Kost med gastroøsofageal reflukssygdom

Opdateret 20/09/2018
Kategori: Kost

Speiserøret er det rør, der transporterer mad fra halsen til maven. Det er dog ikke bare et simpelt rør. Den nederste del af spiserøret har en specialiseret muskel omkring sig, som normalt holder sig tæt lukket og kun åbner sig for at lade mad og væske komme ind i mavesækken. Den virker for at forhindre refluks af mavesyre ind i spiserøret.

Symptomer opstår, når denne specialiserede muskel svækkes og tillader mavesyre at sprøjte op i spiserøret. Disse symptomer omfatter halsbrand, ubehag i brystet og bitter væske, der flyder op i munden. Der kan forekomme ubehag i brystet. Hvis mavesyren siver ind i åndedrætsrørene, kan der opstå hæshed, hoste og endda åndenød. Hele dette problem kaldes GERD (Gastroesophageal Reflux Disease). En række faktorer, herunder visse fødevarer, kan få den nederste spiserørsmuskel til at slappe af, hvilket forårsager GERD.

Nutrition Facts

En kost, der er designet til at forebygge eller reducere sure opstød, er normalt let at følge. De grundlæggende fødevaregrupper af korn, grøntsager, frugt, mejeriprodukter og kød kan spises med kun få begrænsninger. Så denne diæt opfylder generelt de anbefalede kosttilførsler (RDA) fra det nationale forskningsråd. Et C-vitamintilskud kan være nødvendigt, hvis en person ikke tåler citrusfødevarer som appelsin, tomat osv.

Den nederste spiserørsmuskel kan blive svækket af andre faktorer end mad. Følgende anbefalinger kan være med til at mindske symptomerne:

1. Stop med at bruge tobak i alle former. Nikotin svækker den nedre spiserørsmuskel.
3. Undgå at tygge tyggegummi og hårdt slik. De øger mængden af indslugt luft, hvilket igen fører til opstød og refluks.
5. Leg dig ikke ned umiddelbart efter at have spist. Undgå snacks sent om aftenen.
6. Undgå stramt tøj og at bøje sig forover efter at have spist.
7. Et små, hyppige portioner mad og snack om nødvendigt.
8. Tab dig, hvis du er overvægtig. Fedme fører til øget refluks.
9. Hæv hovedet af sengen seks til otte tommer for at forhindre refluks, når du sover. Ekstra puder er i sig selv ikke særlig nyttige.
10. De følgende fødevarer forværrer sure opstød og bør undgås:
    • fede eller stegte fødevarer
    • pebermynte og grønmynte
    • fuldmælk
    • olie
    • chokolade
    • chokolade
    • cremet mad eller supper
    • de fleste fastfood
11. Følgende fødevarer irriterer et betændt nedre spiserør og skal muligvis begrænses eller undgås:
    • citrusfrugter og -saft (grapefrugt, appelsin, ananas, tomat)
    • kaffe (almindelig og koffeinfri)
    • kaffeinholdige sodavand
    • kaffeinholdige drikkevarer
    • te
    • andre koffeinholdige drikkevarer
12. Spicy eller sure fødevarer kan muligvis ikke tolereres af nogle personer.