Hvordan mad med højt alkalisk indhold er godt for dine tænder

Hvad enten det er en ferie eller en familiesammenkomst, er måltiderne centrum for mange begivenheder. Mad bliver dog vurderet ud fra en række kriterier, og ikke alle er gunstige for mundhygiejnen.

Hvordan smager det? Får jeg nok protein eller kulhydrater? Hvor lang tid vil det tage mig at træne det af i fitnesscentret? Det er lige så vigtigt at fokusere på de virkninger, som visse fødevarer har på munden, især sure fødevarer, som meget let kan slide det beskyttende lag af tandemaljen væk. Her er, hvordan højalkaliske fødevarer kan modvirke disse virkninger.

pH-niveauer

En fødevares pH-niveau fortæller dig, om den er sur eller basisk. pH-skalaen går fra 0 til 14, og hvert niveau under 7 (surhedsniveauet i spyt) betragtes som surt. Niveauer over 7 er basiske. Vores krops normale pH-niveau ligger lige over det neutrale niveau (ca. 7,4). Indtagelse af meget sure fødevarer kan bringe pH-niveauet i munden ud af balance i et stykke tid efter, at du har spist.

Et typisk lavt pH-niveau kan faktisk gøre en person mere modtagelig over for fedme, type 2-diabetes og hjertesygdomme. På den anden side sænker et højere pH-niveau din risiko for slagtilfælde og forhøjet blodtryk og viser samtidig bemærkelsesværdige forbedringer i hukommelse og kognition. Højalkaliske fødevarer ophæver virkningerne af meget sure fødevarer ved at bringe kroppens pH-niveau tilbage til det normale område.

Højalkaliske fødevarer

En alkalibaseret kost starter og slutter med frugt og grøntsager. Om en fødevare er basisk eller ej har noget at gøre med, hvordan den metaboliseres i kroppen, og ikke med dens sammensætning. For eksempel er citroner og æblecidereddike klassificeret som basiske. De fleste frugter og grøntsager ligger lige i midten af pH-området på den sure/alkaliske skala, mens brød, mejeriprodukter, kød og fisk alle er meget sure. The Acid Alkaline Diet indeholder et skema, der ikke kun beskriver ikke kun højt basiske fødevarer, men også sure fødevarer.

Alkalisk indvirkning på tænderne

Da højt basiske fødevarer neutraliserer de virkninger, som sure fødevarer har på dit pH-niveau, kommer den samme proces i spil med hensyn til tanderosion. Meget sure fødevarer slider den beskyttende emalje på tænderne væk på grund af deres lave pH-værdi. Hvis du indtager flere fødevarer i det alkaliske pH-område, vil det ikke bidrage til tanderosion, da de ikke hindrer den remineraliseringsproces, som dine tænder altid gennemgår.

De fleste mennesker ved, at det er godt for deres helbred at spise næringsrig mad, men de har en tendens til ikke at tænke på den positive indvirkning, som de samme fødevarer har på deres tænder. Som med alt andet i livet er balance og mådehold nøglen, når det gælder om at spise sure og basiske fødevarer. Dette er vigtigt sammen med en god tandhygiejnerutine for at opretholde en god mundhygiejne, der viser sig hver dag. Børst to gange om dagen og brug tandtråd dagligt, og du vil styrke din emalje på trods af virkningerne af selv de mest sure fødevarer.