Food and Nutrition Database

Vores omdømme er baseret på nøjagtigheden af vores ernæringsdata, og vi har eksisteret i lang tid. Vi samler ikke bare data; vi sørger for, at de er korrekte, udtømmende og indeholder oplysninger, som du ikke kan få andre steder. Det gør vi, fordi vi ved, at din virksomhed og dit omdømme er afhængige af os.

ESHA’s masterdatabase består af ingredienser, opskrifter og andre fødevarer, med hver enkelt vares ernæringsmæssige opdelingsdata for op til 172 næringsstoffer (aske, fugt, protein, fedt, kulhydrater), vitaminer, mineraler og andre næringsstofkomponenter. Ernæringsteamet foretager matematisk kontrol af næringsstofoplysningerne for at sikre dataenes nøjagtighed og integritet. Derudover leverer vi flere beregnede næringsværdier, f.eks. procentvis kalorieindhold fra fedt og niacinækvivalenter.

Dataene er indsamlet fra mere end 1.900 velrenommerede kilder, som omfatter Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), den seneste USDA Standard Reference database, producentdata, USDA FoodData Central Brands og meget mere.

De ernæringsdatabaser, der leveres med vores desktop-softwareprodukter, er en tilpasset delmængde af ESHA’s masterdatabase. Genesis R&D-databasen indeholder mere end 86.000 elementer, som omfatter opskrifter, formler, ingredienser samt næringsdata for kemikalier, smagsstoffer og andre forarbejdningsartikler, restaurantdata. Food Processor-databasen består af mere end 129.000 opskrifter, ingredienser, restaurant- og mærkevarefødevarer m.m.

For yderligere oplysninger om databasen kan du kontakte vores ernæringsteam på [email protected]. Hvis du vil indsende en ansøgning til databasen, skal du klikke her.

Der findes mange ernæringsdatabaser på markedet i dag, hvilket kan gøre det svært at vælge den rigtige for din virksomhed. Denne e-bog om ernæringsdatabaser giver et overblik over, hvad du skal overveje, når du sammenligner databaseløsninger.