Helt sundt bananbrød
Postet den 1. februar 2018
En favorit i min familie, som er SÅ utroligt lækkert, at ingen nogensinde vil vide, at det er sukker- og smørfrit! Lavet med MASSER af meget modne bananer, fuldkornsmel, honning, kokosolie og græsk yoghurt, er dette Completely Healthy Banana Bread mere “banan med lidt brød end brød med lidt banan!”
SOOOOO så så så scrummy, super fugtig og fyldt med smag!!! Faktisk, så vidt angår simpelt, nemt Fuldstændig sundt bananbrød, er denne opskrift langt den bedste!
Adapteret fra min afprøvede og pålidelige (ikke helt så sunde) bananbrødsopskrift, som jeg har lavet i SÅ LÆNGE, at jeg sandsynligvis kunne lave den i søvne – DENNE opskrift er næsten lige så lækker uden at skulle bekymre sig om sukker- eller smørindhold…
Den er lavet med flere bananer end de fleste bananbrødsopskrifter, hvilket er det, der gør den SÅ LÆKKERT og smelter i munden fugtig, med en knasende, gyldenbrun skorpe, det bliver bare ikke bedre end det lige der.
Du vil også elske disse sunde opskrifter: Du vil også elske disse sunde, sunde og sunde opskrifter: Banana Nut Chocolate Chip Bread, Honey Butternut Carrot Bread, No Knead Multi-Seed Potato Bread, Simple Zucchini Feta Soda Bread, Wholewheat Pecan Date Chai-Tea Ring, Banana Pecan & Cinnamon Muffins, Breakfast Banana Bran Spice Muffins, Easy Lemon Poppy Seed Blender Muffins, Healthy Chocolate Banana & Apple Muffins, og Oatmeal Peanut Butter Banana Muffins.
Det gør dette til det PERFEKTE Helt Sunde Bananbrød til at lave til ugen, skær det i skiver og frys det ned til nem, super sund mellemmåltid.
Også en lækker morgenmadsmulighed, din familie vil elske dig for evigt, og du vil også være ret partisk over for dig selv i de sultne øjeblikke ;). Der er intet bedre end at have lyst til noget YUM og vide, at du har et par skiver fugtigt bananbrød i fryseren, klar til at blive slugt!
Faktisk bliver dette bananbrød kun bedre med tiden…Smagen bliver mere intens, og brødet sætter sig og bliver endnu mere fugtigt og lækkert, end når det først er bagt.
Side Note: Hvis du er ligesom mig og ikke kun er interesseret i at spise god, sund og nærende mad, men også i at tonse og styrke din krop med sikker og effektiv træning, samt lære mere om hvordan og hvad du skal spise for at understøtte denne træning – så tag et kig på dette indlæg om muskelopbygning med styrketræning.
Hvordan opbevarer du dit Completely Healthy Banana Bread?
- Dette bananbrød vil holde sig frisk stramt pakket ind i sølvpapir og stå ude i køligere temperaturer i et par dage (hvis det holder så længe!
- I varmere temperaturer er det bedst at pakke bananbrødet ind i sølvpapir og opbevare det i køleskabet for nem adgang, du kan varme det lidt før servering
- Og du kan skære brødet i skiver, pakke det ind i sølvpapir og lægge det i en lufttæt beholder eller en forseglelig pose og lægge det i fryseren til de snack-agtige øjeblikke eller til en nem morgenmad. Du skal bare sætte skiverne i mikrobølgeovnen i et par sekunder, og så er de lige så gode som lige ud af ovnen!
- Du kan lave dette bananbrød med frosne bananer, du skal bare tø dem op først, så de er nemme at mose.
Snapt tip – Dette bananbrød er AMAY-ZING ristet!!!! Blødt og varmt og perfekt i midten med lidt sprødt på ydersiden og en knasende skorpe… SÅ utroligt godt, wow. OG du kan riste det fra frisk, eller ud af køleskabet, eller direkte ud af fryseren.
Snapt tip #2 (jeg er bare fuld af tips i dag) – Denne opskrift kan bruges til at lave bananbrødsmuffins, smid dejen i en smurt og let melet muffinsform, og bag den til den er gylden og perfekt! Jeg har lavet dette bananbrød i en gummi brødform (det var ikke dårligt), men resultatet er langt bedre i en god gammel metal brødform – smagen og konsistensen er bare bedre.
ANND Hurtigt tip #3 (på en rulle her) – For at gøre denne opskrift vegansk eller mælkefri, skal du blot erstatte den græske yoghurt med en vegansk mælk, mandelmælk fungerer perfekt.
Tilføjer du nødder (jeg kan lide pekannødder), mørke chokoladestykker eller endda valmuefrø til dette bananbrød, får du noget variation…
Coz tro mig, når du først begynder at lave denne opskrift, vil du aldrig stoppe!
Hvis du leder efter en brødform af metal (som er det, jeg anbefaler til denne opskrift), så foreslår jeg, at du anskaffer dig en god, men overkommelig en som denne Chicago Metallic Professional Non-Stick Loaf Pan, der er fantastisk til søde og salte brød, farsbrød og endda til nedfrysning af hjemmelavet sorbet!
Få din her ->
PLEASE gå hjem lige nu og lav dette Completely Healthy Banana Bread til dig selv og dem, du elsker. Det er sådan en skøn lækkerbisken, som du kan spise så ofte, som du har lyst til! Og lad mig vide, hvad du synes, jeg vil elske at høre fra dig!
En fuldstændig sund bananbrød opskrift, der er super fugtig og lækker! Denne opskrift har intet sukker, sunde fedtstoffer, fuldkornsmel og er mere “banan med lidt brød end brød med lidt banan!”
- 4meget modne bananer
- 1/3kopsmeltet kokosolie, eller olivenolie
- 1/4kopgræsk yoghurt, eller mælk
- 1/4kopfone, eller ahornsirup
- 2æg, pisket
- 1 tskvaniljeessens
- 1 tsk bagepulver
- En knivspids salt
- 1 3/4 kophvedehvedemel
-
Varme ovnen op til 180°C (350°F), smør og melér en brødform let.
-
mos bananerne godt med en gaffel i en stor røreskål, rør den smeltede kokosolie og den græske yoghurt i. Rør nu honning, æg, vaniljeessens, bagepulver og salt i.
-
Rør forsigtigt melet i, indtil det lige er blandet, men bland ikke for meget. Hæld dejen i brødformen, og jævn den ud ved at ryste forsigtigt på formen.
-
Bages midt i ovnen i 40-45 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes ind i midten af brødet, kommer fri for dej (hvis der er lidt banan på tandstikken, er det ok).
-
Før ud af ovnen, og lad den køle helt af i formen på en rist. Vend brødet ud på rist, og lad bunden af brødet køle af, inden det skæres i skiver.
-
Servér med te eller kaffe og nyd!
For at gøre denne opskrift vegansk skal du blot udelade den græske yoghurt.
Leave a Reply