Ingærplante: Ingefær: Tilføjer krydderi til din have

Ingær er en kraftfuld, antiinflammatorisk urt, der har været brugt i den kulinariske verden i århundreder. Ingefærplanten dannes fra et rhizom, der vokser til en lille, fin, blomstrende staude. Hvis du ønsker at tilføje smag og skønhed til din køkkenhave, er det et absolut must at dyrke ingefær.

Ingefær har mange sundhedsmæssige fordele og er blevet brugt som lægeurt siden det 16. århundrede. Planten giver hurtig lindring af fordøjelsesbesvær, kvalme og kan lindre almindelige forkølelses- og influenzasymptomer. Ingefær er i sandhed en alsidig og alsidig urt, som fortjener en plads i din have.

Læs videre for at få vores grundige guide til, hvordan du passer og plejer ingefærplanter!

Gode produkter til dyrkning af ingefær:

• Garden Safe Neem Oil Extract
• Safer Brand Insecticidal Soap With Pyrethrin
• Natures Good Guys Beneficial Nematodes
• Serenade Garden Disease Control

Quick Care Guide

	Almindeligt navn(e)	Almindelig ingefær, ingefær til madlavning
Videnskabeligt navn	Zingiber officinale
Dage til høst	8-10 måneder
Lys	Partiel skygge
Vand:	Hold jorden fugtig, men ikke gennemblødt
Jord	Veltrænet sand- eller lerjord
Gødning	5-5-5 efter producentens anbefaling
Skadedyr	Kinesisk rosenbille, rodknudenematoder, bladlus, skjoldlus, skjoldlus, væggelus, thrips, røde spindemider, snitteorm, hærorme, larver, svampemyg
Sygdomme	Bakteriel visdom, rodråd

Alt om ingefær

Ingefær er en krydret og skarp tropisk plante, der går under det botaniske navn, “Zingiber officinale”. Ingefærplanter er også kendt som almindelig ingefær og ingefær til madlavning.

Zingiber officinale hører til familien “Zingiberaceae” – den samme familie som kardemomme og gurkemeje. Urten er populært dyrket i Indien, Haiti, Nigeria og i USA, især på Hawaii. Men hvad med ingefærens oprindelse? Den er oprindeligt hjemmehørende i Sydøstasien.

Den flerårige plante kan blive op til 3-4 meter høj og har elegant skarpe og tynde blade, der varierer i længde fra 6-12 tommer. Rødderne, der strækker sig fra jordstænglerne, er beige og sammenfiltrede og ca. 2-6 tommer lange.

De forgrenede jordstængler er tykke og vorteagtige med grov gylden til brun ydre hud. Skindet kan let pilles af eller slibes. Røddernes kød er bleggult og har en citrusagtig lugt som af citroner. Ingefærrødder er skarp og skarp i smagen.

Unge rhizomer har normalt en mildere smag, men efterhånden som de vokser og udvikler sig, bliver de mere fibrøse og smagfulde. Spiselig ingefærrod indeholder en række flygtige og ikke-flygtige forbindelser, der resulterer i en krydret duft.

Mange mennesker spørger, “er ingefær en rod?” I modsætning til hvad mange tror, er ingefær faktisk et rhizom. Så hvis du dyrker ingefærplanter, kan du forvente lange ranke-lignende rødder, der spirer fra rhizomerne, som spreder sig udadtil.

Skuddene på den flerårige ingefærplante ser ud som stængler, men er faktisk bladskeder, der er viklet rundt om hinanden. Plantens blade er mellemgrønne i farven og er lange og smalle i formen. De er anbragt i par på to langs hver stængel.

Det kan være meget sjovt at dyrke ingefær, fordi stauden også producerer blomster på bladspidserne. Disse blomster kommer i farverne grøn og gul med lilla baser. Kronbladene er spættet med cremefarvede pletter, der ser absolut smukke ud, når de blomstrer.

Når et stykke spiret rhizom er plantet, kan det tage op til 8-10 måneder at vokse helt ud, hvorefter det kan høstes med succes. Når du har plantet dine frø ingefærstykker, vil du begynde at se spiring inden for 4-6 uger.

