Frosne blomkålsris {Og friske!}

Det er præcis, hvad det lyder som! Blomkål, der er revet i rislignende stykker.

Brug af frosne blomkålsris

Når du køber frossen blomkål, skal du sørge for at købe den rippede variant. Andre sorter, som f.eks. de smuldrede, vil ikke have den rigtige konsistens.

Vigtigt – Lad være med at tø det op, ellers bliver det til en vandig masse! Tro mig, jeg har prøvet.

Du skal heller ikke bare åbne posen og sætte den på komfuret – det virker heller ikke!

Risene vil koge ujævnt – nogle af dem vil være kogt og begynde at brænde på, mens du stadig forsøger at koge igennem et stort frossent stykke, lol 🤣

Samtidig skal du, inden du åbner posen, slå posen på køkkenbordet flere gange, eller indtil stykkerne er helt brudt op og ikke klumper sammen.

Det sikrer, at det koger jævnt.

Forberedelse af frisk blomkål

Først skal du vaske og trimme blomkålen for eventuelle brune pletter.

Dernæst skæres det i kvarte stykker. Hold hver kvart del af blomkålen lodret, og skær den hårde midte af, som billedet viser ovenfor. Rosetterne vil falde af med det samme!

Hvis rosenkålene er for store, kan du skære dem i mindre stykker.

Nu er det tid til at rive dem! For at gøre dette skal du bruge enten rivejern på din foodprocessor (se billedet ovenfor) eller et osterivejern.

Jeg anbefaler ikke at bruge S-bladet på en foodprocessor, fordi det vil rive dem ujævnt. Nogle stykker vil være for små, mens andre vil være alt for store!

Sådan laver du blomkålsris

Når dine ris er klar til brug, skal du sætte dem til side og hakke ¼ af et løg meget fint. Denne opskrift går så hurtigt, at du skal gøre dette i forvejen.

Jeg kan godt lide at putte mine i en foodprocessor (sammen med hvidløg og havsalt), fordi den hakker dem så fint. Du kan dog hakke løget i hånden, hvis du foretrækker det. Sæt til side.

Varm derefter lidt olie op ved middelhøj varme i en mellemstor stegepande.

Og tilsæt blomkålsrisene, det hakkede løg, hvidløg og havsalt. Risene er meget intetsigende og ensartede i sig selv, så de har brug for en smule krydderi.

Ryst dem i 5 til 6 minutter for frosne eller 3 til 4 minutter for friske. Eller indtil det meste af vandet er fordampet, løget er mørt, og risene har en al dente konsistens.

Du må ikke koge for meget, ellers bliver den grødet.

Sørg også for, at du ikke dækker panden. Det vil også gøre risene svampede.

Sådan opbevares

Frisk rippet blomkål holder sig 2 til 3 dage i køleskabet. Kogt rippet blomkål holder sig 3 til 4 dage i køleskabet.

Hvad du kan servere det med

Denne opskrift passer godt til oksekød &broccoli, appelsinkylling, fisketacoskåle, teriyaki-kylling eller enhver opskrift, du typisk ville servere med ris!

Og hvis du er på udkig efter flere tilbehør, ser disse Baked Zucchini Chips fra Cooking LSL også ret fantastiske ud!

Hvis du har prøvet denne opskrift eller en anden opskrift på min side, så lad mig vide det i kommentarerne nedenfor!

Har du lyst til mere? FØLG MIG på Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube eller e-mail for at finde mere lækker mad!

📖 Opskrift

En nem, trin-for-trin vejledning i, hvordan du laver perfekte friske eller frosne blomkålsris (keto ris!) til brug i alle dine yndlingsopskrifter.

5 fra 1 stemme

Udskriv PinSaveSparet!

Kursus: Mælkefri, glutenfri, Kornfri, keto, Low Carb, paleo, Side Dish, Vegansk

Cuisine: Amerikansk

Kost: Diabetiker, Glutenfri, Lavt kalorieindhold, Lavt fedtindhold, Vegansk, Vegetarisk

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Samlet tid: 15 minutter

Portioner: KALORIER :86kcal

KULDRE :5g

FIBER :2g

Forfatter: Cassidy Stauffer

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 medium Head Cauliflower OR 10-12 oz Frozen Riced Cauliflower – approximately 4 scant cups
• ▢ 2 Tbsp Avocado Oil – or fat of choice (ghee, smør, olivenolie, osv.)
• ▢ ¼ lille løg (eller ⅛ af et mellemstort løg) – finthakket
• ▢ 1.5 fed Hvidløg – hakket
• ▢ ¼ til ½ tsk. havsalt – efter smag

Instruktioner

• Vorbered enten det friske eller frosne blomkål som anvist nedenfor og sæt det til side.
• Når risene er klar til brug, sættes de til side, og ¼ af et lille løg hakkes meget fint (eller bearbejdes i en foodprocessor). Sæt det til side.
• Varm derefter olien op ved middelhøj varme i en mellemstor stegepande.
• Tilsæt det ribbede blomkål, det hakkede løg, hvidløg og havsalt.
• Rør steges i 5 til 6 minutter for frossen eller 3 til 4 minutter for frisk. Eller indtil det meste af vandet er fordampet, løget er mørt, og risene har en al dente konsistens. De må ikke koges for meget, ellers bliver de svampede. Sørg også for ikke at dække gryden. Det vil også gøre risene svampede. Smag og tilsæt evt. mere salt.
• Lagres tildækket i køleskabet i op til 3-4 dage.

Tilberedning af frossen blomkål

• Hvor du åbner posen, skal du slå den på køkkenbordet flere gange – eller indtil risene er helt knust og ikke klumpet sammen. Dette sikrer, at det koger jævnt. Vigtigt – Må ikke optøes! Ellers bliver det en vandig omgang.

Forberedelse af frisk blomkål

• Vask og skær blomkålen for eventuelle brune pletter.
• Derpå rives bladene af, og det skæres i kvarte stykker. Hold hver kvart del af blomkålen lodret, og skær den hårde midte af. Rosetterne vil falde af med det samme! Hvis rosenkålene er for store, kan du skære dem i mindre stykker. Se billederne i indlægget ovenfor, hvis du har brug for en visuel hjælp.
• Brug enten rivetilbehøret på din foodprocessor eller et oserivejern til at rive blomkålen. Jeg anbefaler ikke at bruge S-kniven på din foodprocessor, da stykkerne bliver meget ujævne.

Næringsindholdet er omtrentligt og kan variere.

Søger du efter mere information om keto diæt? Tjek disse ressourcer: