Kultur

Folket

Guatemalas kultur er påvirket af de to store etniske grupper. De indfødte mayaer og dem af blandet eller ikke-indfødt oprindelse, kendt som mestizos.

Garifuna-folket bor også langs den caribiske side af Guatemala. Garifunaerne er efterkommere af afrikanske slaver og arawak-indianere fra Vestindien, som blev bragt til Mellemamerika af briterne i det 18. århundrede. Garifunaerne har deres egen kultur, som er adskilt fra resten af Guatemala.

Mayan mor & barn / Dennis Jarvis / Flickr / Commercial Use Allowed

Spansk er Guatemalas officielle sprog. Men der er snesevis af mayasprog, der stadig tales i landet. Mere end en million guatemalanere taler quiche som deres modersmål.

Mange mayaer taler ikke spansk, selv om familierne presser deres børn til at blive flydende i sproget for at hjælpe dem med at komme videre.

Den formelle uddannelse begynder i syvårsalderen i guatemalanske skoler. Børn fortsætter generelt deres uddannelse så langt familiens økonomiske status tillader det.

Som andre steder i Mellemamerika er romersk-katolicismen den vigtigste religion. I Guatemala kan den dog have en anden drejning. I årenes løb er katolicismen smeltet sammen med gamle maya-religioner for at skabe noget helt unikt, især blandt maya-samfundene i højlandet. Dyrkelsen af Maximon er for eksempel noget at se.

Påskeparade med et maya-twist i San Juan Sacatepequez, Guatemala / Ebony / Flickr / Commercial Use Allowed

Guatemalanerne elsker deres sport, især – ligesom i resten af regionen – fodbold. Men guatemalanerne udmærker sig i en form for fodbold, der minder meget om five-a-side-spillet. Futsal er en version af fodbold, der spilles på en hård bane med en lille bold. Tænk på fodbold på en basketballbane. Guatemala er et af de førende lande i verden i denne version af spillet.

Musikmæssigt lytter guatemalanerne til de latinske stilarter. Ovre i Caribien er det reggae, der hersker, samt Garifunaernes egen traditionelle lyd af punta. Mayaerne har også deres egen musik, der lyder meget som trommer og fløjter.

Maden

Det guatemalanske køkken har smag fra landets maya-kulturer og spanske, afrikanske og caribiske kulturer.

Majs, bønner, ris, oksekød, kylling, svinekød, ost og tortillas danner rygraden i de fleste guatemalanske retter. De fleste måltider vil indeholde en eller anden komponent af landets friske tropiske frugter.

Den måske mest populære ret i Guatemala er pepian. Det er en kraftig kødgryde (kylling eller svinekød), der er perfekt til det køligere bjergvejr, og er en perfekt krydsning af spanske og maya-stilarter.

Pepian i gryden / erwin.flores69 / Flickr / Commercial Use Allowed

Andre populære retter omfatter caldos (kødgryderetter) og sopas (supper). Elotes – ristede majskolber gnedet med smør, ost, lime og chili – er en delikatesse. Som i de fleste andre latinamerikanske lande omfatter populære desserter tres leches og flan.

Limonada con soda, eller friskpresset limonade blandet med sodavand for at gøre den brusende, er en populær drik. Den nationale øl er Gallo, som kan oversættes til “hane”, og øllets logo med et hanehoved er overalt. Licuados (frugtshakes) er også populære, og de laves enten med mælk eller vand.

Traditionelle maya-retter som Kak’ik, en kalkunsuppe blandet med krydderier som achiote og chilipeber, findes overalt. Guatemalas nationalret er Chicken Pepian, som er kylling gnedet i en krydret græskar- og sesamsauce.

Guatemala laver noget af det mest smagfulde og lækre mad i Mellemamerika. På grund af landets forskelligartede historie og etniske sammensætning har landet den fordel at nyde godt af mange forskellige gastronomiske påvirkninger.

For at få det mest autentiske guatemalanske køkken skal du besøge comedores, som er Guatemalas version af spisesteder.