Græsgelé

Græsgelé er lavet af te, som er fremstillet af stængler og blade af denne plante, der kaldes kinesisk mesona. Den karakteristiske geléagtige konsistens skyldes det tilsatte arrowrootpulver, som er et naturligt fortykningsmiddel. Græsgelé-drikke er kendt for at have mange sundhedsmæssige fordele. Ud over at slippe af med kropsvarme hjælper græsgelé på fordøjelsesbesvær og nedsætter blodtrykket. Faktisk er denne drik fantastisk som den er. Desuden er drikkevarerne virkelig nemme og hurtige at tilberede.

Græsgelé-drikkevarer i Malaysia & Singapore

I Malaysia har græsgelé med sojamælk-drik fået tilnavnet “Micheal Jackson” med henvisning til hans sang “Black & White”. Tilfældigvis er det præcis de samme farver, som drikken har! Den ser attraktiv ud på grund af kontrasten. Denne kombination af sojamælk og græsgelé er en favorit blandt de lokale indbyggere. Desuden er sojamælk næringsrig, da den indeholder fedtsyrer, proteiner, fibre, vitaminer og mineraler.

Hvor kan man købe græsgelé?

Græsgelépulver eller frisk græsgelé kan købes i de fleste supermarkeder i hele Sydøstasien (herunder Taiwan og Vietnam). Hvis du bor i udlandet, skal du kigge efter græsgelépulver, som normalt ligger i den gang, hvor du finder tørrede boba-perler. Frisk græsgelé sælges derimod i køleskabsafdelingen. Du burde kunne finde dem blandt de forskellige typer tofus.

Er simpel sirup med pandanblade nødvendig?

Na, egentlig ikke. Pandanblade tilføjer dog en vidunderlig aroma til drikken. Den ekstra sødme er dog efter din præference. Det afhænger også af sødmen i sojamælken. Jeg har bemærket, at sojamælk fra asiatiske lande er meget sødere end den europæiske.

Sukkererstatning

Du kan erstatte sukker med honning eller agavesirup for at få en sundere version. Brug friske litchier i stedet for litchier på dåse, hvis det er muligt.