Frida | Autentisk mexicansk. Tradition, du kan smage. – Bienvenidos til Frida Cocina Mexicana og Tequila Bar, et sted med autentiske mexicanske smagsoplevelser lavet udelukkende af ægte mexicanske ingredienser og traditionelle kulinariske metoder, der er gået i arv gennem generationer.

Lær mere om Cocina Mexicana

Autentisk mexicansk mad, autentisk mexicansk øl, atmosfære og beliggenhed.

Mexico er berømt for sin gastronomi. Men ud over de verdensberømte tacos og guacamole er der rige og forskellige kulinariske traditioner, der strækker sig over hele landet. Smag, duft og tekstur af traditionelle mexicanske ingredienser er et angreb på sanserne, især de mere eksotiske ting som maguey-orme, myrer og stegte græshopper. Men den subtile blanding af smagsnuancer i retter som mole og traditionelle mexicanske salsaer vil helt sikkert glæde selv de mest konservative spiseres smagsløg.

Når man kommer til Mexico, er det et must at smage på de regionale køkkener i Yucatan og Oaxaca. Gastronomien i Oaxaca er en af de mest berømte i Mexico, herunder den berømte mole, tlayudas (lange pizza-lignende tortillas med en række traditionelle toppings) og chapulines (græshopper) for de mere eventyrlystne. Det yucatekanske køkken byder på færre ekstremer, men man kan stole på, at det smager godt hver gang. Prøv den klassiske ret cochinita pibil (“pibil” svinekød), en velsmagende sauce af svinekød, appelsin, rødløg og en traditionel annattosauce, der langsomt tilberedes i en ovn lige under jorden.