Konservering af gulerødder klar til at blive tilsat til en gryderet eller suppe. Eller bare varm dem op, tilsæt lidt smør og drys lidt kanel på. Brug en krinkelskærer for et sjovt udseende til dine krukker. Og brug den valgfrie søde sirup til at lave søde gulerødder til en godbid.
Denne side indeholder:
Konservering af gulerødder; Udvidet trin for trin-forklaring
Hot Pack eller Raw pack?
Optionel sød sirup
Pinbar opskriftskort
Tips og FAQ’s
Dyrkning af gulerødder
Må jeg virkelig skrælle gulerødderne?
Gulerødder er en grøntsag med lavt syreindhold og skal forarbejdes i en trykkonservesdåse. Denne side om trykkonservering indeholder mere detaljerede oplysninger og trin for trin-vejledninger.
Konservering af gulerødder; trin for trin
Saml dine konserveringsartikler
trykkonservesmaskine
konservesglas
konserveringstætninger og -ringe
glasløfter og konserveringstragt
stor gryde eller blancher
skåle
stort skeer
skarpe kniv
håndklæder og viskestykker
Ingredienser
Gulerødder
Konserveringssalt – valgfrit
Søde gulerødder
Brunt sukker
Vask gulerødder fjerne toppe. Skræl gulerødder. Skær gulerødder til den ønskede størrelse. Gulerødder kan skæres i længder, idet små gulerødder kan forblive hele, eller de kan skæres på kryds og tværs.
Min anbefaling er, at de ikke skæres for små. Gulerødder koges godt i trykkonservesmaskinen, og de bliver svampede, hvis de er for små. Ved at bruge en krinkelskærer får dine krukker til at se meget professionelle ud. Bare for sjov.
Hvordan kan man konservere gulerødder varm pakning eller rå pakning??
Gulerødder kan være rå pakning eller varm pakning.
For råpakning fyldes gulerødder tæt i varme krukker og efterlader 1 tomme hovedrum.
For en varm pakning koges gulerødder forsigtigt i 5 minutter, hvorefter de pakkes varmt i varme krukker, så der er 1 tommer hovedafstand.
Tilsæt salt, hvis det ønskes. 1/2 tsk pr. pint, og 1 tsk pr. quart.
Hæld kogende vand i krukker, der dækker gulerødder og efterlader 1 tomme hovedrum. Brug en lille plastikredskab eller et bobleværktøj til at frigøre eventuelle luftbobler, der måtte være fanget i dine krukker. Du skal bare køre værktøjet ned i hver krukke og flytte tingene forsigtigt rundt, så luften slipper ud.
Optionel sød sirup.
Jeg plejede at konservere bare almindelige gulerødder, men siden jeg har prøvet denne søde variant … det er det her, jeg gør det meste af tiden nu. I stedet for almindeligt kogende vand tilsætter du denne sirup til dine krukker.
2 kopper brunt sukker
2 kopper vand
1 kop appelsinsaft
Varm ingredienserne op, indtil de er varmet igennem og smeltet. Hæld over dine gulerødder til en tomme headspace. Pas på, det er varmt! Åh gud, hvor er det godt. Forarbejdningsinstruktionerne er de samme. Du skal blot erstatte det med almindeligt vand. (og du kan vælge at tilsætte salt eller ej.)
Nemt at fylde ved hjælp af en tekande.
Tørring af randen af.
Sæt lågene på glassene.
Tør randen af med et papirhåndklæde eller en fnugfri klud, og sæt lågene på. Hvilket blot betyder, at du centrerer det flade metaldæksel og skruer dit bånd fingerspændt ned.
Vejledning til forarbejdning
Gulerødder skal forarbejdes i en trykkonserves. Hvis du vil vide, hvordan du bruger din trykkonservesdåse, kan du tjekke disse instruktioner om trykkonservering.
Pints – forarbejdes i 25 minutter Quarts – forarbejdes i 30 minutter
Sørg for at bruge det rette tryk i henhold til din højde. Se skemaet nedenfor. For flere oplysninger se denne side om højdejusteringer.
Konservering af gulerødder – opskriftskort
Konservering af gulerødder
simplycanning.com
Konservering af gulerødder
Kursus Side Dish
Cuisine Amerikansk
Portioner 7 quart krukker
Ingredienser 1x2x3x
Gulerødder
Salt valgfrit
Vand
Instruktioner
Start med at forberede dine krukker og få vandet i dåsevarmeren til at varme. Du vil have dåsevarmeren varm, men ikke kogende, når glassene er klar til at blive behandlet. Hvis det er nyt for dig at bruge en trykkonservesdåse, kan du se denne artikel for at få en komplet vejledning i trykkonservering. Den indeholder mere detaljerede oplysninger og trinvise instruktioner om, hvordan en trykkonservesdåse fungerer.
