Havregryn af hørfrø

Havregryn af hørfrø er et lækkert & sundt keto/ low carb-alternativ til havregryn! Denne opskrift på hørfrøgrød kan nemt laves på komfuret eller i en mikrobølgeovn med hele eller malede hørfrø – det er ligegyldigt, da vi skal hakke dem op! Konsistensen af denne keto havregrød ligner forbløffende meget den traditionelle havregrød, som vi spiste under vores opvækst – vi håber, at du nyder denne hørgrød lige så meget som vi gør!

Sådan laver du hørfrøgrød

Hørfrøgrød har den velkendte smag og konsistens af standard havregrød på grund af 2 ingredienser: hørfrø og nødder (eller frø, hvis du er nøddefri!). I enten en blender eller foodprocessor pulserer vi hørfrøene og nødderne til et meget groft mel og bruger dette som vores base! Når du bearbejder nødderne, skal du kun køre din blender eller foodprocessor i ca. 30 sekunder for at opnå den ønskede konsistens.

Du kan bruge enhver kombination af nødder eller frø i denne opskrift på hørgrød og få gode resultater – vi bruger normalt alle de nødder, vi har ved hånden, lige fra cashewnødder, hasselnødder, pekannødder og macadamianødder – alle har fungeret fantastisk.

Du kan justere konsistensen af hørfrøgrød, ligesom du ville ændre konsistensen af traditionel havregrød – tilsæt mere væske for et tyndere, mindre klistret resultat. Hørfrø har en fortykkende & gelerende effekt, så hørgrynsgrød tykner, når den køler af.

Og når vi forbereder en dobbelt eller tredobbelt portion af dette til morgenmad i løbet af ugen, tilføjer vi en smule ekstra vand/mælk, når vi genopvarmer portionerne. Dette er et nemt low carb havregrynsalternativ til morgenmad på hverdage og travle morgener på farten.

Fordele ved hørfrø Keto havregryn?

Denne opskrift er fantastisk for dem på low carb, keto eller diabetiker diæter, da jordnødder og hørfrø er betydeligt lavere i kulhydrater end almindelig havre. Kombinationen af nødder og hørfrø giver stadig protein & fedt for at holde dig fyldt op med brændstof hele morgenen.

Flæskefrø indeholder betydelige mængder af gavnlige essentielle omega-3-fedtsyrer, lignaner og fibre. Faktisk indeholder en spiseskefuld malet hørfrø 1,8 g omega-3-fedtstoffer! Vores krop kan ikke lave omega-3-fedtstoffer, så vi er nødt til at indarbejde fødevarer, der er rige på omega-3-fedtstoffer, i vores kost. Lær mere om hørfrø ernæring her.

Jeg begyndte at lave denne hørfrø havregrynsgrød, da min læge rådede mig til at holde øje med mit kulhydrattal og deres effekt på GI/blodsukker. Både hørfrø og nødder har et lavt glykæmisk indeks og lavt kulhydratindhold, hvilket gør denne morgenmad til en kulhydratfattig gevinst for mig! Alle er forskellige, rådfør dig med din læge for specifikke råd i forhold til dine omstændigheder.

Er hele eller malede hørfrø havregryn bedre?

For at lave hørfrø havregryn kan du bruge hele eller malede hørfrø. Vi kombinerer hørfrøene med nødder og forarbejder dem til et måltid sammen, så uanset hvilken form for hørfrø du har ved hånden, vil det fungere. Selv hvis du starter med hele hørfrø, vil denne opskrift skabe malet hørfrøhavregryn.

Malmede hørfrø er mere biotilgængelige, hvilket betyder, at vores krop kan optage og udvinde større næringsværdi. Mens hele hørfrø har den samme ernæringsmæssige profil, kan vores fordøjelsessystem ikke nedbryde de ydre skaller af hørfrø, og de vil passere gennem vores system hele.

Variationer &Substitutioner til denne low carb havregrynsgrød

Havregryn af hørfrømel kan i høj grad tilpasses både i smag og i konsistens. Vi har berørt, hvordan man justerer konsistensen, så her er nemme måder, vi anbefaler at prøve forskellige smagsvarianter på.

Smagen af denne havregrynsgrød er meget neutral uden og krydderier eller sødemidler. Vi opfordrer dig til at tilføje nogen af følgende til dine personlige smagspræferencer & favoritter:

• 1 teskefuld vanilje eller 1/2 teskefuld mandelekstrakt
• 1 teskefuld kanelpulver
• 1/4 chokoladestykker (til keto brug Lily’s Sugar Free)
• 1-2 spiseskefulde sukkerfri ahornsirup
• 1/4-1/2 kop frugt, frisk eller frossen (tilsæt frossen under tilberedningen!)
• Yoghurt, almindelig eller aromatiseret
• 1-2 spiseskefulde frugtmarmelade (Prøv vores sukkerfri brombærmarmelade!)
• Low carb-sødemiddel efter eget valg (Stevia, Truvia, monkfrugt)

Justering af fedtindhold: For dem, der følger en keto diæt, kan du nemt lave en keto hørfrø havregrynsgrød ved at tilsætte smør, olie eller nøddesmør for at øge fedtindholdet og bevare en behagelig smag. Bemærk, at nøddesmør vil gøre grøden tykkere, og du kan være nødt til at øge mængden af væske, der bruges. **Du kan endda lave dette om til en velsmagende grød og tilføje avocado & æg, hvis du ikke er veganer!

Nøddefri variation: Hvis du undgår nødder, kan du prøve en blanding af en af følgende: hampefrø, sesamfrø, solsikkefrø eller græskarkerner.

FRAGSMÅL OM HØRFRØ HAVREMEL/PORRIDGE

1. Er hørfrø havregryn keto-venligt? Hørfrøhavregryn er et kulhydratfattigt og keto-venligt valg til morgenmad. Personer på en keto diæt skal dog stadig være opmærksomme på den frugt og de sødemidler, der er tilsat til hørfrøhavregryn.
2. Hvad er fordelene ved hørfrøhavregryn? Hørfrøhavregryn er et sundt, kulhydratfattigt og lavt glykæmisk indeks. Hørfrø giver betydelige mængder af lignaner, omega-3-fedtstoffer og fibre.
3. Er hele eller malede hørfrø havregryn bedre? Havregryn med malede hørfrø er mere biotilgængelige end havregryn med hele hørfrø, da dit fordøjelsessystem kan optage flere næringsstoffer fra malede hørfrø.

Print