Ksprøde Churro-vafler

Det øjeblik du indser, at du kan spise churros hver morgen uden at skulle stege dem dybt, vil dit liv ændre sig. Disse Crispy Churro Waffles er bedst serveret varme og smurt i Nutella – men det er bare mig.

Når jeg ser churros på en dessertmenu, er det det oplagte valg – jeg vil ALTID bestille dem. Den varme, sprøde skal og det faktum, at de kommer med en sædvanlig dyppesauce, får mig til at falde i staver. Men det er det, der er sagen – jeg bestiller dem altid, fordi jeg aldrig laver dem derhjemme. Lad mig tilstå – jeg hader at friturestege dem derhjemme. Spørg mig ikke hvorfor (jeg giver min mor skylden, hun har også denne medfødte frygt), men det er noget, jeg aldrig gør. Så churros var udelukket, indtil nu. Crispy Churro Waffles, lavet i en vaffelmaskine, til undsætning!

Det sjove ved denne er, at den er lavet med en populær dej i bageverdenen, der hedder pate a choux. En æggeagtig og alsidig dej, der kan bruges til alt fra eclairs til profiteroles og nu også til vafler, i enten en sød eller salte opskrift. Brugt i denne vaffelopskrift giver den en sprød vaffel med et lækkert indre. Smid kanelsukker i, og så er du klar til at starte dagen sammen med en stor kop kaffe. Godmorgen venner!