Golden Delicious-æbler

Golden Delicious-æbler er frugtversionen af et eventyr om at blive rig fra kluns til rigdom. De blev opdaget ved et tilfælde på en familiefarm og voksede til at være en af de mest populære sorter, der sælges i dag. Desuden er denne sort forælder til over 30 andre populære sorter.

Disse æbler er en favorit til alt fra æbletærte til æblejuice. Her finder du alt, hvad du har brug for at vide om Golden Delicious-æbler, lige fra deres fascinerende oprindelse til hvor de vokser.

Hvor kommer Golden Delicious-æblerne fra?

Golden Delicious er en historisk æblesort, der også er kendt som Yellow Delicious. Sorten er en alsidig favorit for sin store frugt, der smager af sukker og krydderier, sprødt og saftigt frugtkød. Golden Delicious æbler er en af de 10 mest solgte æblesorter i USA.

Den blev fundet ved et tilfælde i begyndelsen af det 20. århundrede på Mullins-farmen i West Virginia. Da brødrene Stark begyndte at sælge den kommercielt, steg Golden Delicious-sorten voldsomt i popularitet og er forblevet en favorit den dag i dag.

Anderson Mullins var en familiefarmer, der havde en lille frugtplantage. Han opdagede en høst af gule æbler på et træ, som han ikke kunne huske at have plantet. Han sendte nogle af æblerne til brødrene Stark, som blev imponeret over de gule æbler med en rig smag.

Golden Delicious var større end Grimes Golden og sødere end Golden Reinette. Ingen havde nogensinde dyrket så store, smagfulde gule æbler før. Træet må være vokset fra frø, og ingen ved præcis, hvor frøplanten kom fra.

De store gule æbler var en nyhed og imponerede alle, der smagte dem. Brødrene Stark begyndte at dyrke og sælge Golden Delicious-æbler i 1916.

Selv om man ikke kan undgå at lægge mærke til, at navnet Golden Delicious lyder meget som Red Delicious, er de to sorter ikke nært beslægtede. Brødrene Stark navngav snarere den nye sort i håb om, at den ville få samme popularitet som Red Delicious.

Hvad Golden Delicious-æbler smager af

Golden Delicious-æbler er kendt for deres søde og fyldige smag. En almindelig Golden Delicious fra supermarkedet lever ikke altid op til sortens fulde potentiale, da æblerne bliver plukket, når de stadig er grønne. Men en fuldt moden Golden Delicious, der er plukket frisk fra træet i din lokale frugtplantage, er en lækkerbisken.

Golden Delicious-æbler smager som sød, krydret æblecider. Nogle sammenligner deres smag med et McIntosh-æble. Disse æbler er meget søde, som honning, og lidt syrlige, men ikke bitre. Sorten er kendt for sin krydrede smag. Du vil kunne opfange en blød peberkagelignende smag i et modent Golden Delicious æble.

Sorten Golden Delicious er sprød og saftig. Den har en tynd skal, så den har en tendens til at få blå mærker let. Frugterne er større end de fleste andre gyldne æbler og har meget hvidt frugtkød.

Sådan bruger du Golden Delicious æbler

Golden Delicious æbler er en alsidig sort. De kan virkelig bruges til næsten alt. Den rige og komplekse smag gør disse sprøde æbler gode til at snacke. Golden Delicious er det perfekte æble til at lave hjemmelavet æblejuice eller cider, da de er naturligt søde og saftige.

Deres søde, krydrede smag passer godt sammen med salte retter som ost og kylling. Næste gang du får Golden Delicious-æbler fra din lokale frugtplantage eller købmand, kan du prøve at servere dem i en æblesalat eller på et ostebord.

Sorten producerer en fast frugt, der er stabil nok til bagning. Deres faste kød skrumper ikke, når du laver dehydrerede æbler. Desuden er æblet så sødt, at det normalt ikke kræver tilsat sukker. Disse faktorer gør Golden Delicious-æbler til en bagefavorit.

Hvis du ikke har Golden Delicious-æbler til rådighed, kan du erstatte dem med et lignende sødt og fastfrugtet æble. Jonagold-, Gala-, Pink Lady- og Fuji-sorterne fungerer alle som erstatning i madlavnings- og bageopskrifter. Ingen anden sort kan dog helt matche den krydrede sødme, som et modent Golden Delicious æble har.