Mange mennesker bruger frisk ingefær til at tilføje smag og aroma til deres retter. Ingefær kan bruges til at krydre retter, til at tilberede te og i ingefærøl og ginger ale. Frisk ingefær er berømt i mange etniske køkkener for sin skarpe, skarpe smag.

Plantning af ingefær

Hvad enten du dyrker ingefær indendørs eller ønsker at byde dem velkommen i din have, er disse planter ekstremt nemme at passe og vedligeholde. Men da de er tropiske planter, har de særlige forhold, som de foretrækker!

Hvornår skal de plantes

Når du dyrker ingefær fra frø (også kaldet rhizomsegmenter), skal du starte dine frø tidligt. Du skal have dine unge planter udendørs fra slutningen af februar til begyndelsen af april, og det vil tage et stykke tid for dem at spire og begynde at udvikle sig.

Når du planter ingefær, har den brug for varm jord for at udvikle sig ordentligt. 50 grader Fahrenheit er den mindste jordtemperatur for udvikling.

Hvis du dyrker ingefær i en beholder, skal du opbevare den på et varmt sted, indtil frosten er forbi. Det giver ingefærrødderne mulighed for hurtigt at etablere sig, når de flytter udenfor. En vækstlampe kan give både lys og varme.

Hvor du skal plante

Ingerrøddernes rodstokke er overraskende sarte. Det er ekstremt vigtigt at beslutte, hvor den skal plantes. Husk på, at hvis vejret virker for koldt til denne tropiske plante, kan du altid bruge krukker og flytte dem indendørs.

I sit naturlige miljø vokser ingefæren godt på et varmt og fugtigt junglelignende sted med sollys, der filtrerer gennem træerne. Prøv at efterligne dens naturlige miljø så meget som muligt. Vælg et sted, som du kan forberede og løsne jorden i en dybde på 8-10 tommer og med plads til at sprede sig.

Sådan planter du

Begynd med at lægge dine frørhizomer i blød natten over i vand ved stuetemperatur. Dette aktiverer ingefærrhizomerne og begynder at bringe dem tilbage til livet. Ingefær fra supermarkedet er ofte sprøjtet med et væksthæmmende middel, men hvis du har et ældre stykke, der er begyndt at spire, kan det plantes.

Plant dine rhizomer mindst 3 tommer dybt og ca. 8 tommer fra hinanden. Hvis der er grønne knopper, skal du sørge for, at de er orienteret op mod jordoverfladen. Hvis du starter dem i en beholder, kan du placere den på en opvarmningsmåtte til frøplanter, der er indstillet på 70 grader for at sikre en god spiringsudvikling. Dem, der sættes direkte i jorden, bør plantes, når jorden konstant er over 50 grader.

Vækst af ingefærplanter

Så, nu er det tid til at diskutere, hvordan man dyrker ingefær! Lad os tale om de ideelle betingelser for at dyrke denne lækre plante. Det er ikke så svært at lokke liv ud af din ingefærrod.

Sol og temperatur

Ung ingefær trives bedst i filtreret sollys. Sørg for, at den får 2-5 timers skyggefuldt eller indirekte lys om dagen. Prøv så vidt muligt at undgå konstant varmt og direkte sollys.

Dine ingefærrhizomer tåler i nogen grad køligere forhold. Når jorden begynder at fryse, er dit ingefærrhizom i fare. Hvis du overvintrer dem, skal du forsigtigt omplante dem i en potte og bringe dem indendørs til et sted, hvor vejret fortsat er varmere.

Ingerfrugter, der er dyrket i containere, skal stadig have adgang til lys, selv i vintermånederne. Der skal ikke meget til, men sørg for et vækstlys, hvis det er nødvendigt.

Vand &Fugtighed

Vand er en absolut nødvendighed for dyrkning af ingefær. Hold jorden konstant og jævnt fugtig til enhver tid, og lad den ikke tørre ud. Langsom, jævn vanding er den bedste løsning, da det giver jorden mulighed for at optage mere vand, end hvis du bare overrisler den. Et vandslangesystem er normalt perfekt.

