Om Gail Borden

Det lykkedes for Borden, da han mødte forretningsmanden Jeremiah Milbank, som blev hans nye investor og forretningspartner. Sammen grundlagde de New York Condensed Milk Company og åbnede den første succesfulde fabrik i Wassaic, NY, i 1861. Kondenseret mælk voksede i popularitet blandt folk i byområder, som ofte manglede adgang til sikre mælkeforsyninger. Virksomheden blomstrede, da den vandt kontrakter om at levere til Unionens hær under borgerkrigen. I kølvandet på sin nyfundne succes fortsatte Borden med at ekspandere og åbnede mange nye fabrikker i New York og Illinois.

Selv efter succesen med sin kondenserede mælk fortsatte Borden med at opfinde resten af sit liv. Han fik efterhånden patenter på kondenseret frugt- og bærsaft samt på processer til fremstilling af oksekødsekstrakter og til koncentrering af te, kaffe og kakao – men mælk forblev hans mest lukrative projekt. Senere i livet dedikerede Borden sin tid til at uddanne mejerister i hygiejne og er stadig berømt blandt eksperter i fødevaresikkerhed for sit pionerarbejde med at indføre renlighedspraksis i sine fabrikker. Han engagerede sig også i filantropi, byggede seks kirker og støttede økonomisk trængte præster, lærere og studerende.

Gail Bordens arv af innovationer lever videre i dag med Borden Dairy Company og dets elskede produkter.