Hvor længe kan du opbevare rå kylling i køleskabet?

Hvor længe kan du opbevare rå kylling i køleskabet?

Sommeren er på sit højeste, og det samme er risikoen for fødevarebårne sygdomme. Kylling og andet råt kød har større chance for at blive kontamineret end rå grøntsager, og derfor er det vigtigt at opbevare dem ved de rette temperaturer for at bremse væksten af farlige bakterier. Når det drejer sig om at beskytte dig selv og din familie mod fødevarebårne sygdomme, er køleskabet et af dine mest effektive redskaber. Faktisk kan antallet af bakterier, der forårsager fødevarebårne sygdomme, fordobles hvert 20. minut ved stuetemperatur!

Men hvor længe kan man egentlig opbevare kylling i køleskabet? Svaret afhænger faktisk af, hvilken temperatur du opbevarer dit kød ved. Ideelt set kan din kylling holde sig i op til 2 dage, hvis temperaturen i køleskabet er mellem 35°F-40°F. Hvis du opbevarer din kylling i fryseren, kan din kylling opbevares i 9-12 måneder, når temperaturen er 0°F eller lavere. Kyllingestykker som ben, vinger og lår skal dog bruges inden for seks til ni måneder.

Det er ikke kun vigtigt at køle kyllingen ned, det er endnu vigtigere, at du gør det hurtigt. Hvis du lader dit kød stå ude ved stuetemperatur i 2 timer eller mere, kan bakterier formere sig hurtigt og kan give dig en alvorlig risiko for at blive smittet med fødevarebåren sygdom.

Men den fryseproces, som kyllingen gennemgår, fjerner nogle af dens næringsstoffer. Kylling, ligesom alle andre fødevarer, indeholder masser af fugt. Når vandet i en fødevare fryser, danner det iskrystaller. Disse krystaller kan bryde fødevarens cellevægge, så fugten kan slippe ud, når den tøes op. Dette kan give de værdifulde “safter” mulighed for at slippe ud, hvilket kan føre til et vist tab af smag. Jo længere kyllingen opholder sig i køleskabet, jo mere vil ernæringen og konsistensen blive forringet.

Zappfresh-kylling er aldrig frosset og kommer direkte fra gården til din hoveddør. Frisk kød er let at tilberede og sundere sammenlignet med frossen kylling. Derfor er det altid tilrådeligt at købe frisk kylling på tilberedningsdagen, så du spiser sundt og forbliver sund!