Prøv at bruge Golden Delicious-æbler i disse opskrifter:

• Bagte kanelæbler
• Old Fashioned Easy Apple Crisp
• Golden Delicious Apple Pie
• Apple Cobbler
• Golden Delicious Apple and Cheddar Turnovers
• Kokosnød æble ingefær dal
• Kål æblesalat
• Dehydrerede æbler

Hvor man kan få Golden Delicious æbler

Golden Delicious æbler vokser bedst i tempererede klimaer. De trives i de amerikanske vækstzoner 4-9. De dyrkes også almindeligvis i tempererede områder i Europa.

Hvis du bor i USA, er der en god chance for, at du kan finde Golden Delicious æbler i en købmandsbutik eller i en frugtplantage i nærheden af dig. Hvis ikke, kan du bestille æblerne online. Da Golden Delicious-æblerne kan opbevares godt ved den rette temperatur og fugtighed, kan du få dem året rundt i dagligvarebutikkerne.

De mest smagfulde og fyldige Golden Delicious-æbler er dog dem, der plukkes friske og fuldt modne fra træerne i en frugtplantage. Køb op, når æblerne er i sæson i nærheden af dig, og opbevar æblerne på et køligt sted. Golden Delicious-frugter kan opbevares 3-6 måneder i køleskabet.

Hvordan man dyrker Golden Delicious-æbler

Golden Delicious-æbler er ret nemme at dyrke. Hvis du bor i et tempereret klima, kan du dyrke dit eget Golden Delicious-træ og få en lækker høst i september eller oktober. Hvis det er nyt for dig at dyrke æbletræer, er det bedst at købe en frøplante i stedet for at forsøge at dyrke et træ fra frø.

Plante din Golden Delicious i fuld sol og i veldrænende jord. Træet vil ikke producere mange (eller ingen) frugter, hvis det ikke får nok sollys. Ryd et område omkring det sted, hvor du vil plante træet, og plant frøplanten en halv meter i jorden.

Beskær træet, når det er ungt, for at holde det robust. Når det har nået fuld modenhed, skal du beskære det en eller to gange om året efter behov. Dette vil hjælpe træet med at holde sig sundt og give en god høst af frugt.

Golden Delicious-træer fås i standard- og dværgstørrelser. Standardtræer bliver op til 25 fod høje og bærer frugt på 7-10 år. Dværg Golden Delicious-træer bliver op til 15 fod høje og bærer frugt på 3 eller 4 år.

Golden Delicious-træer er de eneste æbletræer, der får sygdommen nekrotisk bladplet. Det er en mindre alvorlig sygdom, som kan behandles med zinkspray. De er også modtagelige over for meldug og andre lignende sygdomme. Forebyg disse problemer ved at plante dine Golden Delicious-æbletræer i et veldrænende område med fuld sol og ved at bruge svampemidler efter behov.

Sjove fakta om Golden Delicious-æbler

Golden Delicious-æbler, der dyrkes i kølige klimaer, smager faktisk sødere end dem, der dyrkes i varmere klimaer. Det skyldes, at æbler, der dyrkes i køligere klimaer, har mere syre, hvilket øger intensiteten af den aromatiske, søde smag.

Ingen andre æbler har helt den samme gylden-gule nuance som et modent Golden Delicious-æble. De fleste populære æbler har enten en klassisk rød farve eller en ægte grøn farve. Sorten var et af de første populære gyldengule æbler.

I 2013 blev Golden Delicious mindet af United States Postal Service, da den blev sat ind i en frimærkeserie for historiske æblesorter. Selv om det måske ikke er det første historiske æble, man kommer til at tænke på, har det været kendt siden begyndelsen af 1900-tallet.

Sorten Golden Delicious er et moderæble til over 28 andre æblesorter. Gala, Ambrosia og Pink Lady er alle en krydsning af Golden Delicious-æbler og en anden sort. Det betyder, at Golden Delicious er beslægtet med nogle af de mest populære æbler, der sælges i dag.

Det er let at se, hvorfor Golden Delicious-æbler er så populære. Fra deres interessante oprindelse til den utrolige smag, hvad er der ikke at elske? Endnu bedre er det, at du kan bruge disse æbler til næsten alt fra dehydrering til snacks. Næste gang du leder efter en lækker frugt, så prøv et Golden Delicious-æble.