Hawaiian Pulled Pork
Vi havde naboer i Vancouver, som var hawaiianske, eller samoanere, jeg kan faktisk ikke huske det, men uanset hvad, så inviterede de hele nabolaget til at komme og grille en kæmpe gris i jorden. Det. Var. Lækkert. Jeg har aldrig fået så meget god mad før, men den hawaiianske pulled pork var helt sikkert min favorit. Det var så mørt, saftigt og smagfuldt, og de krydrede det slet ikke så meget. I hvert fald ikke på den måde vi tænker på at krydre ting, hvilket som amerikanere har en tendens til at være masser af krydderier, sauce, ingredienser osv. Deres var så enkel og så lækker. Så jeg lavede min egen, i en Hamilton Beach Slow Cooker 😉 (Dette er ikke et sponsoreret indlæg, jeg vil bare fortælle præcis hvad jeg brugte, fordi jeg altid har værdsat det på andre sider)
Denne flæskesteg er virkelig vidunderlig, og det er tilfældigvis en af de mange opskrifter, som jeg har lavet/prøvet uden at have tænkt mig at fotografere den eller bruge den her på siden, og så blev den så vidunderlig, at jeg vidste, at jeg ikke havde andet valg end at lave en helt ny flæskesteg. Det er overflødigt at sige, at vi spiste en masse svinekød i to uger. Det var fantasterisk. Eller det syntes vores lille C. i hvert fald. Hun er nemlig besat af svinekød. Det er hendes ultimative yndlingsmad ved siden af pandekager med den absolut bedste sirup nogensinde og jordbær, åh og friske ærter fra haven. Jeg elsker, at hun elsker ærter. Phew!
Så, dette svinekød har faktisk kun tre ingredienser, men stjernen eller nøgleingrediensen er det lyserøde hawaiianske salt. Det er faktisk ikke så svært, som man skulle tro at finde. Flere butikker her i området fører det, og vi køber normalt vores hos Harmons eller Caputos. Ville jeg nogensinde tage mig tid til at købe det online, især fordi jeg er den billige og dovne person, jeg er? Tja, ja faktisk. Det gjorde virkelig svinekødet fantastisk. Hvis alt andet fejler, så brug Real Salt, som vi gjorde i denne perfekte opskrift på hakket oksekød. I bund og grund stikker du svinekødet (jeg ved det godt, det er lidt skørt), gnider begge sider med olivenolie og drysser med salt. Lad det hele stege langsomt på lavt blus i 8 timer. Jeg mener det, prøv ikke at skynde dig. Striml kødet efter 7 timer, og læg det så tilbage i slow cookeren og kog det i den resterende time. Det er det hele. Det er fantastisk. Det er perfekt til disse fantastiske nachos med pina colada-sauce næste dag eller til pulled pork sliders. Den passer også rigtig godt til kokosris, som jeg skriver om på onsdag.
Hvad er lyserødt hawaiiansk salt?
Hawaiiansk lyserødt salt er havsalt fra Hawaii.
Det får sin lyserøde farve fra hawaiiansk rødt ler.
Det røde ler giver en subtil smag til havsaltet.
Hvor længe kan Pulled Pork holde sig?
Rester af hjemmelavet pulled pork holder sig 3-4 dage i køleskabet.
Det skal dækkes til eller lægges i en lufttæt opbevaringspose.
Kan man fryse pulled pork?
Du kan fryse pulled pork ned, så det kan bruges på et senere tidspunkt.
Wrap godt ind i plastik og folie, eller læg det i en kraftig frysepose, og frys det ned.
Pulled pork holder sig 6-8 måneder i fryseren.
Hawaiian Pulled Pork
Bestil vores nye bog i forvejen!
Denne unikke kogebog guider dig gennem hvert trin, herunder måltidslister og letforståelige opskrifter, og indeholder masser af hjertevarme familiehistorier.
Forudbestil nu
Hawaiian Pulled Pork
Ingredienser
- 3 lbs Beneless Pork butt/shoulder med ben i vil kræve ekstra tilberedningstid, op til 1 time
- 1 1/2 spiseskefuld olivenolie
- 2 spiseskefulde lyserødt hawaii-salt
Anvisning
-
Stik svinekødet på alle sider et par gange, 3-4 er godt, og massér det ind i olivenolien.
-
Sprøjte hver side med salt og læg det i en slow cooker i 7 timer, tag det ud af slow cookeren og striml det med to gafler, læg det tilbage i slow cookeren i yderligere 1 time og nyd det.
Notes
Pulled pork holder sig 3-4 dage i køleskabet
Leave a Reply