Grandma’s Homemade Chili

Grandma’s Homemade Chili er den ultimative comfort food! Hun havde en måde med sine opskrifter, der fik alle til bordet og efterlod dem glade og tilfredse. Hun konverterede endda en hårdkogt chili-hader med denne opskrift! Hvis du kan lide denne opskrift, så husk også at tjekke min chili med hvide bønner og kylling!

Sådan laver du hjemmelavet chili

Denne opskrift på hjemmelavet chili er let at tilpasse. For eksempel, når min mormor havde en god tomathøst, lagde hun dåser ind, indtil hendes spisekammer var overfyldt. I stedet for at købe dåsetomater brugte hun sine hele tomater på dåse, saft og det hele, i denne opskrift. Hvis du prøver denne opskrift, skal du bare sørge for at knuse store tomater med hænderne eller en moser først. I hjortejagtsæsonen, hvis bedstefar fik et rådyr, lavede hun også denne opskrift med vildt. Når hun havde en stor peberfrugt, tilsatte hun grønne peberfrugter, jalapenos og endda habanero. Men det gjorde hun kun én gang. Bedstefar kunne ikke lide den for stærk! Du kan ændre denne opskrift efter hvad du har i skabet, eller hvad du foretrækker.

Homemade Chili Seasoning

Homemade chili seasoning kan også være en god tilføjelse. For at lave din egen hjemmelavede chilikrydderi skal du bare tage en lille skål og blande følgende sammen: 1 spsk chilipulver, 1 tsk malet spidskommen, 1/4 tsk cayennepeber, 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/2 tsk løgpulver, 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Læg det i en lufttæt beholder i op til seks måneder!

Hjemmelavet Chili-opskrift

Hvis du var en ung kone, som jeg var, har du måske spekuleret på: “Hvordan laver man hjemmelavet Chili?” For at være mere præcis, spurgte jeg: “Hvordan laver man hjemmelavet chili, HURTIGT?” Jeg er så taknemmelig for, at min bedstemor var villig til at dele sin prisbelønnede opskrift! Men et par ekstra tips og tricks hjalp mig virkelig med at perfektionere den og strømline processen. Processen med at lave hjemmelavet chili er faktisk relativt enkel. Hemmeligheden ligger i tiden! Smagene i tomaterne, krydderierne, kødet og bønnerne skal have tid til at begynde at arbejde sammen. De begynder at blande sig perfekt, hvis du lader det hele simre. Bedstemor var også kendt for sin tålmodighed:)

Homemade Hot Dog Chili

Mange mennesker spørger mig, om man bare kan smide denne hjemmelavede chiliopskrift direkte på en hotdog. Svaret er Ja! Denne hjemmelavede chili smager faktisk fantastisk på hotdogs. Tricket til en god hjemmelavet hotdog chili er, at den skal være tyk. Hvis chilien er flydende, vil den gøre hotdogbrødet blødt. For at give denne chili den rette konsistens til hotdogs skal du bare skrue ned for væskerne. Personligt foretrækker jeg alligevel chili til den tykkere side. Det giver den den kraftige smag, som jeg elsker.

Homemade Slowcooker Chili

De fleste mennesker i dag tænker på chili i en gryde. Så, hvad er det for noget? Kan man lave den i en crockpot og stadig få den fantastiske aroma og smag? Absolut. Du skal blot brune hakket oksekød eller vildt i en stor stegepande ved middelhøj varme, dræne fedtet og lægge det kogte oksekød, krydderier, tomater og bønner i slow cookeren. Rør blandingen rigtig godt rundt i den, og tildæk derefter og lad den koge i ca. 8 timer. Du skal sørge for, at den står på en lav temperatur. Nogle opskrifter fortæller dig, at det er ok at sætte slow cookeren på høj temperatur i kun 4 timer, men personligt synes jeg ikke, at det giver måltidet nok tid til at begynde at blande sig.

Hvad serverer jeg til hjemmelavet chili?

