Grand Central – Food for Thought

Historien om genåbningen og lukningen af den ikoniske Oyster Bar i Grand Central Terminal kaster et lys over de problemer, som fødevarevirksomheder i hele byen og i et af de mest travle transitknudepunkter i verden kæmper.

Vi besøgte Dining Concourse i eftermiddags og fandt kun tre af de normale over 20 sælgere, der betjener pendlerne og turisterne. De eneste åbne forretninger var Magnolia Bakery, Frankies Dogs og Central Market New York.

Oyster Bar var lukket ned. Den åbnede igen for forretning den 30. september, da New York igen tillod indendørs servering. Men på trods af køer på åbningsdagen har restauranten lukket igen efter blot 12 dage.

Vi har dog et løfte til jer alle! Vi vil komme tilbage stærkere og med et endnu større ønske om at betjene jer

Den meddelelse, der blev hængt op i deres vindue i dag, sagde: “Kære venner, det er syv udfordrende måneder siden, vi sidst så mange af jer på Grand Central Oyster Bar. Da vi genåbnede den 30. september, nød vi muligheden for at være til tjeneste igen og fylde jeres og vores hjerter med glæde og gøre det, vi er bedst til; tilbyde en fantastisk oplevelse til vores elskede New Yorkere og til vores venner fra hele verden.

“I dag må vi dog midlertidigt lukke igen på grund af den manglende trafik og forretning implicit, forårsaget af Covid-19-pandemien. Vi har dog et løfte til jer alle sammen! Vi vil komme tilbage stærkere og med et endnu større ønske om at tjene jer. Hold jer i sikkerhed, hav det godt, og tak for jeres fortsatte støtte!”

Oyster Bar lukkede i marts, men efter genåbningen kunne den 107 år gamle restaurant ikke finde nok forretning med en kapacitet på 25 procent. Pladserne blev reduceret til 81 spisende gæster fra den sædvanlige kapacitet på 440 personer.

“Den 30. september var vores bedste dag, og derefter svandt det ind”, fortalte Sandy Ingber, den administrerende køkkenchef, til New York Post. “Vi havde kun 3 procent af den omsætning, vi normalt har på dette tidspunkt.”

Restauranten og andre leverandører i Dining Concourse håber, at Metropolitan Transportation Authority (deres udlejer) vil give dem en huslejenedsættelse. MTA’s næste bestyrelsesmøde er den 21. oktober.

Tidligere i pandemien gik 20 sælgere i lejestrejke ved at nægte at betale deres bidrag for april måned. MTA udsatte aprilhuslejen efter denne aktion, men lejerne er tilbage på krogen til at betale huslejen fra nu af, sammen med renter og bøder for manglende betalinger.

Som Oyster Bar omfatter listen over leverandører, der ikke har åbent i eftermiddag i Grand Central Dining Concourse, Art Bird and Whiskey Bar, Chirping Chicken, Doughnut Plant, Eata Pita, Hale og Hearty Suppes, Jacques Torres Ice Cream, Mendy’s Kosher Dairy/Delicatessen, Shiro of Japan, Wok Chi Chinese Kitchen, Café Spice, Golden Krust Patties, Joe Coffee Company, La Chula, Latineria, Prova Pizzabar, Shake Shack, Tartinery, Tri Tip Grill og Zaro’s Family Bakery.

UPDATES: Vi har bedt om kommentarer fra leverandørerne og MTA. Vi vil opdatere historien med deres svar.

Sidste indlæg

• Pier 76 vil åbne for offentligheden denne sommer – måske allerede den 1. juni, siger guvernør
• Vaccineopdatering, HK Foodie & SS United States
• Hvorfor Foodie Maria er stolt af at have tilbragt et helt liv i køkkenet
• Empire Coffee, Title Knockout & Rooftop Sun
• Pandemic lukning viser sig at være et knockout slag for Title Boxing Club