Hvorfor er økologiske produkter dyrere?

Responsibility

“Hver gang du bruger penge, stemmer du for den verden, du ønsker” – Anna Lappé.

En god tanke! Vi kan stemme med vores gaffel. Hver euro, du bruger i dag, bestemmer, hvordan morgendagens verden ser ud.

Økologisk behøver ikke at være dyrt!

Hvis du handler med sund fornuft, følger sæsontilbuddene og ikke spiser kød hver dag, behøver økologiske fødevarer ikke at være dyre. I gennemsnit bruger folk i Vesten kun en meget lille procentdel af deres indkomst på mad, og i løbet af de sidste 50 år er denne procentdel konstant faldet. At spise anstændig hjemmelavet mad vil ikke gøre dig fattig. Når flere mennesker begynder at spise økologisk, vil der blive produceret flere økologiske fødevarer, og stordriftsfordelene vil komme i gang. Det er allerede sket med økologiske mejeriprodukter, som er relativt billige.

Er økologi for dyrt…?

Hvis markedet sigter efter den lavest mulige pris, sker det altid på bekostning af mennesker, dyr, miljøet og vores naturressourcer. Der er en god grund til, at økologiske produkter er dyrere. Det faktum, at man betaler mere, gør det muligt at passe bedre på dyr, planeten og mennesker. En økologisk tomatplante har sine rødder i jorden og får tid nok til at udvikle den flotte farve og smag af sine frugter. Økologiske arbejdere udsættes ikke for syntetiske pesticider. Økologiske dyr har større stalde og har mere plads til at udfolde deres naturlige adfærd. Alt dette påvirker prisen. Når der f.eks. ikke anvendes kemikalier, er der behov for mere manuelt arbejde. Dertil kommer, at økologisk landbrug ofte udføres i en noget mindre skala. Dette kan også føre til højere produktionsomkostninger, især i forbindelse med forarbejdede fødevarer, fordi økologisk landbrug ikke har stordriftsfordele.

… Eller er konventionelt for billigt?

I industriel produktion er omkostningerne ofte “eksternaliseret”. Det betyder, at skaderne på miljøet og samfundet i sidste ende betales af hele samfundet og af de kommende generationer. Billigt kød på discountpris kan virke som et godt tilbud, men det koster samfundet mange penge. Disse udgifter kommer tilbage til dig, forbrugeren, gennem (f.eks.) lokale skatter til vandrensningsanlæg. Forurening, jordforringelse, erosion, fattigdom, udnyttelse, sociale forstyrrelser, tab af biodiversitet: Hvis vi ønsker at genoprette alt dette, efter at det er sket, vil det koste milliarder. Hvorfor ikke gøre det på en bæredygtig måde med det samme?

Sande omkostninger ved fødevarer – de reelle omkostninger ved vores fødevarer

For at vise dig, hvor billige eller dyre økologiske fødevarer virkelig er, har vi startet kampagnen True Cost of Food (De sande omkostninger ved fødevarer). I denne kampagne beregner vi de skjulte omkostninger ved fødevareproduktion for miljøet og for samfundet, og efterfølgende kommunikerer vi disse tal til dig, i supermarkedet eller i fødevarebutikken. Vi viser disse omkostninger gennem bæredygtighedsblomsten i 6 bæredygtighedsdimensioner: klima, jordbund, vand, biodiversitet, social sammenhængskraft og sundhed. Vores kampagne True Cost of Food blev lanceret i 2016 og er den første af sin art i verden. Du kan finde flere oplysninger på vores hjemmeside!