Chili og majsbrød passer sammen som jordnøddesmør og syltetøj. Her er en opskrift på hjemmebagt majsbrød, som du vil elske! En anden, som jeg elsker, er dette søde majsbrød. Til denne opskrift bruger du faktisk rigtig majs! Endelig er dette det mest kagesmagende majsbrød, som jeg nogensinde har fået, og det er lækkert! Jeg kan også godt lide at dække mit chilibord op som et DIY-smorgasbord. Jeg sætter en stor gryde med chili i midten af bordet og omgiver den med alle tilbehøret. Cornbreads, ost, creme fraiche, jalapenos, tomater i tern, hjemmelavet chilikrydderi, østerskiks, koriander, og vi kan også godt lide at smide nogle tortillachips i blandingen! Jeg har også set nogle mennesker hælde deres chili over dampede hvide ris. Jeg synes, det ser ret godt ud, men jeg har aldrig prøvet det. Dette er et af de måltider, som jeg elsker så meget, at jeg ikke rigtig kan lide at rode med det.

Værktøjer, der bruges til at lave chili

Hør efter, der er kun ET værktøj, som du absolut skal have for at lave denne chili. En dutch oven. Jeg god dutch oven er et must. Jeg elsker min Staub Dutch Oven. De er en investering, men de er det SÅ meget værd efter min mening. Hvis du vælger den hjemmelavede slow cooker-chili, har du ikke brug for en dutch oven, men du bør måske anskaffe dig en god crockpot.

Sådan fryser du chili ned

Chili laves normalt i store partier, så det betyder, at der sandsynligvis vil være rester. For at få det bedste resultat skal du fryse chilien ned umiddelbart efter, at du har serveret chilien (vent ikke til dagen efter). Læg små portioner af den overskydende chili i frysesikre beholdere, dater den, og spis den inden for to måneder. Når du er klar til at spise chilien, optø chilien i mikrobølgeovnen i et par minutter og fortsæt med at opvarme den i en gryde ved middelvarme.

Søger du flere chiliopskrifter?

Her er et par stykker, du kan prøve!

Slow Cooker Turkey Chili

Spicy Steak Chili

Texas Chili

Taco Chili

5 fra 2 stemmer

Udskriv

Grandma’s Homemade Chili

Grandma’s Homemade Chili er den ultimative comfort food! Hun havde en måde med sine opskrifter, der fik alle til bordet og efterlod dem glade og tilfredse. Hun konverterede endda en hårdkogt chili-hader med denne opskrift!

KursusHovedret

CuisineAmerikansk

NøgleordChili, Grandma’s Chili, Hjemmelavet Chili

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 30 minutter

Kogetid 30 minutter

Samlet tid 45 minutter

Portioner 12

Kalorier 215 kcal

Ingredienser

• 2 pundmalet oksekød
• 1løghakket fint
• 4cikleløg hakket
• 215 ounce dåser kidneybønner (groft drænet)
• 214.5 ounce dåser stuvede (eller dåse) tomater, ikke afdryppede
• 3 spiseskefuldeMcCormick chili krydderiblandingeller efter smag
• salt og stødt sort peber efter smag

Instruktioner

1. Kog og rør hakket oksekød, hakket løg og hvidløg i en stegepande ved middelvarme, indtil det er smuldret og brunet, 5 til 10 minutter. Dræn.
2. Rør drænet hakket oksekød, kidneybønner, tomater og chili-krydderier sammen i en stor gryde ved middelhøj varme.
3. Bring det i kog, nedsæt varmen til lav, og lad det simre under lejlighedsvis omrøring, indtil grøntsagerne er lidt møre, og chilien er gennemvarm. (15 til 20 minutter)
4. Sæt til med salt og stødt sort peber efter smag.

Recipe Video

DID YOU MAKE GRANDMA’S HOMEMADE CHILI?

Jeg vil høre om det! Tag et billede og tag mig på Instagram eller på Facebook. Jeg vil elske at se dit færdige produkt! Sørg for at tagge mig @iamhomesteader eller hashtag #iamhomesteader, eller begge dele!