Klon af en Cinnabon
Fortrolighed & Cookies
Dette websted bruger cookies. Ved at fortsætte accepterer du brugen af dem. Få mere at vide, herunder hvordan du styrer cookies.
Clone of a Cinnabon
Da jeg var en gymnasiepige, der hang ud i centeret hele tiden, spiste jeg en masse Cinnabons. Det var dengang, da jeg kunne spise lige hvad jeg ville, og jeg tog aldrig på i vægt. Så blev jeg tyve.
Nu er mine Cinnabons få og sjældne, sneget her og der ind imellem diæter, men jeg fastholder stadig, at de er hver en kalorie værd. 🙂
Denne opskrift, som er let tilgængelig på allrecipes, duplikerer virkelig EKSTREMT en Cinnabon.
De er et stort arbejde, men man kan virkelig ikke se forskel. Den originale opskrift kræver en brødmaskine. Jeg brugte ikke en. Jeg brugte min kitchenaid-mixer og min dejkrog og almindelig tør aktiv gær 🙂 Det er min tur til at være vært for min legegruppes ugentlige legeaftale her til morgen, og jeg tænkte, at disse ville passe perfekt til den latte og te, som jeg vil servere. 🙂
Ingredienser
1 kop varm mælk (110 grader F/45 grader C)
2 æg, stuetemperatur
1/3 kop smør, smeltet
4 1/2 kop alm. mel
1 teskefuld salt
1/2 kop hvidt sukker
2 1/2 teskefulde tørt aktivt gær
1 kop brunt sukker, pakket
3 spiseskefulde stødt kanel
1/3 kop smør, blødgjort
1 (3 ounce) pakke flødeost, blødgjort
1/4 kop smør, blødgjort
1 1/2 kop flormelis
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1/8 tsk salt
Placer varm mælk & gær i din røreskål, og lad det hæve i 5 minutter. Blandingen skal blive skummende. Tilsæt derefter mel, salt og hvidt sukker i din røremaskine eller skål. Bland det sammen. Tilsæt æg og smør til blandingen, og bland, indtil det er blandet. Hvis du bruger en kitchenaid-mixer, kan du ælte dejen på dejkrogen i 5 minutter. Hvis du bruger en almindelig skål, skal du tage dejen ud af skålen og ælte den på en melet overflade i 5 minutter. Læg dejen under en stor skål, og lad den hæve i ca. 20 minutter, eller indtil den har fordoblet sin størrelse.
Mens dejen hæver, blandes brunt sukker og kanel i en lille skål.
Rul dejen ud på en melet overflade til et rektangel på 16×21 tommer. Smør dejen med 1/3 kop smør, og drys jævnt med sukker/kanelblandingen. Rul dejen sammen, og skær den ud i 12 ruller. Læg rullerne i en let smurt 9×13 tommer bradepande. Dæk til og lad dem hæve, indtil de næsten er fordoblet, ca. 30 minutter. I mellemtiden forvarmes ovnen til 400 grader F.
Bag rullerne i den forvarmede ovn, indtil de er gyldenbrune, ca. 12-15 minutter. Mens rullerne bages, piskes flødeost, 1/4 kop smør, flormelis, vaniljeekstrakt og salt sammen. Smør glasur på de varme ruller før servering.
Leave a Reply