Articles /

Hvor meget fedt har du brug for om dagen?

Efter årtiers debat viser beviserne, at vi har brug for gode fedtstoffer for at holde os raske. Her er hvordan du får den rette balanceI mange år har regeringen rådet os til at undgå mættet fedt, og millioner af os har skiftet til fedtfattig kost.1 Men nu ser det ud til, at kunderne igen tager fedt til sig: I 2017 steg salget af sødmælk med ca. 4 %, mens salget af skummetmælk faldt med et tilsvarende beløb.2 Så er det en god ting?

Hvorfor fedt er godt for os

Vi har brug for fedtstoffer: De giver energi, og fordi det tager længere tid for vores krop at behandle dem, holder de os mætte i længere tid. Fedtstoffer er vigtige for opbygningen af vores cellemembraner og hjælper os med at optage de “fedtopløselige” vitaminer A, D, E og K.3 De er også en kilde til essentielle fedtsyrer, som vores krop ikke selv kan danne, men som er nødvendige for hjernens, hjertets og immunforsvarets sundhed.4

Håndplukket indhold:

Risici ved ikke at spise nok fedt

For det første går du glip af de vigtige fedtopløselige vitaminer og essentielle fedtsyrer. Og fordi fedt hjælper med at afstøde kulhydraters blodsukkerforhøjende virkninger, kan du opleve en rutsjebane af blodsukkerhøjder og -fald.5 Hvis du ikke spiser nok fedt, kan det også føre til overspisning – sunde fedtstoffer arbejder sammen med dine cellers mæthedshormon, cholecystokininin, for at fortælle dig, hvornår du er mæt.6

Håndplukket indhold: Det er dog stadig vigtigt at spise fedt med måde, da det har et meget højt kalorieindhold på ni kalorier pr. gram sammenlignet med fire kalorier pr. gram for protein og kulhydrater.7 Sundhedsministeriet anbefaler, at vi tilstræber, at fedt skal udgøre mindre end 35 % af dit daglige fødeindtag – eller omkring 70 g fedt pr. dag.8 Her er fedtindholdet i nogle populære fødevarer: 9,10,11,11,12,13

  • en spiseskefuld olivenolie – 13.5g
  • en spiseskefuld smør – 11g
  • en halv avokado – 15g
  • 10 mandler – 5g
  • 28g (1 oz) Cheddarost – 9,3g

Søg efter at spise mest umættet fedt og højst 20g mættet fedt om dagen.14

De bedste fedtstoffer at vælge

Flerumættede fedtstoffer, som findes i nødder, frø, solsikke- og sesamolier15Monumættede fedtstoffer, f.eks. i oliven- og rapsolie, nødder, frø og avocado16Omega-3 essentielle fedtsyrer, som findes i fede fisk som makrel, laks og sardiner samt raps-, soja-, hør- og hørfrøolie, pekannødder og valnødder17

Rådgivningen er kun vejledende og bør ikke erstatte lægehjælp. Kontakt venligst din praktiserende læge, før du prøver nogen midler.

Husk vores udvalg af vitaminer &tilskud.

Kilder

1. NHS Choices. 1980’ernes retningslinjer for fedt ‘manglede beviser’, hævder undersøgelse. Tilgængelig fra: https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/1980s-fat-guidelines-lacked-evidence-study-argues/
2. ADHB Dairy. Ændret forbrugeropfattelse af fedt er godt nyt for mejeriprodukter. Tilgængelig fra: https://dairy.ahdb.org.uk/news/news-articles/april-2018/changing-consumer-perception-of-fat-is-good-news-for-dairy-(1)/#.W3KhAJNKjSx
3. NHS Choices. Fat: The Facts. Tilgængelig fra: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/different-fats-nutrition/
4. Physicians Committee for Responsible Medicine. Essential Fatty Acids (essentielle fedtsyrer). Tilgængelig fra: https://www.pcrm.org/health/health-topics/essential-fatty-acids
5. Sund kost. Hvordan påvirker fedtstoffer & proteiner blodsukkeret? Tilgængelig fra: https://healthyeating.sfgate.com/fats-proteins-affect-blood-sugar-levels-11172.html
6. Healthline. 9 gennemprøvede måder at rette op på de hormoner, der styrer din vægt. Tilgængelig fra: https://www.healthline.com/nutrition/9-fixes-for-weight-hormones
7. British Nutrition Foundation. Fat. Tilgængelig fra: https://www.nutrition.org.uk/nutritionscience/nutrients-food-and-ingredients/fat.html
8. NHS Choices. Reference intakes explained. Tilgængelig fra: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/what-are-reference-intakes-on-food-labels/
9. Selv næringsdata. Olie, olivenolie, salat- eller madlavningsolie Næringsindhold & Kalorier. Tilgængelig fra: http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/509/2
10. Self Nutrition Data. Smør, uden salt Næringsindhold & Kalorier. Tilgængelig fra: http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/133/2
11. Self Nutrition Data. Avocado, rå, alle kommercielle varianter. Tilgængelig fra: http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1843/2
12. Self Nutrition Data. Nødder, mandler. Tilgængelig fra: http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3085/2
13. Self Nutrition Data. Oste, cheddar ernæringsfakta og kalorier. Tilgængelig fra: http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/8/2
14. Som kilde 3
15. FDA. Enkeltumættet og flerumættet fedt. Tilgængelig fra: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Monounsaturated_and_Polyunsaturated_Fat.pdf
16. Som ovenfor
17. BDA. Omega-3. Kan fås fra: https://www.bda.uk.com/foodfacts/omega3.pdf

Leave a Reply