Glaserede citronkager

Citronelskere kan gøre sig klar til at hoppe af glæde, for disse Glaserede citronkager er DREAMY! Jeg laver disse cookies hele tiden i løbet af forårs- og sommermånederne. De er bløde og smøragtige med et strejf af citron og en sød, syrlig glasur.

Disse småkager er altid en publikumsfavorit. De er en fantastisk dessert til fester, gryderier, bryllupsfester, babyshower eller enhver anden lejlighed.

Vores familie laver dem bare fordi de er super lækre. Hver dag er en god dag for citronkager! De gør hver dag lysere!

Kageingredienser

Du behøver kun en citron og nogle grundlæggende cookieingredienser for at lave disse lyse og muntre cookies. Du bør have de fleste af disse ingredienser i dit spisekammer!

• Altmuligt mel – flødeskum, ske, og jævn dit mel. Pak aldrig melet, ellers ender du med tørre småkager.
• Bagepulver- tjek datoen, så du er sikker på, at det er frisk!
• Salt- et must i alle småkager!
• Granuleret sukker- for sødme!
• Citronskal- Vask og skræl din citron med en mikroplane.
• Usaltet smør- Jeg bruger usaltet smør, så jeg kan styre saltet i opskriften.
• Æg- Brug et stort æg, helst ved stuetemperatur.
• Vaniljeekstrakt- Jeg bruger altid ren vaniljeekstrakt. Det gode!
• Konditorsukker- Også kendt som flormelis og det vi skal bruge til at lave glasuren!
• Citronsaft- Brug frisk citronsaft, ikke den på flaske! Saft fra den citron, som du har flået!

Sådan laver du glaserede citronkager

Lad os komme i gang med at bage!

• Varme ovnen op til 350 grader F, og beklæd to bageplader med pergamentpapir eller en Silpat. Sæt dem til side.
• Pisk dine tørre ingredienser (mel, bagepulver og salt) i en lille skål, indtil det er pænt og luftigt. Sæt til side til senere!
• I en anden lille skål tilsætter du det granulerede sukker og citronskal. Gnid dem sammen med fingrene, indtil det hele er inkorporeret og dufter. Når du gnider sukker og citronskal sammen, får du virkelig maksimeret citronsmagen. Spring ikke dette trin over!
• Pisk smørret sammen med sukker- og citronblandingen, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og fortsæt med at piske, indtil alt er glat.
• Sæt røremaskinen på lav hastighed, og pisk langsomt de tørre ingredienser i, indtil alt er blandet. Lad være med at blande for meget! Når dejen danner sig, slukker du for mixeren.
• Drop dejen i skefulde på en spiseskefuld ud på bagepladerne. Sæt dem med 5 cm mellemrum, og tryk forsigtigt dejen flad med håndfladen eller bagsiden af en ske.
• Bages i 12 til 14 minutter, eller indtil småkagerne er let gyldenbrune. Lad være med at bage for meget. Lad småkagerne køle af på pladen i 2 minutter, før de flyttes over på en kølerist.
• For at lave citronglasuren piskes flormelis og citronsaft sammen, indtil det er glat. Dyp hver kagetop i glasuren, og lad kagerne sidde, indtil glasuren er sat.

Sådan opbevarer du kagerne

Når glasuren er sat, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i op til fire dage på køkkenbordet. Hvis du skal stable småkagerne, skal du sørge for at lægge et stykke pergamentpapir eller vokspapir mellem lagene, så småkagerne ikke klistrer sammen.

Hvis du bor et varmt og fugtigt sted, skal du måske opbevare småkagerne i køleskabet, så glasuren holder sig fast.

Du kan fryse småkagerne ned. Læg de afkølede småkager i en fryseegnet beholder eller pose. Hvis du stabler småkagerne, skal du sørge for at lægge et stykke pergamentpapir eller vokspapir mellem lagene. Frys kagerne ned i op til 3 måneder.

Indfrysning er fantastisk, hvis du har en begivenhed på vej, og du gerne vil komme i gang med at bage. Og lad os være ærlige, at have småkager i fryseren er ALTID en god idé

Mere opskrifter på citronkager

• Citron Rosmarin Shortbread
• Citron Poppyseed Cookies
• Citron Sukker Cookies
• Citroncookiesstænger
• Citroncookies med ristet kokosglasur

Kager

Citroncookies med glaseret citron

Citroncookies med glaseret citron

Glaseret citroncookies-blød, smøragtige citronkager med en simpel citronglasur. Disse søde og syrlige småkager er lette, forfriskende og den perfekte godbid til enhver lejlighed.

4.89 fra 53 stemmer

Forberedelsestid 15 min

Tilberedningstid 12 min

Samlet tid 30 min

Cuisine Amerikansk

Servings 36

Ingredienser 1x2x3x

Til småkagerne:

• 2 1/4 kopper alm. mel
• 1/2 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. salt
• 3/4 kop granuleret sukker
• 2 spsk. citronskal
• 1 kop usaltet smør, ved stuetemperatur
• 1 stort æg
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Til glasuren:

• 1 kop flormelis
• 4-5 teskefulde frisk citronsaft

Instruktioner

• Varme ovnen op til 350 grader F. Beklæd to bageplader med pergamentpapir eller en silikonebagemåtte. Sæt til side.
• Bland mel, bagepulver og salt i en lille skål. Pisk og sæt til side.
• I en lille skål tilsættes granuleret sukker og citronskal. Gnid sukker og citronskal sammen med fingrene, indtil det dufter.
• Pisk smør og sukker/citronblanding sammen, indtil det er let og luftigt. Pisk æg og vaniljeekstrakt i. Rør, indtil det er glat.
• Pisk langsomt melblandingen i ved lav hastighed, indtil det er blandet. Dråber dejen med spiseskefulde på de forberedte bageplader med en afstand på 2 tommer fra hinanden. Fladgør forsigtigt dejen med håndfladen.
• Bages i 12-14 minutter, eller indtil småkagerne er lige sat og let gyldenbrune. Afkøl cookies på bagepladen i 2 minutter, og overfør dem til bageplader. Afkøl helt.
• I en mellemstor skål piskes flormelis og citronsaft sammen. Dyp hver kagetop i citronglasuren. Lad småkagerne stå, indtil glasuren er stivnet.

Næringsindhold

Kalorier: 105kcal, Kulhydrater: 14g, Protein: 1g, Fedt: 5g, Mættet fedt: 3g, Kolesterol: 18mg, Natrium: 35mg, Kalium: 17mg, Fibre: 1g, Sukker: 7g, Vitamin A: 164IU, Vitamin C: 1mg, Calcium: 6mg, Jern: 1mg

Har du prøvet denne opskrift?

Lad en kommentar nedenfor og del et billede på Instagram. Tag @twopeasandpod og hashtag det med #twopeasandtheirpod

Fotos af Molly

Tak for Sharing!