en del af en ryghvirvel. Der er fire hovedafsnit, hvor svinekoteletter kommer fra:

Skulderkoteletter (også kaldet bladkoteletter): Dette mørkfarvede kød har en masse fedt og bindevæv og en del bladben. Denne udskæring har meget smag, men den indeholder også mange hårde knogler, så kødet gør sig bedst, når det mørnes eller braiseres ved langsom, fugtig varme. Skulderkoteletter er velegnede til slow cooker.
Ribkoteletter (også kaldet Center-Cut Ribkoteletter): Disse kommer fra ribbenafsnittet af lænden og har et ben, der løber langs den ene side, og nogle gange et lag fedt på ydersiden. Ribbenkoteletter fra bladenden har mere fedt og bindevæv end koteletter fra skulderenden. Disse koteletter er meget møre og har en mild smag. Da kødet er magert, klarer ribkoteletter sig bedst ved hurtig tilberedning, f.eks. ved grillning, grilning eller ristning.
Lårkoteletter (også kaldet center-cut lårkoteletter): Denne udskæring kommer fra hoften og lænden mod bagsiden af dyret. Koteletter, der er skåret ind mod midten af lænden, har et T-formet ben med lænden på den ene side og mørbraden på den anden side. Nogle gange er prisen højere, jo mere mørbrad der er til stede, jo højere er prisen. Koteletter med toplår har ingen mørbrad. Ligesom ribkoteletter skal de tilberedes hurtigt, så de kan grilles, steges på grill, steges på panden eller steges på panden.
Koteletter uden ben (også kaldet svinefilet): Disse koteletter kommer fra hovedstykket af lænden over lændekoteletterne. Udbenede koteletter er dybest set koteletter fra den øverste del af lænden eller ribbenene, hvor benene er fjernet. Koteletter uden ben tilberedes på samme måde som ribkoteletter eller lårkoteletter – ved at grille, stege eller stege på grill.

Kort sagt kan du bruge denne nemme opskrift på grillede svinekoteletter med ribkoteletter, lårkoteletter eller koteletter uden ben. Vores præference er altid en 1-2 tommer “tykskåret” kotelet. De koteletter, der er vist her, vejede hver ca. 8 ounces og målte ca. 1,5 tommer tykke.

Sådan laver du grillede svinekoteletter:

Du har kun brug for et par ting i spisekammeret og ca. 5 minutter til at forberede disse svinekoteletter til grillen. Lad os komme i gang!

Ingredienser:

Svinekoteletter
Olivenolie
Krydderiblanding: hvidløgspulver, kosher salt, tørret persille, tørret hakket løg og tørret basilikum

Strap 1: Forbered krydderierne

Vi bruger vores foretrukne universal- eller “huskrydderi” til disse koteletter, som er en simpel blanding af lige dele hvidløgspulver, kosher salt, tørret persille, tørret hakket løg og tørret basilikum. Vi bruger denne krydderi til alt fra svinekød til laks, kylling til pasta, salater og ristede grøntsager. Det er virkelig en blanding til alle formål, der får næsten alt til at smage bedre, så bland den gerne i store mængder og opbevar den i dit spisekammer til en lang række andre anvendelser!

Stræk 2: Krydr svinekoteletterne

Tør svinekødet, gnid det med olivenolie, og drys det derefter med krydderi. Jeg bruger typisk ca. 1 teskefuld olivenolie pr. kotelet og ca. ¼ teskefuld krydderi på hver side. Du kan dog naturligvis justere disse mængder efter din personlige smag.

Stræk 3: Grill svinekoteletterne

Varme kullene, gasgrillen eller den indendørs grillpande op til middelhøj varme. Pensl ristene med olie for at forhindre, at de klistrer fast, og grill derefter koteletterne i ca. 5-6 minutter på hver side. Svinekødet er færdigt, når det når en indre temperatur på 145 grader F.

