Græsk salat

En “græsk” salat i amerikansk stil, serveret med salat

Ude i Grækenland kan “græsk salat” være en salat med salat med græsk inspirerede ingredienser, selv om den oprindelige ret er kendetegnet ved fraværet af salat. I mellemtiden kan varianten uden salat kaldes horiatiki, “bondesalat” eller “landsby salat”.

Salat, tomater, feta (ofte serveret i flere terningeformede udskæringer blandet med grøntsagerne) og oliven er de mest standardiserede elementer i en græsk salat i amerikansk stil, men agurker, peperoncini (syltede hot peberfrugter), peberfrugter, løg, radiser, dolmades og ansjoser/sardiner er almindelige. I Detroit indeholder den græske salat f.eks. også rødbeder, og i Tampa Bay Area indeholder den ofte kartoffelsalat. Dressinger, der indeholder forskellige urter og krydderier, anvendes ofte i USA. Denne form for græsk salat forekommer sjældent i Grækenland.

Flere og flere andre salater er også blevet kaldt “græske” på engelsk i det sidste århundrede, herunder nogle uden nogen åbenlys forbindelse til det græske køkken. En australsk avis fra 1925 beskrev en græsk salat af kogt squash tilberedt med surmælk; en amerikansk avis fra 1934 beskrev en salat med mayonnaise tilberedt salat med strimlet kål og gulerødder.

Græsk salat er også en af de to hovedkomponenter i den nye ret King’s Hand.