Hvor lang tid tager det at tilberede en julekalkun til den perfekte festmiddag?

En julemiddag uden kalkun er som fisk uden pomfritter – men det er vigtigt at få timingen til at passe.

Mange mennesker begynder deres forberedelser aftenen før, især hvis din fugl skal optøs.

Så er der også fyldet, der skal være klar, og kalkunen skal være perfekt tilberedt, hvis du planlægger at sætte dig til frokost til dit julemåltid.

Den traditionelle julemiddag omfatter kalkun, fyld, ristede kartofler, tranebærsauce og selvfølgelig den flammende julebudding. Så det er vigtigt at få den vigtigste midtpunkt perfekt, før du begynder at bekymre dig om alle pyntegenstandene.

Mange amerikanere vil sige, at en traditionel Thanksgiving-middag er “ufuldstændig” uden tranebærsauce, fyld eller dressing, kartoffelmos, sovs og selvfølgelig græskartærte.

Men da de fleste mennesker kun steger en kalkun en eller to gange om året – hvis det er tilfældet – er det forståeligt, hvis detaljerne i, hvad man skal gøre med den, er blevet lidt rustne. Vi har nogle praktiske tips, der kan hjælpe dig med at få middagen på bordet i tide.

Hvornår er min kalkun færdig?

Det er afgørende for enhver steg, hvor lang tid det tager at tilberede kødet. Dette beregnes ud fra vægten af kødet (inklusive vægten af fyldet).

Kalkunen skal have stuetemperatur inden tilberedning.

For en kalkunstegt kalkun, der vejer under 4 kg, anbefaler British Turkey 20 minutter pr. kg plus 70 minutter ved 190C (180C for blæseovne), GM5, 375F.

Kalkuner, der vejer mere end 4 kg, skal have 20 minutter pr. kg plus 90 minutter ved denne temperatur.

Og sørg altid for at kontrollere, at den er gennemstegt (se hvordan nedenfor).

Glem ikke at give kødet tid til at hvile – 15 til 20 minutter. Løst dækket med folie vil det holde sig varmt, mens du kan komme videre med grøntsagerne.

Når du ved, hvornår din kalkun skal tilberedes, kan du udarbejde resten af din tidsplan for tilberedning af julemiddagen.

Åh ja, det ville være en god idé at tø min kalkun op. Hvor lang tid vil det tage?

British Turkey anslår, at en kalkun på 4 kg vil tage 16 timer at tø op.

Så meget for tidsangivelser, hvordan kan jeg se, om kalkunen virkelig er kogt?

Alle ovne varierer, og hvis du flytter andre retter rundt i ovnen, vil det påvirke temperaturen, så du skal stadig kontrollere, at fuglen faktisk er kogt, i stedet for blot at stole på tidspunkterne.

Saften skal løbe klart, når den tykkeste del af låret stikkes igennem med et spyd. Hvis du har en temperaturføler, skal den måle 72C eller derover i den tykkeste del af brystet.