Articles / december 16, 2021

Instant Green Apple Pickle

51delinger

Delinger
Pin

Instant Green Apple Pickle – Indisk pickle lavet med sprøde og syrlige grønne (Granny Smith) æbler og krydret med sennep, bukkehorn og asafoetida.

Frisk pickle, som kan laves og nydes året rundt. Passer godt til ostemasse ris, dal ris, upma, pongal og mange flere.

Pickles i Indien kaldes også Achar.

grønne æblepickles serveres i en hvid skål og ved siden af er der sennepsfrø, bukkehorn, hvidløg og karryblade

Indien har en kærlighed til pickles, der går mange årtier tilbage. Kunsten at lave og konservere frugt og grøntsager til at nyde året rundt er en ældgammel tradition.

I dag deler jeg opskriften på Green Apple Pickle, smagen og aromaerne i denne pickle er meget tæt på den grønne mangopickle, som vi spiste derhjemme. Det bedste er, at denne pickle kan laves med det samme.

Mange år tilbage fik jeg denne pickle hos en ven og blev begejstret for den smarte idé, og siden da har jeg været hooked på denne pickle.

Friske sprøde grønne æbler blandes med ristet bukkehorn, sennepsfrøpulver, rød chili og salt. En temperering af varm sesamolie med hel sennep, hvidløg (valgfrit) og asafoetida tilsættes til det grønne æble. Æblet og krydderierne overhældes med tempereringen og stilles til side i 1-2 timer. Green Apple pickle er derefter klar til at blive nydt.

Jeg elsker det syrlige ved grønne æbler, og jeg bruger dem ret ofte i mine grønne smoothies.

Denne Green Apple Pickle

laves med det samme på 10 minutter

kan nydes til dal, yoghurtris, upma og pongal.

Holder sig frisk i op til 2 uger i køleskabet.

Sådan laver du pickle med grønne æbler ( med trin for trin billeder) –

Stræk 1- Rist bukkehornsklokkerne til de er lysebrune. Overfør det til en morter. Rist nu sennepsfrøene, indtil senneppen begynder at poppe. Tilsæt det i samme morter som bukkehornsklokke og pulveriser dem.

pudret bukkehornsklokke og sennepsfrø i en morter

Stræk 2- Vask æblet og steg det på en rist. Fjern stilken og kernerne og skær dem tyndt, som du foretrækker, og kom det over i en stor skål.

Tyndt skåret grønt æble i en stor glasskål

Stræk 3- I en lille gryde opvarmes olie og sennepsfrøene tilsættes. Når sennepsfrøene popper, tilsættes hvidløgsskiverne ( valgfrit) og karrybladene. Steg i 30 sekunder. Tilsæt to knivspidser asafoetida, og sluk for komfuret.

temperering af sennep, hvidløg og karryblade i

Stræk 4- Tilsæt temperering , sennep-bukkehornspulver, rød chilipulver og salt til granny smith æblet.

krydderier tilsættes til det grønne æble, som er i en stor glasskål

Stræk 5- Bland alle ingredienserne og sæt til side i 30 minutter.

grønt æble blandes med krydderierne i en glasskål

Stræk 6- Efter 30 minutter smages picklen til og salt og rødt chilipulver justeres. Sæt en side i yderligere 30 minutter, og instant green apple pickle er klar til at blive serveret.

grønt æble overtrukket med krydderier og salt og temepering i en stor glasskål

Serveringsforslag:

Green Apple Pickle kan serveres med ris, dal, yoghurt ris, upma, pongal, khichdi og meget mere.

Grøn æble pickle i en stor hvid skål med spildt olie og sennep, bukkehorn og grønt æble i baggrunden

Hvilken anden frugt eller grøntsag kan bruges til at lave instant pickle?

Mango, gulerod, blomkål og citron for at nævne et par stykker.

Kan jeg springe bukkehornspulver over?

Du kan springe det over. Du kan også tilføje nogle få bukkehornsfrø i tempereringen.

Kan jeg springe hvidløg over?

Ja, hvidløg er valgfrit i denne opskrift.

Mere Instant Pickle opskrifter –

Instant Mango Pickle

Instant Loquat Pickle

Easy Tomato Pickle

Hvis du har prøvet denne opskrift, så glem ikke at give en stjernebedømmelse nedenfor. For flere opskrifter og for at se, hvad der bliver lavet i mit køkken, kan du følge mig på Facebook , Pinterest og Instagram.