Mock Apple Green Tomato Pie

Dette indlæg kan indeholde affilierede links, som ikke ændrer din pris, men som giver dig en vis provision.

Hvis du aldrig har hørt om, endsige prøvet, grøn tomattærte, så smager den så meget som æbletærte, at du måske ikke engang kender forskellen! Det er en fantastisk måde at bruge alle havens tomater på, så ingen af dem går til spilde!

Vi har virkelig nydt at bruge grønne tomater i år som en måde at holde trit med den store høst af tomater i vores have på. Hvis du også har masser af grønne tomater, kan du måske også prøve Fried Green Tomatoes eller Green Tomato Strawberry Jalapeno Jam!

En af de mest populære opskrifter på House of Nash Eats hvert år er min sydstats-tomattærte. Det er en af de første ting, vi altid laver, når vores tomater kommer en, og den er velsmagende og vidunderlig, hvis du aldrig har prøvet en.

Så da vi nød vores første tomattærte i sæsonen for et par uger siden og talte om alle de ting, man kan lave med tomater, dukkede ideen om en grøn tomattærte ved hjælp af de sure/skarpe grønne tomater op i mit hoved, og jeg kunne bare ikke slippe den.

De syrlige, umodne tomater bliver blødere og blødere, når de koger, ligesom syrlige æbler, og en hurtig google-søgning afslørede, at ja, man KAN faktisk lave en tærte af grønne tomater! Så det er præcis, hvad vi gjorde!

Hvorfor lave æbletærte med grønne tomater i stedet for æbler?

Mock æbletærter har været en amerikansk tradition i generationer! Nogle er lavet med ritz crackers eller saltines. Min veninde Carlee har en lavet med skiveskåret zucchini i stedet for æbler. I bøgerne om “Little House on the Prairie” laver Caroline Ingalls en med et grønt græskar. Så hvorfor ikke grønne tomater?

Hvad enten din have er overfyldt med tomater, eller det er sent på sæsonen, og vejret bliver køligt, før alle tomaterne når at modne på vinstokken, så er grøn tomattærte løsningen. Når vi har flere modne tomater, end vi kan klare, kan jeg godt lide at “tynde ud” i vores tomatplanter ved at plukke de grønne tomater, før de får en chance for at modne, og bruge dem til bagning!

Sandheden skal frem, denne tærte var et eksperiment for os, men et med et lykkeligt resultat. Det er ikke alle mine første-forsøgsopskrifter, der klarer sig på bloggen, men denne er helt sikkert en keeper, og jeg kan helt sikkert se os lave den igen, når vi er overvældet af friske tomatretter og leder efter en forandring!

Alle var vilde med den, og selv om jeg kunne se forskel på grøn tomattærte og klassisk æbletærte, sagde Paul, at han slet ikke lagde mærke til det. Jeg vil meget gerne vide, hvis du prøver den, om du mærker nogen forskel mellem de to.

For mig er den her lidt mere syrlig, og konsistensen er hver især lidt anderledes. Men der er en stor chance for, at det hele er i mit hoved, da det var mig, der lavede den og vidste, hvad der kom i den, så jeg er nysgerrig efter at høre om andres erfaringer.

Sådan laver du grøn tomattærte

1. Start med at lave en dobbeltbundt tærtebund og rulle bundskorpen ud. Brug den til at beklæde et 9-tommers tærtefad (affilieret link), mens du lægger den øverste skorpe til side i køleskabet, så den forbliver kold, mens du laver fyldet.
2. Vask og skær de grønne tomater i tynde skiver til fyldet, ligesom du ville skære æbler, hvis du lavede æbletærte. Vi har ikke skrællet eller fjernet kernerne fra tomaterne, og vi havde ingen problemer med, at fyldet ikke kunne sætte sig. Bland dem med mel, sukker, kanel og muskatnød, og hæld dem (og eventuel væske fra dem) i tærtebunden, så fyldet spredes ud i et jævnt lag.

1. Rul den øverste tærtebund ud, og løft den forsigtigt op, så den dækker tærtefyldet. Trim og krølle kanterne, og pensl derefter toppen med æggeblødning, så den bages flot og gyldenbrun. Vi dryssede toppen af vores tærtebund med sandblødt sukker for at give et glimmer og knas, som var meget flot på denne grønne tomattærte.

1. Bages i 50 til 60 minutter, indtil den er gyldenbrun på toppen. Du kan evt. bruge en tærtebeskytter rundt om tærtens kanter for at beskytte dem mod at blive for mørke. Lad tærten køle helt af, inden den skæres i skiver! Dette er den sværeste del, fordi den dufter så forbandet godt! Men fyldet skal køle helt ned, så det kan sætte sig. Hvis du skærer tærten rigtigt op, mens den stadig er varm, bliver den helt suppeagtig. Du kan altid genopvarme den i 10 minutter i en 375 grader varm ovn eller lægge enkelte skiver i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder.

Som æbletærte er denne grønne tomattærte fantastisk serveret a la mode. Du kan vælge almindelig vanilje, eller du kan gå ud og prøve den med en kugle Maple Walnut. Næste gang jeg laver den, vil jeg gerne have karamelsauce med, som jeg kan dryppe over toppen!

Makning af hjemmelavet tærtebund fra bunden

Selv om du helt sikkert bare kunne købe køletærtebund fra butikken til denne opskrift, så er den så meget bedre, når den er hjemmelavet. Brug min opskrift på perfekt tærtebund til at få dit livs bedste tærtebund, og se mig vise dig hvordan i denne videovejledning, som jeg har lagt ud på min YouTube-kanal.

Mere lækre tærteopskrifter

• Citron marengstærte
• Surcreme rosintærte
• Kokosnøddecremetærte
• Blåbær Pie
• Indiana Sugar Cream Pie
• Hjemmelavet Pumpkin Pie
• Southern Peach Pie Perfection

Sørg for at FOLLOW ME on INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK og TWITTER for flere gode opskrift tips og ideer!