Gløgsris

Disse hvidløgsris er en perfekt og nem måde at pifte din risret op på.

Meget af mine opskriftsideer kommer fra at prøve nye ting på restauranter. Tag for eksempel denne hvidløgsris.

For et par år siden spiste jeg på en peruviansk restaurant med nogle venner. Jeg havde aldrig spist på en peruviansk restaurant før, så jeg var ikke helt sikker på, hvad jeg kunne forvente. Da jeg gennemgik menukortet, faldt mine øjne på et par ord, som bestemte mit måltid lige der og nu: Serveret med hvidløgsris. Eureka!

Jeg bestilte med det samme, og jeg ventede tålmodigt. Omtrent lige så tålmodigt som et barn, der står op kl. 4 om morgenen julemorgen, tålmodigt venter på at åbne gaver. Med andre ord var jeg spændt, og da min mad endelig kom, var jeg klar til at fortære den.

Og jeg vil ikke lyve … fortære den gjorde jeg.

Hvad kan jeg tilføje for at få ris til at smage bedre?

Dette spørgsmål stillede jeg mig selv hele tiden. Og ærligt talt et spørgsmål, som jeg fik fra mange venner.

Som voksen syntes jeg, at det var lidt kedeligt. Men der er måder, hvorpå man kan pifte tingene op. For det første kan du, som i denne opskrift, koge risene i bouillon i stedet for vand. Bouillon er naturligvis meget mere smagfuldt end vand, så det giver meget mere smag.

Du kan også tilsætte forskellige slags krydderurter. Koriander er altid en god mulighed, hvis du kan lide koriander altså. Min familie ville altid sige smør og sojasovs. Og selv om alle disse muligheder er gode, er det at tilsætte hvidløg til ris min absolut foretrukne måde at pifte det op på.

Hvilken type ris skal man bruge til hvidløgsris?

Jeg er ikke helt sikker på, hvorfor jeg aldrig har tænkt på at lave hvidløgsris før. Det er sådan en simpel og nem måde at pifte ris op på. Jeg valgte at bruge jasminris til denne opskrift, fordi jeg har omkring 20 pund af det stående i mit køkken. Det er min yndlingsris og fungerede rigtig godt til denne ret.

For dem af jer, der ikke har meget erfaring med jasminris, foreslår jeg virkelig, at I henter en pose.

Jasminris er en velduftende langkornet ris, der har en subtil nøddeagtig smag. Jeg bruger den til stort set alle retter, der kræver ris. Det kan være dyrt i dagligvarebutikker, men hvis du har et asiatisk marked i nærheden af dig, kan du sandsynligvis få en 20lb pose for omkring $20.

Hvis du har et Costco medlemskab, afhængigt af deres lagerbeholdning, kan du måske endda være i stand til at hente en 20lb pose for omkring $15.

Hvordan laver man hvidløgsris?

STEP 1: Varm smør og olivenolie sammen i en gryde, indtil smørret smelter.

STEP 2: Tilsæt hvidløg. Kog lige indtil det dufter, ca. 30 sekunder.

TREDJE 3: Tilsæt ris, og rør rundt, så de dækker sig i smørret. Lad det koge, lige indtil risene bliver gennemsigtige, ca. 4 minutter.

STEG 4: Hæld bouillon i. Bring det i kog, og sænk varmen til en simrer. Dæk til, og kog i 20-25 minutter. Tag forsigtigt låget af, og rør risene op med en gaffel.

Denne ris-bidret og jeg ELSKER at servere den sammen med min families yndlings kyllingekurry og vores yndlingsbagte laks med citronkapersmør.

Og hvis du er på udkig efter flere måder at bruge disse hvidløgsris på, har jeg også lavet nogle og fyldt dem i portobellosvampe. Det var guddommeligt. Tjek det selv ud her: Jeg har lavet denne opskrift på hvidløgsris flere gange i årenes løb, og det er stadig en af vores familiefavoritter. Mine drenge fortærer den stort set hver gang, de får chancen. For dem af jer, der ikke kan finde jasminris, kan I også erstatte langkornsris.

Andre bedste nemme opskrifter på tilbehør:

Roasted Red Potatoes

Sauteed Broccoli Recipe

Zucchini Cakes

Note: Denne opskrift blev oprindeligt udgivet i 2009. Den blev opdateret i 2020 med trin for trin-fotos, tips og en video.