Tabel over grilltid for svinekoteletter:

Den samlede tilberedningstid for dine svinekoteletter afhænger af kødets størrelse og tykkelse, samt temperaturen på din grill og om du bruger koteletter med eller uden ben. Her er et praktisk skema, der giver en nærmere tilnærmelse til din reference:

Den bedste måde at vide, hvornår dit kød er færdigt, er at bruge et kødtermometer med øjeblikkelig aflæsning. Svinekoteletter skal tilberedes til en indre temperatur på 145 grader F.

Sådan serverer du saftige grillede svinekoteletter:

Dette alsidige kød passer godt sammen med næsten alle dine yndlingssider.

Side retter, der passer til grillet svinekotelet:

Salat med kærnemælksdressing eller Green Goddess Dressing
Klassisk pastasalat
Arkansas Green Beans med Bacon
Skillet majsbrød
Jiffy majsbrød med hemmelig ingrediens eller græskarmuffins
Southern Macaroni Salad
Coleslaw
Coleslaw
Southern Collard Greens
Crock Pot Mac and Cheese
Easy Potato Salad
Cowboy Baked Beans
Sauteret spinat med hvidløg
Sauteret grønkål med bacon
Ris eller pesto pasta

Vine, der passer godt sammen med Savory Grilled Pork Chops:

Svinekoteletter er et ret neutralt hvidt kød, så de passer godt sammen med syrlige, frugtige hvidvine. Gode muligheder omfatter:

Riesling
Pinot Grigio
Sauvignon Blanc
Chardonnay

Tip til tilberedning og opbevaring:

Forbered en portion af krydderiblandingen i forvejen, så svinekoteletterne kun skal forberedes i få minutter, før de kommer på grillen.
Lagres rester af grillede svinekoteletter i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage.
Tæt indpakket holder de grillede svinekoteletter sig i fryseren i op til 2 måneder.
Sådan genopvarmer du grillede svinekoteletter: Læg koteletterne i et fad, og dæk dem med folie. Varm i en 350 grader F ovn i 10-15 minutter, eller bare indtil de er gennemvarme. Pas på ikke at overkogte dem, ellers bliver de hårde og tørre.
Du kan grille svinekoteletter fra frost, men du skal forlænge tilberedningstiden med ca. 50 procent. Igen skal du bruge et kødtermometer for at vide, hvornår svinekødet er færdigt.

Køkkenets tips og opskriftsvarianter:

Denne opskrift fungerer godt med svinekoteletter med eller uden ben. Du skal blot justere tilberedningstiden i forhold til kødets størrelse og tykkelse (se skemaet ovenfor). Svinekoteletter skal tilberedes til en indre temperatur på 145 grader F. En saftig svinekotelet med lidt rosa i midten har fået det officielle “okay” af USDA.
Juster krydderierne efter din smag. Du kan bruge en tilberedt krydderi til alle formål, grillkrydderi, spidskommen, paprika, malet rød peber (som krydderi), en hvilken som helst kombination af dine yndlingskrydderier eller bare holde det simpelt med salt og peber.
Sundhedsfordele ved svinekoteletter: Grillning af svinekoteletter kan være en sund måde at tilberede dette magre stykke kød på. Svinekoteletter har 24 gram protein i en portion på 3 ounce og tilbyder en god kilde til zink. En grillet svinekotelet på 6 ounce, krydret med olivenolie og krydderier til alle formål, indeholder ca. 250 kalorier, 13 gram fedt, nul kulhydrater og 31 gram protein. Dette er en keto-venlig og kulhydratfattig mulighed.

Flere opskrifter på svinekotelet, som du måske vil kunne lide:

Snakkemarinade til svinekoteletter på grillen
Dump-and-Go 4-Ingredient Baked Pork Chops
Crock Pot Ranch Pork Chops
Stovetop Pork Chops with Apple Cider Gravy
5-Ingredient Pan-Stegte svinekoteletter

Print Pin

5 fra 2 stemmer