Til en råpakke
Vask og skræl gulerødder, og fjern toppen.
Skær gulerødder i den ønskede størrelse.
Pak de rå gulerødder tæt i et varmt glas.
Tilsæt evt. salt (1/2 tsk. pr. pint eller 1 tsk. pr. quart).
Hæld kogende vand i krukken, så der er 1 tommer mellemrum.
Fjern bobler, tør kanten af, og sæt forsegling og ring på. Sæt krukken i den varme konservesdåse. Fortsæt med at fylde alle krukker. Forarbejd i en trykkonservesdåse i henhold til nedenstående anvisninger.
Til en varm pakning
Vask og skræl gulerødder, fjern toppen.
Skær gulerødder i den ønskede størrelse.
Sæt dem i en gryde, dæk med vand, og bring dem i kog.
Skimmer gulerødderne forsigtigt i 5 minutter.
Pak gulerødderne i varme glas.
Tilsæt evt. salt (1/2 tsk. pr. pint eller 1 tsk. pr. quart).
Hæld kogende vand i krukken, så der er 1″ hovedrum
Fjern bobler, tør kanten af, og sæt forsegling og ring på. Sæt krukken i den varme konservesdåse. Fortsæt med at fylde alle krukker. Forarbejd i en trykkonservesdåse i henhold til nedenstående anvisninger.
Forarbejdningstid
Forarbejdningsvejledning (råpakning eller varm pakning) Forarbejd pints i 25 minutter eller quarts i 30 minutter, idet der justeres for højde. Højdejusteringer for trykkoger Højde – vægtet måler 0-1.000 ft – 10 pund 1.001-10.000 ft – 15 pund Højde – måler 0-2.000 ft – 11 pund 2.001-4.000 ft – 12 pund 4.001-6.000 ft – 13 pund 6.001-8.000 ft – 14 pund 8.001-10.000 ft – 15 pund
Adapteret fra: The National Center for Home Food Preservation
Sidst opdateret: The National Center for Home Food Preservation
Last Updated:
Nøgleord Konservering af gulerødder, hjemmekonservering, trykkonservering
Tips og FAQ
Vækst af gulerødder
Gale gulerødder
Her kan I alle få jer en lille griner over de gulerødder, jeg dyrker i min have. Vi bor i et område, hvor jorden er hård lerjord, hvilket ikke er særlig gunstigt for billedskønne rodfrugter. Men når jeg dyrker gulerødder, der er avlet til at være kortere og tykkere, som f.eks. Danvers Half Long, får jeg en afgrøde… men de er ganske vist ikke særlig smukke. Faktisk ser nogle af dem ret mutante ud. Men de smager også godt.
Har jeg virkelig brug for at skrælle gulerødderne?
Alle officielle anvisninger, jeg finder, siger, at man skal skrælle gulerødderne. Ingen af dem nævner, at de bare skal skrubbes uden at blive skrællet. (officiel betydning fra statslige rådgivningstjenester) Det skyldes, at gulerødder er en rodfrugt. De bakterier, der kan forårsage botulisme, kan findes i jorden, så det kan være en højere risiko. Jeg plejede bare at skrubbe mine gulerødder rigtig godt…., men jeg tog beslutningen om at begynde at skrælle mine gulerødder. Elsker den ro i sindet. 🙂
Pin for Later
Se, hvad du ellers kan lave med gulerødder.
Dehydrering af gulerødder. – Det er super nemt og en god idé at lære at dehydrere gulerødder.
Syltede gulerødder. – Syltede gulerødder er en fantastisk farverig tilføjelse til ethvert middagsbord. Jeg elsker kanelsmagen med gulerødderne i denne syltede opskrift.
Dyrkning af gulerødder. – Jeg er ikke så sikker på, at jeg kan kalde mig ekspert i, hvordan man dyrker gulerødder. Men jeg kan helt sikkert sige, at jeg dyrker store interessante og spændende gulerødder i hårdt pakket lerjord jord
0 0 0 stemme
Artikelvurdering
Sharon Peterson er en kone, mor til 4 sønner, hjemmegartner og fanatiker af madkonservering i hjemmet! Klik her for at finde ud af mere.
Leave a Reply