Hawaiian SPAM Tacos med ananas

Jeg ser det som en forældrenes pligt at udsætte mine børn for ting, som jeg ved, at de måske ikke bryder sig om (tunfiskefrikadeller!). Det sidste, jeg ønsker, er at forkæle dem til at tro, at hver aftensmad er skræddersyet efter deres smag.

Og nogle gange er far i humør til noget anderledes og lækkert. Og på de aftener må de bare tage sig sammen og prøve SPAM tacos!

Mens nogle mennesker måske i første omgang har en aversion mod dette lyserøde kød på dåse, kan det være rigtig godt, hvis det tilberedes og sammensættes korrekt. Så lad os gøre disse ting og spise gode tacos, mens vi fodrer vores børn med noget helt andet, mens de boykotter familiemiddagen.

Hvad er SPAM, helt præcist?

SPAM er en forkogt, konserveret svinekød, der faktisk minder meget om skinke. Hvis du kigger på SPAM-dåsen, har det kun seks ingredienser: kogt svinekød, salt, vand, kartoffelstivelse (for at holde det fugtigt), sukker og natriumnitrit (et almindeligt konserveringsmiddel).

SPAM blev populært under Anden Verdenskrig og har fortsat været populært i mange lande. Det har mistet en del af sin popularitet i USA, men for nylig er det ved at få et comeback. Især på Hawaii kan du finde nogle lækre SPAM-retter, herunder mange versioner af SPAM-sushi!

SPAM er perfekt til tacos

Jeg er ikke sikker på, at skaberne af SPAM overhovedet kendte til tacos, men de har lavet noget, der er meget lækkert i tacoform.

SPAM er fyldigt og næsten cremet. Det kan være overvældende i store mængder, men ved at tilberede det i små strimler og parre det med syrlige, søde og krydrede smagsvarianter afbalanceres dets rigdom.

For at reducere denne rigdom i disse tacos parrede jeg SPAM med ananas, rød peberfrugt og sprødt grønkål. Alle disse ting er med i disse tacos af en grund!

Også krydret mad passer godt til sprødt SPAM, og det er her, at far tilføjer det nedenfor.

Skal du tilberede SPAM?

SPAM er forkogt, og du kan spise det lige ud af dåsen med en ske. Men lad være… Lad venligst være.

SPAM smager meget bedre, når det er kogt, og det er især godt, når det er tyndt, sprødt og serveret med andre ting. Som – du ved – i en taco.

Sådan sammensætter du SPAM Tacos

Disse er super simple tacos at lave. Nøglen er at koge din SPAM først, så det har tid til at blive sprødt.

Hæv kødet fra dåsen, og skær det i tern på ca. 1/4 tomme i tykkelse. Kom dem i en stegepande med lidt olivenolie, og steg dem ved middelhøj varme, indtil de bliver sprøde, hvilket tager ca. 10 minutter.

Derpå fjerner du SPAM-strimlerne og tilsætter ananas og rød peber. Du ønsker, at frugten og grøntsagerne skal tage lidt farve, men du må ikke koge dem ned til ukendelighed. Lidt sprødhed er godt.

Slutteligt skal du smide SPAM-strimlerne tilbage i gryden, og bland det hele sammen. Saml dine tacos med mel tortillas, creme fraiche, sprødt kål, queso fresco og koriander. YUM.

Sådan opbevarer du rester

Hvis du har rester af fyldet, eller hvis du ønsker at lave denne ret i forvejen, kan du helt sikkert gøre det. Opbevar det i køleskabet i en lufttæt beholder.

Jeg ville dog ikke anbefale at mikrobølge fyldet til genopvarmning. Det kan alvorligt eksplodere. Opvarm i stedet fyldet i en stegepande ved middelvarme for at holde SPAM’en sprød.

Faren tilføjer: Habañero Guacamole!

Dette er dynamit-guacamole. Habañeros er krydret, men har også en dejlig frugtagtig smag, som passer godt til SPAM’en. Dette er dog bestemt ikke en familievenlig guacamole. Den er ret krydret!

Vær forsigtig, når du håndterer habañero-peberfrugter. Jeg anbefaler, at du bruger handsker eller som minimum sørger for at vaske dine hænder og skæreflader, når du er færdig med at arbejde med dem, og før du går videre til den næste opgave.

Min yndlingsversion af disse tacos involverer en meget let smørelse af creme fraiche og en stor klat af denne guacamole, efterfulgt af kål, SPAM-fyld og toppings. YUM.

The Kid Report Card

Jamen, det gik som forventet. Mine børn har nul erfaring med SPAM. De vidste ikke, at det nogle gange kan have et dårligt ry. Men de rørte det alligevel ikke.

På billedet ovenfor forsøgte jeg at fange min 4-årige, som blev ved med at råbe: “Jeg vil have det sorte kød! Jeg vil have det sorte kød!” Det tog mig meget lang tid at regne ud, at han talte om hakket oksekød, mit normale tacokød.

Jeg er ikke sikker på, at jeg ville beskrive det som “sort kød”, men det er, hvad det kaldes nu i vores familie! (Næste punkt på Eat Your Food: BLACK MEAT TACOS!)

Nej, men helt ærligt, mine børn fik kyllingesuppe med nudler til aftensmad den aften.

Og ja. De er iført pyjamas, fordi det var pyjamasdag i skolen. Jeg forsøgte ikke at fodre dem med SPAM tacos kl. 7 om morgenen.

Det sagt, så holder jeg fast i mit mål om at servere mine børn ting, der ligger uden for deres komfortzone. Og disse tacos er super lækre, så de skal lide igennem dem igen og igen. Og måske vil de en dag prøve dem og hoppe ombord på SPAM-toget sammen med mig!

5 Tacos mere at prøve!

• Bang Bang Shrimp Tacos
• Sød kartoffel og sorte bønner Tacos
• Vegetarietacos
• Tacos de Lengua
• Tacos de Lengua
• Fisketacos