Foderudnyttelsesgraden og andre præstationsindikatorer for opdrættede fisk

Foderudgifterne er ofte den største budgetpost på fiskeopdræt. Derfor er der behov for pålidelige indikatorer for at kunne fastslå, hvilket præstationsniveau der opnås med et foder eller et tilsætningsstof. Foderudnyttelsesgraden (F.C.R.) er et relevant eksempel på sådanne indikatorer, da den afspejler, hvor effektiv en foderstrategi kan være. Hvilke andre variabler er nødvendige for at supplere F.C.R. og dermed vurdere et fiskeopdræt’s rentabilitet?

Foderomsætningsforholdet, en vigtig indikator for fodereffektivitet i fiskeopdræt

Foderomsætningsforholdet er en indikator, der almindeligvis anvendes i alle former for opdræt og også inden for forskning. Den kan give en god indikation af, hvor effektivt et foder eller en fodringsstrategi kan være.
I forbindelse med akvakultur beregnes F.C.R. på følgende måde: F.C.C.R. = Givet foder / Dyrenes vægtforøgelse.
Med andre ord er F.C.R. det matematiske forhold mellem input af det foder, der er blevet fodret, og vægtforøgelsen i en population. Der anvendes ingen måleenheder ved udarbejdelsen af F.C.R. Jo lavere F.C.R., jo højere er den vægtforøgelse, der opnås ved hjælp af foderet. Når den anvendes på vanddyr, er denne F.C.R. generelt lavere end for landdyr, som det fremgår af nedenstående tabel.

Den kræver følgende variabler til beregning:

• Den oprindelige biomasse – dvs. antallet af fisk i en population i et akvakulturbrug, ganget med deres individuelle vægt – i den undersøgte produktionsenhed (dam, bur, bassin…);
• Den endelige biomasse i samme produktionsenhed;
• Mængden af uddelt foder.

F.C.R. er enkel og objektiv. Af disse grunde er det en værdifuld indikator i forbindelse med opfedningsbedrifter. Den bestemmes ved at sammenligne det oprindelige input af foder (den oprindelige mængde foder, der gives) med det endelige output af de fisk eller rejer, der produceres.

De praktiske begrænsninger ved F.C.R.

Selv om F.C.R.-formlen er enkel, er dens praktiske anvendelse langt mere kompleks. Hvilke andre informationskilder er tilgængelige på bedriftsniveau for at give et mere udtømmende billede af et foderstofs effektivitet?

• Population eller stikprøve: Skal en landmand veje hele sin dyrebestand eller kun en stikprøve af den? Hvis det er hele bestanden, er problemet løst. Ellers er han/hun nødt til at kende det nøjagtige antal individer, der udgør denne population, så den fodermængde, der er nødvendig for at beregne F.C.R., kan bestemmes. Han/hun skal også sikre, at den valgte prøve i tilstrækkelig grad er repræsentativ for denne population.
• Hensyn til dødeligheden: Alle dødeligheder, der forekommer mellem datoen for den første vejning og datoen for den endelige vejning, skal trækkes fra den endelige biomasse. Derfor er deres virkning på F.C.R. negativ. Virkningen er så meget desto større, hvis døden indtræffer sent. Denne begrænsende variabel er dog ikke så meget et problem i forbindelse med husdyrhold, da kun levende husdyr kan markedsføres.
• Uddelt fodermængde: forudsat at der føres et dagligt register over aktiviteterne på bedriften, er disse oplysninger normalt nemme at få fat i.
• Faktisk forbrug af foder: ud fra den oprindelige mængde uddelt foder skal man finde ud af, hvor meget der er blevet forbrugt. Disse oplysninger kan være vanskelige at få fat i.

Andre resultatindikatorer i forbindelse med fodereffektivitet

Når det drejer sig om at vurdere det præstationsniveau, der opnås ved hjælp af et foder, er der andre indikatorer, som kan supplere F.C.R. En nyttig indikator for bedriftsledelsen er en indikator, der fremhæver et dårligt teknisk resultat. En regelmæssig anvendelse af denne indikator giver også mulighed for at holde øje med de forbedringer, der er resultatet af de efterfølgende korrigerende foranstaltninger.

• Viscerosomatisk indeks (VSI): Nettomængden af filet, der produceres, bør også overvåges nøje. En betydelig bruttovægtforøgelse kan skyldes en forøgelse af indvoldevægten, men disse dele af fisken er ikke lige så værdifulde som fileter. Det viscerale somatiske indeks (vægten af dyrets indvolde / dyrets vægt) kan derfor være en meget nyttig parameter, når den anvendes på fisk.
• Homogeniteten i produktionen af fisk og rejer er også vigtig. F.C.R.-beregninger, uanset hvor objektive de er, kan skjule betydelige forskelle i præstationerne inden for samme dam.
• Sammenligningen mellem de forskellige indikatorer bør i sidste ende foretages metodisk. Kun de resultater, der er opnået inden for lignende opdrætsforhold, er relevante: samme art, samme genetiske afstamning, endda samme rationeringsmetode samt operatører og produktionssystemer på samme tekniske niveau.

The TECHNA Group hjælper foderproducenter samt fiske- og rejeavlere med at holde styr på deres præstationsresultater. Til dette formål tilbydes en bred vifte af tilsætningsstoffer. For eksempel øger tilsætningsstoffer som Aquaviance vækstpræstationer og bedriftens rentabilitet. For yderligere oplysninger kan du kontakte vores eksperter!