Laks med honning og hvidløg

Denne laks med honning og hvidløg er en fantastisk måde at servere laks på, som er så sindssygt hurtig og så sindssygt lækker! Gå her for at se alle mine hurtige og nemme opskrifter på laks!

Honning hvidløg laks opskrift original udgivet marts 2015. Opfrisket med nye fotos og video i 2017.

Honning hvidløgs laksesauce

Denne opskrift på honning hvidløgs laks handler kun om saucen. Bare fire enkle ting fra spisekammeret i de rigtige proportioner – sojasovs, honning, hvidløg og eddike.

Jeg plejede bare at piske saucen sammen og hælde den over stegt laks. Så begyndte jeg at tilføje saucen i stegepanden sammen med laksen, og det er endnu bedre, så jeg besluttede, at det var på tide at opdatere denne opskrift (som jeg oprindeligt postede i marts 2015!) plus jeg har tilføjet en opskriftsvideo.

Når du først blander saucen op, vil du ikke tro, at det er noget særligt. Faktisk smager den ret fladt, lige som den er. Der er nogle saucer, der stjæler rampelyset i en ret – som sød & sur sauce og citroncremesaucen i denne bagte fisk.

Og så er der andre saucer, der er designet til at komplimentere den ret, den serveres sammen med, i stedet for selv at stå i centrum.

Denne honning-hvidløgssauce er en af dem (ligesom hvidløgssmør med laks!) Når den er kogt sammen med laksen, og den karamelliserer…. WOWEE!!!!

Hvor længe skal man koge laks?

3 til 4 minutter på den første side og 2 til 3 minutter på den anden side for en standardfilet, der er ca. 2,5 cm / 1″ tyk på den tykkeste del.

Dette giver en laks, der er perfekt tilberedt til medium rare – så kødet flager, når du skærer i det, det er smukt fugtigt og koralfarvet indeni i stedet for lyserødt/hvidt.

Laks er en fed fisk, så den er mere tilgivende, hvis den er lidt overtilberedt. Men når den er perfekt tilberedt, er den en skønhed!!

Denne opskrift på honning hvidløgs laks er en fast favorit i mit hjem – og den har været en læserfavorit i mange år nu, lige siden jeg udgav den første gang!

Det er en fantastisk hurtig og nem måde at tilberede laks på, som udnytter alt det, vi elsker ved laks – det saftige kød, laksesmagen, og hvordan overfladen karamelliserer smukt, når den steges med den rigtige sauce.

For et hurtigt og nemt måltid kan du servere den med en side af dampede grøntsager, som broccolini eller asparges, der er vist på billederne. Tilsæt lidt brød eller kartoffelmos til at suge saucen til sig, og så har du en hurtig middag på bordet på mindre end 20 minutter! – Nagi xx

Mere fiskeopskrifter!

Se hvordan man laver den

Honning hvidløgs laks opskrift video!

Har du lyst til mere? Tilmeld dig mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.

Honning hvidløgs laks (5 ingredienser, 15 minutter)

Forfatter: Nagi | RecipeTin Eats

Forberedelse: 5 minutter

Tilberedning: 10 minutter

I alt: 15 minutter

Fisk, skaldyr

Vestlig

4.96 fra 95 stemmer

Portioner2

Tap eller svæv for at ændre skalaen

Recipe video above.

Ingredienser

Sauce

• ▢ 4 spsk honning
• ▢ 2 spsk sojasauce (all purpose eller light sojasauce)
• ▢ 1 spsk hvid eddike (eller erstatte med en anden eddike undtagen balsamico)
• ▢ 1 stort hvidløgsfedd (eller 2 små) , hakket

Laks

• ▢ 2 lakse- eller ørredfileter, uden skind (6 oz / 200 g hver)
• ▢ Olivenolie
• ▢ Salt og peber

Optionelle pynt

• ▢ Sesamfrø
• ▢ Finskåret purløg eller skalotteløg/skalotteløg

Instruktioner

• Tag laksen ud af køleskabet 20 minutter før tilberedning. Dup lakseskindet tørt med et viskestykke, og drys med salt og peber.
• Pisk ingredienserne til saucen sammen i en lille skål.
• Dryp olie i en non stick-pandepande, og varm op ved middelhøj varme (eller lige under, hvis dit komfur er varmt). Læg laksen i panden, og steg den første side i 3-4 minutter på den første side, indtil den er gylden. Vend, og steg derefter den anden side i 2 – 3 minutter, eller indtil den er gylden.
• Hæld saucen over laksen. Kog i 1 minut, eller indtil den begynder at blive lidt tykkere. Tjek siden af laksen for at se, hvor gennemstegt midten er – jeg kan lide mine medium rare indeni. (Note 1). Hvis Saucen tykner for meget, før din laks er kogt efter din smag, skal du blot tilsætte vand 1 spsk ad gangen.
• Overfør den til serveringstallerkener.
• Servér laksen drysset med Sauce, drysset med sesamfrø og evt. purløg/skalotteløg.

Opskriftsnoter:

1. Jeg kan se med øjnene, hvor gennemstegt en laks er, ved at kigge på siden af laksen. Jeg kan godt lide, at mine er koralfarvede indeni (rare til medium rare), ikke lyserøde og gennemstegte. Du kan bruge et termometer, hvis du vil. Sæt det ind i den tykkeste del – det skal være 120F / 50C for medium rare eller 130F / 55C for medium. Husk, at laksen fortsætter med at koge i et minut, efter at den er taget af panden. 2. Næringsindhold pr. portion, forudsat at al saucen er brugt, hvilket den måske ikke er (der er meget af den tilbage i stegepanden).

Dozers liv

Er i øjeblikket på Fiji og modtager de sædvanlige daglige rapporter fra Dozers pensionat – alt er godt, og der er (tilsyneladende) ingen tegn på separationsangst. Hmph!!

SaveSave

SaveSave