Ingær foretrækker fugtige omgivelser. Ideelt set skulle den have omkring 50-60 % luftfugtighed omkring planten på alle tidspunkter. Hvis den står udendørs, kan du øge luftfugtigheden ved at lægge vådt træflis-muld omkring planterne, indtil fugten fordamper. Det hjælper også, hvis planterne tåles. Planter, der vokser i containere, kan også have en stenbakke med vand placeret nedenunder for at øge den omgivende luftfugtighed.

Jord

Ingefær har brug for en let sur jord for at vokse og give rhizomerne mulighed for at udvikle sig fuldt ud. Den ideelle pH-værdi i jorden ligger mellem 5,5-6,5. De bedste jordtyper er lerholdig og sandet jord. Både ler- og sandjord er løs og giver mulighed for hurtigere dræning, samtidig med at den bevarer fugtigheden, så rødderne kan etablere sig ordentligt. En blanding af de to vil fungere fint.

Det vigtigste for jordblandingen er, at den kan holde på fugten for at holde den tilgængelig for jordstænglerne. Tilsæt kompost før plantningstidspunktet, da det også kan optage og holde på fugten for dine rhizomer.

Hvis din have indeholder et højt indhold af hårdt ler, kan det være for svært for ingefærrod at trænge igennem, mens den vokser. Tilføj mere organisk materiale for at løsne det op, så det er godt for dine planter.

Gødning

En afbalanceret 5:5:5:5 NPK-gødning er perfekt til din ingefær. Tilsæt gødning til din jord et par dage før plantning, og følg producentens anvisninger om, hvornår du skal tilsætte mere. Det er generelt hver anden måned for en gødning med langsom frigivelse.

Selv om du lejlighedsvis kan bruge flydende gødning, er de for det meste bare ikke lige så gode som en organisk gødning i granulatform for din ingefær. Hvis du vælger at bruge en flydende gødning, skal du anvende den hver 2-4 uge.

Stikning

Som de fleste stauder skal ingefær beskæres tidligt om foråret. Det er et godt tidspunkt, da der er masser af varme og fugtighed, der gør det muligt for stænglerne at komme sig hurtigt. Sørg for at klippe døde og døende stængler af, før der kommer ny vækst.

Den bedste måde at beskære ingefær på er ved at klippe de stængler, der blomstrede året før. De fleste ingefærstængler blomstrer kun på to år gamle stængler. Brug en ren og steril beskæresaks, og klip stænglen af ved basis af planten. Da stænglerne på denne staude kun blomstrer én gang, før de dør, vil det gøre dine planter mere attraktive at beskære disse gamle stængler.

Forplantning

Gingefærformering sker ved at dele rhizomer. Når du høster ingefær, skal du vælge et flot rhizom, der har mange knuder på sig. Det er fra disse knuder, at stænglerne vil spire ud.

Undersøg dit rhizom nøje. Skær mindre stykker af, der har 2-3 knuder på sig, med en ren, skarp kniv. Læg disse på et køligt og tørt sted til at tørre ud i mindst to dage. Efterhånden som tiden går, vil skærekanten tørre ud og danne en hård hud, hvilket reducerer risikoen for råd.

Når den er tørret, skal du vælge et sted med delvis til fuld skygge i din have og plante ingefærrodstykkerne. Vand i dine jordstængler godt. Der skal vandes ofte, indtil ingefæren producerer spirer.

Ingefær kan ikke dyrkes ved hjælp af frø. Den udvikler sig kun gennem stykker af jordstængler.

Høst og opbevaring

Hvis du undrer dig over, hvornår du skal høste ingefær, er her en hurtig guide. Vi hjælper dig med at indsamle og opbevare dine smagfulde ingefærrødder!

Høst

Din friske ingefær bør være klar om efteråret, hvis du har plantet om foråret. Løsn forsigtigt jorden omkring din spiselige ingefærplante, og løft den op. Du kan se slanke rødder, der vokser mellem rhizomer. Du kan enten høste den friske ingefær, du har brug for lige nu, og lade de andre rødder vokse videre, eller du kan fjerne alle rhizomerne på én gang.

