Krydrede æblekanelvafler
Hej alle sammen! Det er Bailey igen fra Basics with Bails! Jeg er tilbage med den nemmeste veganske efterårsopskrift I nok nogensinde vil få fingrene i. Og nej, den involverer ikke græskar (skørt, jeg ved det!!). I stedet valgte jeg en anden efterårssmag og lavede nogle Spiced Apple Cinnamon Waffles!!! 
Jeg kan huske, at jeg som barn spiste MEGET Eggo-vafler. Jeg elskede smagen af kærnemælk, men æblekanel var en tæt nummer to! Jeg blev inspireret til at forsøge at genskabe en vegansk version, der var lidt mere fluffy og meget mere næringsrig! Disse babyer er sprøde på ydersiden og fluffy på indersiden! Jeg vil sige, at jeg havde en stor succes!
Den vigtigste grund til at jeg elsker disse vafler så meget er det faktum, at de er SÅ nemme! To skåle, en ske og et vaffeljern er alt, hvad du behøver.
Når det kommer til at lave vafler, uanset om det er til morgenmad eller morgenmad til aftensmad, vil jeg ikke stå og slæbe i køkkenet i timevis. Jeg har før lavet opskrifter, hvor man skal skille æggene fra hinanden, derefter tage håndmixeren frem, så man kan piske æggehviderne, SÅ man kan folde æggehviderne i dejen (mens man ser YouTube-videoer om, hvordan man gør det på den perfekte måde, for det er ret nemt at dumme sig). Lad os være ærlige, det er der ingen, der har tid til, og ingen har lyst til at få tid til det. Denne vaffel er lige så god, hvis ikke BEDRE, og ca. en fjerdedel af den mængde arbejde.
Bailey’s Notes for the Perfect Waffle
- Sørg for at forvarme dit vaffeljern, før du begynder at blande dejen.
- Hæv ikke vaffeljernet, før timeren eller lyset går af, hvilket indikerer, at de er helt gennemstegte. Det giver vaflerne mulighed for at blive helt gennemstegt indeni, mens de bliver sprøde udenpå.
- Du skal ikke stable vaflerne, som du ville stable pandekager, når du tager dem ud af vaffeljernet.
- For at forhindre, at de bliver gennemvåde, skal du lægge dem på en bagerist i et enkelt lag.
- Disse holder sig faktisk ret godt i køleskabet og fryseren. Smid dem i brødristeren, og morgenmaden er serveret!
Sådan fryser du hjemmelavede vafler ned
Lad os være ærlige, vi har alle travlt, og nogle gange (de fleste gange) er vi sent på den og har kun tid til et brændt toastbrød, mens vi løber ud af døren for at komme på arbejde. Morgenmad hack – prøv at holde din fryser fyldt med et parti af disse til nødstilfælde! Vaffel-nødsituationer, selvfølgelig.
Frostning af vaflerne
Læg vaflerne på en bageplade og frys dem i et enkelt lag, indtil de er hærdede (så de ikke klistrer sammen), og læg dem derefter i en lufttæt genbrugspose (eller en stasherpose).
Opvarmning af vaflerne
Tag dem ud af fryseren, og sæt dem i brødristeren, i 1/4 sektioner, eller i en brødristerovn.
Spiced Apple Cinnamon Waffles
Opskrift fra From the Kitchen of Jillian Harris
Ingredienser
- Til vafler (giver 2 store vafler)
-
1 kop alle-purpose flour
-
1 kop sojamælk
-
1/2 kop æblemos
-
1 spsk. olivenolie
-
1 tsk vanilje
-
2 tsk bagepulver
-
1/2 tsk kanel
-
1/8 tsk muskatnød
-
knivspids salt
- For Spiced Apple Topping
-
2 spsk. vegansk smør
-
2 spsk. brunt sukker eller gyldent Lakanto-sødemiddel (hvis du foretrækker sukkerfri)
-
Kanel (drys mængde efter din smag)
-
1 æble, skåret i tynde skiver
-
10 pekannødder, hakket
Vejledning
- Varme dit vaffeljern op.
- Smelt smør i en stegepande ved svag varme. Tilsæt brunt sukker, kanel, æble i skiver, pekannødder, og kog, indtil æblerne er bløde.
- I en stor skål blandes mel, bagepulver, kanel, muskatnød og salt sammen.
- I en separat skål blandes sojamælk, æblemos, æblemos, olivenolie og vanilje. Rør rundt, indtil det er blandet. Bland ikke for meget (nogle klumper er okay, det behøver ikke at være glat).
- Sprøjt vaffeljernet med non-stick spray, og tilsæt ca. 1/2 kop dej (mængden varierer afhængigt af størrelsen på dit vaffeljern) i det varme vaffeljern, og steg, indtil det er gyldent og sprødt.
- Top vaflerne med den krydrede æbletopping, vegansk yoghurt, hampehjerter, sirup, eller hvad hjertet begærer!
Nyd!xoBailey
Leave a Reply