Din ingefær skal være fast at røre ved. Hvis den er svampet, kan den være bukket under for råd eller skadedyrsangreb og bør ikke spises eller opbevares.

Lagring

Et stort stykke ingefær kan opbevares som en “hånd” på et tørt og køligt sted, så længe den har sin hud. Sørg for at holde det helt tørt for at opnå den bedste opbevaring. Det vil holde sig på denne måde i et par uger, så længe det opbevares tørt og mørkt. En papirspose fungerer meget godt til dette.

For længerevarende opbevaring, skal du skrælle huden af rødderne og enten rive dem eller skære dem i tynde skiver. Disse kan opbevares i fryseren. Jeg kan godt lide at rive teskefulde store mængder ned i en lille isterningebakke for at fryse dem ned med bare en lille smule vand for at binde dem sammen, da dette gør det muligt for mig at bruge dem i opskrifter. Når de er helt frosne, kan du lægge disse ingefærterninger i en frysepose.

Forsøgning af problemer

Dyrkning af ingefær er ret let, men der er et par problemer, som du måske gerne vil undgå. Her er, hvad du bør vide.

Vækstproblemer

Undgå at overvande din ingefær. Overskydende vand kan få den til at udvikle rodråd. Selv hvis den ikke rådner, vil rødderne ikke være lige så smagfulde, hvis de har fået for meget vand.

De, der bor i koldere klimaer, bør bringe deres planter indendørs eller høste, før vejret falder til under 50 grader Fahrenheit. Denne art tåler bare slet ikke frosne jorde.

Skadedyr

Vi synes, at ingefær er lækker. Det gør skadedyr desværre også.

En af dem, man skal være mest bekymret for, er rodknude-nematoder. Disse skadedyr kan forårsage alvorlige skader på dine jordstængler. Tilsæt gavnlige nematoder til din jord for at fjerne de dårlige.

Chinese rose beetles er en stor, brun bille, der æder alle din plantes blade. De er nataktive, så du vil ikke se dem før mørkets frembrud. Du kan gå ud og plukke dem af dine planter med en pandelampe, eller du kan sprøjte med neemolie for at mindske tiltrækningen af bladene.

Malebiller og bløde skjolder sætter sig på stængler og under bladene. Brug en vatpind dyppet i alkohol til at fjerne disse.

Armorme, snitorme og gule uldne bjørnelarver gør bladskader på samme måde som de kinesiske rosenbiller gør. En bacillus thurigiensis-spray vil fjerne disse.

Også sugende skadedyr som bladlus, røde spindemider, visse trips og svampegnavere kan invadere bladene eller jorden omkring planterne. Neem synes også at være den foretrukne behandling mod disse. Hvis de fortsætter, kan man bruge en insekticid sæbe med pyrethrin til at fjerne disse skadedyr.

Sygdomme

Ingefær er også modtagelig for bakteriel visdom og rodråd. Bakteriel visdom forårsager vandgennemvædet pletter og sammenkrøllede blade. Den eneste måde at behandle den på er ved at fjerne beskadigede blade og stængler og omhyggeligt inspicere hele planten for tegn og symptomer. Påfør et organisk svampemiddel eller bakteriedræbende middel efter behov.

Når roden begynder at rådne, er der ingen mulighed for at redde den rådne del af rhizomet. Denne svampeforårsagede råd er almindelig i jord, der er for våd. Skær de rådne områder af, lad rhizomet tørre, og plant det som om det var et nyt rhizom. Hold øje med, om du får nye spirer.

Hyppigt stillede spørgsmål

Q: Hvor lang tid tager det at dyrke ingefær?

A: Når du har plantet dine rhizom-segmenter, kan det tage 8-10 måneder for planten at vokse og modnes..

Q: Hvor højt bliver ingefær?

A: Den kan nå en højde på 1,5 meter på sine stoklignende blomsterspidser.